第一百二十一章炒蓮白

　　今天第一章，還有兩章。※％頂※％點※％小※％說，

　　秦真高心神不定地玩著筷子，筷子一遍遍落在桌上，又一次次被拿到指尖旋轉。所謂知子若如父，秦懷彪道：“那個高個子就是王橋？”

　　秦真高道：“以前他從來沒有到過黃老師家里，肯定是借著藝術節的事情，把黃老師家里跑熟了。他這個人在社會混過，比我們普通學生路子野，對面那個老味道餐館就是王橋開的。”

　　秦懷彪語重心長地道：“我們兩三輩人都做小生意，做小生意能找到錢，可是沒有社會地位，稅務、公安、工商、街道，無數個衙門都可以來找麻煩，一個小屁孩都可以在我們面前耍威風。你要堅定分配到黨政機關的目標，最好是省級大機關。你那位叫王橋的同學既然敢開館子，肯定還會做其他事情，你暗自記在心里，到時在關鍵時刻給他捅出去。”

　　秦真高道：“爸，我想堂堂正正贏他。”

　　秦懷彪想起因賭博被公安抓進派出所受的羞辱，被稅務罰款的慘重損失，惡狠狠地道：“傻娃兒，量小非君子，無毒不丈夫，在分配的關鍵問題上，你他媽的不要有婦人之仁。如果婦人之仁，自己吃了虧，活該倒霉。”

　　秦真高對父親所言頗有抵觸，低著頭想道：“最好分配時不和王橋發生沖突，他這人雖然傲慢點，但是還不至于到無毒不丈夫的地步。”

　　想起王橋，便透過窗戶朝老味道望去，恰好能看到老味道土菜館的牌子以及掛在門口的大紅燈籠。大紅燈籠站著一個穿著服務員衣服的長腿女孩。

　　長腿女孩呂一帆正在和艾敏談事。

　　呂一帆道：“杜姐，開學以后我還想來打工。晚餐時間和星期六、星期天，我要混幾頓伙食。”

　　艾敏是受過苦、落過難的人。從呂一帆的穿著及行為知道其家境艱難，沒有猶豫就同意了。

　　“你在北山省，家里是工廠的吧？”

　　“嗯。”

　　“這些年在企業工作比較難，平時有空都來吧，餐館最不缺的就是一雙筷子。”

　　“艾姐也是從工廠出來的。”

　　“這里工作的人大部分都是一個廠的，我們廠幾年前破產了，大家只能各奔東西，自謀出路。”

　　兩個女人因為相同的原因，越聊越投機。

　　餐廳。大桌子上擺滿了紙張和墨水，王橋在為杜建國寫校新聞社招聘啟事，杜建國趴在一邊寫著校新聞社成立的通訊稿。趙波無精打采地坐在一旁抽煙，歪著大腦袋，打量著來來往往的行人。

　　“夠了吧，七張了。”王橋故意夸張地揉了揉的手臂。

　　杜建國道：“蠻哥，這是我們校新聞社的開社大典，九九大順，寫九張。”

　　王橋道：“寫完了。要請我吃大餐啊。”

　　杜建國笑得十分爽快，道：“沒有問題，在老味道吃飯，我請客。掛在蠻哥身上。”

　　趙波陰著臉，坐在一邊抽煙。

　　王橋寫完招貼通知，杜建國也完成了通訊稿。三人一起在校園內四處張貼。來到美術系校區邊緣時，趙波梗著脖子道：“我不進去。你們自己到里面張貼。”以前與蘇麗關系良好時，他經常到美術系這邊玩。認得不少人，此時站在外面的小道上，冷眼看著來來往往的行人，偶爾看到熟人走過也盡量別過頭，裝作不認識。

　　貼完最后一張時，三人來到校廣播站附近。

　　敲開編輯室的房門，探頭出來的人居然是班上同學陳秀雅。杜建國驚訝地道：“陳秀雅，你怎么在這？”陳秀雅微紅了臉，道：“我才到這里，正在實習。你們有事嗎？”杜建國道：“我來交新聞稿子，你幫我看看，能不能播出來。”陳秀雅接過稿子，沒有邀請三人進門，站在門口道：“我先看看，如果能用就可以播出來。”

　　離開廣播站以后，杜建國著實興奮，道：“以后陳秀雅到了廣播站，我就有了內應，沒有想到平時不出聲不出氣的陳秀雅居然能混到廣播站，以前小瞧了她。”

　　上一次杜建國說看上了陳秀雅，只是口頭說說而已，一直沒有實際行動，王橋也就忘記這回事，見到杜建國興奮的神情，覺得這個胖墩還真有可能看上了陳秀雅。

　　“人不可貌相，海水不可斗量，陳秀雅憑什么就不能到廣播站，胖墩是門縫里瞧人，把人看扁了。”陳秀雅的父親陳強是交通廳的高級工程師，算得上知識分子，王橋可以推測陳秀雅從小受到的教育肯定不差，能進入廣播站不算意外。

　　杜建國興趣很大地道：“那你說說陳秀雅的事，蠻哥，別保守啊。”

　　趙波煙不離手，沉默寡言地跟在兩人身后。他和蘇麗交往數年，自認為談戀愛將水到渠成，誰知水到渠未成，被蘇麗明確拒絕，經過一個寒假其心情仍然沒有調整過來。他吐了一個煙圈，道：“唯小人與女子人養矣。”

　　杜建國道：“青皮意志薄弱，被甩了一次就垂頭喪氣，我估計蠻哥至少被甩過五次，人家一樣意氣風發。”他說最后一句話完全是開玩笑，在其心目中，蠻哥高大英俊，能干透頂，怎么會被女人甩，這是開玩笑的事情。

　　王橋抬腿踢了杜建國的肥屁股，笑道：“胖墩，硬是那壺不開提那壺。”

　　回到男生公寓，屁股沒有坐熱，雷成找了過來，將王橋單獨叫到屋外，低聲道：“你交入黨申請書沒有？”

　　王橋道：“沒有。”

　　進入大學后，楊璉建議要爭取入黨，王橋在學生組織邊緣游離了兩三個月，進入學生會以后主要精力又集中在藝術節上，壓根沒有考慮入黨。

　　雷成道：“山大對學生入黨要求很嚴，批準的人數很少，上學期事情多，我忘記提醒你交入黨申請書。黨校馬上要開課，你已經沒有辦法參加這期黨校培訓。趕緊交入黨申請書，爭取進入下期黨校。”

　　王橋明知故問道：“入黨很重要嗎？”

　　雷成道：“當然重要，按梁書記的要求，學生會主席原則上都是學生黨員，而且學生黨員在分配時占了很大優勢，有些位高權重地黨委部門只要黨員，你說重不重要？既然要在學生會發展，入黨就是必需的。”

　　王橋道：“那我馬上就寫入黨申請書。”

　　雷成道：“你到我寢室去，給你找一份入黨申請書的草稿，照葫蘆畫瓢就行了，加點自己的內容。”

　　拿到厚厚的入黨申請書，王橋直奔老味道土菜館，他在閣間里抄寫這份入黨申請書，在個別詞句以及個人經歷上作了修改。寫完以后，已經到了晚飯時間。

　　王橋活動著酸酸手臂到樓下廚房里，讓廚師炒了一盤肉絲，舀了點雞湯，端到艾敏辦公室，一邊吃，一邊和艾敏聊天。

　　艾敏看了看王橋的飯菜，走到門口安排道：“讓邢師傅作一份油渣炒蓮白，送到辦公室。”

　　油渣炒蓮白是一道經典家常菜，原料是豬板油、蓮白、蔥、姜、蒜、鹽。王橋小時候，家里每次殺完年豬都會煉豬油，油煉完后副產品就是一碗香噴噴的油渣，加點花椒粉、鹽或是白糖，吃到嘴里全是香味，極為解饞。家鄉的豬偏瘦，油渣中有許多脆香組織，城里的豬出油率高，煉制完后剩不了多少油渣，而且這種油渣放進嘴巴里，化開的全是油，沒有嚼頭。

　　自從調整老味道土菜館的策略以后，餐館只買土豬肉，雖然成本高些，肉的質量卻明顯提高，而且有了農村豬才產的油渣。

　　香噴噴的油渣炒蓮白端過來，王橋迅速將其掃蕩大半，肉絲一點都沒有動。

　　艾敏問道：“這份油渣蓮白味道如何？”

　　王橋道：“清香、可口、回甜，很過癮。”

　　艾敏道：“邢師傅最擅長家常菜，和我們的老味道正好配得起，我想深挖一系列老式家常菜，適當改良，推出去以后應該能成功。”

　　王橋道：“我們要吸取以前老段的教訓，如果全力推邢師傅的家常菜，等到館子紅火了，邢師傅把尾巴翹起來，我們怎么辦？”

　　艾敏道：“這也是我最擔心的事情。我有一個想法，觀察一段時間，如果邢師傅確實行，可以年終分紅，或者提工資，兩個方案由他選。”

　　王橋道：“從穩定隊伍和提高菜品質量的角度來說，我贊成這個方案，到時你和他談吧。我覺得我們要向國際知名的快餐店學習，制作一個老味道土菜館的標準菜譜，每一道菜的用料、制作工藝都明確下來，只要功夫下得深，就算走了邢師傅，我們一樣能做出差不多的菜。”

　　艾敏對王橋的這個想法不以為然，道：“我們的菜和外國的菜不一樣，都是憑廚師的感覺，制定標準菜譜不靠譜。”

　　王橋道：“比如油渣炒白菜這一道菜，我們可以確定基本原材料和基本炒法，這是普通菜譜的做法。我們老味道菜譜要詳細到豬板油選料標準，比如必須是土豬，還有蓮白標準、油渣的大小、軟硬度、含油量等。”

　　艾敏慢慢聽進去了，道：“那我試一試。”

　　王橋道：“這事先不要張揚，只是埋頭做就行了，免得起意外風波。”

　　（第一百二十一章）(