第八十二章 教訓
壩頭鄉中的早課鈴就被安放在第一教學樓樓頂那層走廊的正中間位置，鈴聲響起來不說響徹十里，但是把整個校園叫醒還是足夠了，整整一個學期張晨已經對這個鈴聲厭惡到了一種很虐心的地步。
僅僅是起床鈴這一遭，他就受夠了，張晨也認為恐怕沒有人了解他這種整天用成年人的心面對一個“孩子”的世界的糾結狀態，但是他又不得不在憤懣之余，仍舊抹把臉起來老老實實坐在教室里上課。
初中的課堂老師扮演了大多數角色，張晨顯得很安靜，極其安靜，安靜得只剩下微弱的呼吸聲和偶爾發出來的很小的噓聲，當然，在課堂上睡覺著也已經不是第一次了，似乎早就成了約定俗成的慣例，每到晨讀后的第一堂課和午后的第二堂課，張晨就會瞌睡。
“還有一個星期的時間就要期末考試了，希望大家在這段時間里認真復習，多考點分回家也過個好年。
我們班其中考試的成績很不錯，但是一定不能驕傲，期末考試要再接再厲，爭取取得更好的成績，張晨，站起來！”
于飛鳳突然一聲厲喝，頓時就把所有人都嚇了一跳，張晨睜開眼搖搖晃晃地站起身子，看到于飛鳳臉上沒有明顯的慍色這才松了口氣。
“好了，坐下吧，以后上課要打瞌睡就主動站起來。”
坐下來的時候，張晨分明看到前面小胖子高林鵬正捂著嘴偷笑，這死胖子。
忙起來時間總是過得飛快，于飛鳳也不奢望一走進晚自習的教室就看到張晨坐在座位上，這幾乎已經成為了101班一道獨特的風景，班上的每個人都知道張晨是個什么性子，除了上課，能讓他坐在教室里認認真真呆上一個小時的情況幾乎沒有，如果是以往這種風氣恐怕是絕對不會被于飛鳳容忍的，不過這種事發生在張晨身上后，似乎也就順其自然了。
當然，如果你能穩坐全年級前三名的話，恐怕于飛鳳也會給你這樣的自由，否則你就老老實實地呆在教室里上晚自習哪里也不能去，當然，這種無異于給自己挖坑的承諾除了張晨這種怪胎也沒有人會做的。
下午一下課張晨就直奔白湖灣，自從白湖灣開業后，這里幾乎就成了張晨的臨時駐扎地，一天三頓飯，除了早飯是在鄉中食堂里解決的，午飯和晚飯就沒少過他的影子。
別看白湖灣是做烤魚的，但是石衛兵總不可能天天給自己做烤魚吃，餐廳里電飯鍋什么的一應俱全，也少不了準備做飯的家伙。
“又跑出來不上課，回頭你們于老師不跟你爸說才怪，你媽在家忙什么，十天半個月都沒來過了。”
劉愛琴坐在吧臺邊上的高腳椅上，邊核對賬本邊還看了張晨一眼，自家這外甥除了不是親生的，劉愛琴跟劉愛紅幾乎就是視如己出。
“就我還要上課嗎，小姨，我媽是老板娘你又不是不知道，老板娘天天不是忙這里就是忙那里，連做飯的功夫只怕都要抽空，哪里有時間來視察咱家的小店。”
張晨捧著個白瓷杯，撇了撇嘴，說得半真不假的。
“你又是皮癢吧，回頭我跟你媽說。”
“服務員，我點兩個三斤的鯰魚，多放點蒜白和辣椒，晚上6點半的單。”
趁著說話的間隙，又有幾個人來點單，那個叫娟子的小姑娘也越來越麻利，寫好單子收了錢就讓那個叫紅霞的女孩子送到后廚，動作很熟練，跟后來張晨見過的那些快餐店的服務員別無二樣，少的只是一些職業化的微笑，張晨心里一動，似乎這也是白湖灣下一次員工培訓的時候應該注意的問題。
壩頭人似乎也越來越能夠接受白湖灣在日常生活中的存在，畢竟這并不是每個地方都能夠享受得到的獨一無二的口味，不僅僅如此，短短的不到一個月的時間，已經相繼有百崇境內壩頭鄉以外鄉鎮的人來就餐，雖然人一開始并不多，但是無一例外，這些人都能夠成為回頭客，而且還會帶來新的客源，這也是劉愛琴心情越發好的緣故。
眼見著白湖灣的生意越來越好，石衛兵也開始放手讓兩個學徒開始單獨制作烤魚，除了忙到人手不夠的時候他才會親自下廚以外，他基本上只負責醬汁的調制。
當然，在張文林跟他們簽訂一份新的合同之前，石衛兵還不會教他們怎樣調制醬汁，畢竟這是白湖灣安身立命的東西，即使是張文林在沒有掌握充足的新配方后，也不敢輕易把這些秘方泄露出去。
生意漸好后，白湖灣已經開始準備招收第二批服務員了，而學徒張文林已經讓石衛兵開始物色了，挑選學徒要比招收服務員麻煩得多，服務員的要求相對而言要低許多，學徒既要考慮知識能力又要考慮性格和忠誠度，白湖灣雖然不是什么大企業，但是對老張家而言，白湖灣無疑是一塊有待發掘的處女地，或者說實驗田，這需要他們極度細心的維護才能夠積累足夠的經驗將它發展壯大。
“小姨，現在有會員了嗎？”
張晨看了觀察了半響那些服務員待人接物和處理賬單的動作后，心里還是比較滿意的，白湖灣如果要做得更好就必須更嚴格，只有站在更高的起點上，用更高的要求來約束，才能在未來走的更遠。
張晨是見識過市場競爭的慘烈，表面上似乎風輕云淡，但是在資本市場上沒有哪一個角落里是沒有競爭的，見多了市場上各種品牌的起起伏伏，誰都會麻木，只有親身經歷成敗的人才知道往往都是這些很小的細節才能決定未來能不能在激烈的競爭中汲取對手的力量發展壯大。
21世紀以前的中國，可以說是世界各國資本眼中的一塊大肥肉，人人都想上來咬一口，在快餐行業，在將來很短的時間內就會有越來越多的人見縫插針擠進來，現在之所以沒那么擁擠，更多的原因是這塊市場還沒被人過多地關注，其次就是資金的限制。
市場永遠都是資源配置的最佳調節器，當然絕不是最后的，在97年的改革開放正熱的國內，資本流入的大都是建設行業，各種建設工程爭分奪秒地上馬，服務業相對而言不可避免地要受到一些忽視。
但是也正是這個時候，才是服務業進行布局的最佳時機，一旦不能把握，那么在將來很短的時間內就會面臨中原大地處處烽煙的局面，其競爭的難度可想而知，將會是現在十倍百倍地增長。
白湖灣開業將近一個月的時間，按理說積累出普通的一級會員應該是有可能的，但是沒有調查就沒有發言權，張晨其實也是個半吊子，就比如白湖灣現在的火爆程度，比他一開始預想的還要好一些。
原本張晨是打算以壩頭鄉的白湖灣為基礎，先摸索個一年半年的，培養一點管理的經驗和人手，然后再進軍百崇市場，但是就眼下的情況來看，只怕不用等一年半年了。
但是年前肯定是已經來不及了，離春節已經只有將近一個月不到的時間，要在這段時間里物色好店面置辦好一應的東西并不困難，有錢就能做得到，但是想要在這么短的時間里培訓出足夠的熟練人手的話，這基本上是不可能的。
現在新的學徒工還沒到位，服務員這次也打算一次性招幾十個先進行培訓，最早縣城的分店恐怕也要等到年后才能開業，只是這樣一來就錯過了春節的黃金時間，張晨心里暗自覺得有些可惜了。
“會員？沒有。”
“一個都沒有？”
張晨很詫異竟然會一個會員都沒有，但是他小姨劉愛琴接下來的回答差點沒讓張晨跳起來。
“我覺得那東西有沒有都沒啥用，是不是會員不一樣要花錢，而且還要打折，那還不如不要會員，我還能多掙一些，所以就沒問人家辦不辦。”
“什么－－天－”
暈了！
真的要暈了！
張晨心里猶如打翻了五味瓶一般，酸甜苦辣不知道什么味道，看了看小姨臉上一臉自得的神情，差點沒把他給氣死，真是無知害死人，雖然是自家小姨，但是張晨頭一次意識到白湖灣的管理絕對不能交給自家人，倘若是別人的話，即使是有這種想法也會出于老板的意思把它執行下去，但是劉愛琴倒好，不光有這想法，更直接按自己的想法辦了。
這－－
這－－
“小姨，這事小姨夫知道嗎？”
張晨有些不死心。
“我還沒告訴他，對了，回頭你爸爸來了我再跟他說這個事，這會員就別搞了，浪費錢。”
張晨已經不知道說什么好了，但是心底已經打定主意這事必須馬上解決，否則白湖灣這么長時間就真的瞎忙活了。
會員制度盡管一開始并不為人看好，但是這是長期的發展方向，白湖灣要想走向高端的快餐市場就必須一開始就培育這樣的觀念，只是沒想到自己的一個疏忽差點就讓白湖灣折戟沉沙了。
“多么慘痛的教訓和領悟啊－－”
張晨也只得在心里苦笑。
推薦一本新書：《星空蟲潮》/Book/3477605.aspx!!首富首頁下推薦書目直接點擊進入！xh118