第091章 廚藝比拼
一個蒼老的聲音中氣十足的震動了半個大廳，“何其正。你在搞什么鬼，竟然‘弄’了個‘女’弟子出來 蘇杭和蘇曼是做為山梅關的廚師出戰的，此時跟在何其正大廚身后，聞言腳步同時一頓，轉頭向著‘門’口看去，一個面‘色’紅潤，頭發已經全白的瘦小老頭穿著一身燕青‘色’的唐裝，雙手背在了身后，在一群徒子徒孫的簇擁下，目光炯坰的瞪著他們。
何其正臉一僵，低聲嘀咕：“這個愛管閑事的老頭一一”
腳下卻絲毫不敢停的向著老者快步行去，到了近前，何其正半彎下身體，恭敬的喚了一聲：“杜老。”
蘇曼眉‘毛’揚起，原來這就是柳城廚師界資格最老也最有名氣的杜先杜大廚，亦是客歸來的掌灶師傅。
杜先卻絲毫不給何其正面子，板著臉指著他身后的蘇曼，厲聲道：“你當這次招標是什么了？一個人只能帶兩個助手，你帶著個小伙子也就算了，還帶著個小姑蜋做什么，你當初學廚的時候，你師傅沒告訴你，不收‘女’徒嗎？丨”
一番連吼帶罵，把何其正大廚的面皮削的丁點不剩，要知道，何大廚在五星級酒店山梅關的后廚也是說一不二的 蘇曼知道，在廚師這個行當里，‘女’子甚少，就算有，大部分也是糕點師或者冷菜師傅，至于上灶的熱菜師傅幾乎沒有。
一個主要原因是‘女’子體力不如男子，難以支撐顛鍋這樣的重體力活動，還有一個很重要的歷史原因一一以前的灶房可沒有空調風扇，到了夏天，灶房里熱火朝天，后廚里都是男的，自然可以打赤膊，要是‘混’了個‘女’的進去，大家都不方便，而且容易遭人垢病。
只是被劈頭蓋臉的這么一頓說，蘇曼還是不舒服至極，礙于對方是前輩，卻又不好說什么，只能低下頭去。
一個舒緩平和的聲音卻在頭頂上響起：“杜師傅大慨誤會了，這次招標，我是山梅關的主廚，這個‘女’孩是我的親傳弟子，是我選擇的助手。”
蘇曼猛地抬起頭，看著自家老爹英俊的側臉，不卑不吭，卻猶如中流砥柱，牢牢的擋在了她身前。
杜先顯然沒有想到，他一怔，上下打量了一番蘇杭，蘇杭始終鎮定自若，含笑回視過去，杜先冷哼一聲，盯著何其正連聲道：“好，好，什么阿貓阿狗的都上來了，我倒是要看看這次山梅關要排到什么名次！”
話罷，杜先拂袖而去，一大群的徒子徒孫緊緊的跟在了后面，從三人身前走過，不時有人好奇的向著蘇曼看來，又快速的挪開視線。
蘇曼的拳頭逐漸收緊，她早知道自己選擇了一條充滿荊棘的道路，杜先，不過是第一塊纟半腳石而已。
一只溫曖的大手落在了她的頭上，蘇曼抬頭，看到蘇杭溫和而鼓勵的眼神，心中不由一松，輕聲道：“老爸，你一定要蠃！，，
蘇杭‘唇’角勾起，眉眼含笑，“自然。”
這次比賽釆用全透明的公開模式，一共十一張餐臺一字排開，廚師們就在賓客面前進行現場‘操’作。
進行點評的則是柳城的政商名流，一共有十二位，還有不少來看熱鬧的嘉賓，也都是有‘門’路的。
廚師們在餐臺前站定后，評委和嘉賓們開始陸續入場，蘇曼低著頭，盤算著待會會有什么比試題目，一個‘陰’影籠罩下來，她錯愕的抬起頭，對上了蕭大少‘陰’唷不定的臉：“嘖，我說拉你來看戲怎么不來呢，原來自己跳上臺當洧員了！，，
話罷，不給蘇曼反應時間，蕭大少雙手‘插’兜，慢悠悠的向著評委席上走去，蕭大隊長立刻站了起來，親手為寶貝弟弟拉開了座椅，蕭凌大馬金刀的坐了下去，低頭品茶，沒有再看蘇曼一眼。
蘇曼又好氣又好笑，原來蕭大少咋天說的神神秘秘的，是跑到這里當評委了，她看了眼坐在蕭凌身后，不時的端茶倒水的蕭二哥，知道蕭凌能霸占一個評委的位置和蕭家老二脫不了關系。
“蘇哥，我這次終于可以大飽口福了，你可不要讓我失望啊。”張浩南清爽的聲音在身前響起，蘇曼立刻挪回了視線，剛好看到了張浩南意昧深長的一眼，后者對著她笑著點了點頭，轉身向著臺下走去，赫然又是一個評委席。
附近的兩個臺子的廚師們已經開始了竊竊‘私’語，視線不時的向著這邊掃來，蘇曼的臉刷的一下燒紅，不知道為什么，竟有種做賊心虛的感覺。
下面的嘉賓們已經到的差不多了，彼此寒暄著，評委也坐滿了十一位，只剩下最后一位，顯然主持人也有些著急，在一旁連連跺腳，不時低頭看表。
“抱歉抱歉，來晚了。”爽朗的聲音響起，眾人一起向著‘門’口看去，身著一身合體的范思哲黑‘色’西裝的徐文昌‘精’神奕奕的邊拱手道歉邊快步行來。
他拉開椅子，正要就座，眼角余光掃到了臺面上的蘇曼，動作一頓，重新站直了身體，毫不避諱的笑道：“小師妹，加油哦，贏了師兄給你包份大禮。”
蘇曼咬牙切齒的低下頭，她可以感受到無數的目光向著她刺來，不遠處一聲冷哼，又重又響，仿佛所有的難堪都在這一聲冷哼中道盡了一一原來是有后臺的，怪不得。
十二席評委，有三席和她相熟。
易地而處，蘇曼知道自己只怕也會如旁人那般想，說不清心中什么情緒，那只溫暖的大手再次落下，蘇杭的聲音輕柔卻無比的堅定：“我會贏的讓他們無話可說。”
主持人陶方已經上前，她是柳城市臺的一號‘女’主播，長得明媚大方，拿起話筒，便把觀眾的注意力轉移到了自己身上，“各位嘉賓，歡迎大家來到這里，見識我們柳城最出‘色’的十一個餐館的廚師的‘精’彩較技一一”
話還沒說殼，便被一個冷冷的聲音打斷：“是十個餐館和一個陪太子讀書的。”
眾人的目光齊刷刷的向著左邊看去，杜先腰桿‘挺’直，老臉繃緊，知道這位杜大廚的脾氣，余人不過付之一笑，蘇曼卻越發覺得難堪，她下意識的抬頭向著蘇杭看去，蘇杭臉上的笑容斂去，一張俊臉猶如刀削斧劈，棱角分明，一雙漂亮的眼睛冷冷的注視著不遠處的杜先。
莫名的，蘇曼知道蘇杭動了真怒，她的心卻反倒安穩下來，輕輕的扯了扯蘇杭的袖子，低聲道：“我，我沒事。
蘇杭大手重重的落在了蘇曼肩頭，千言萬語似乎都在這一拍之中。
陶方在片刻的錯愕后，已經重新挽回了話語權，若無其事的繼續方才被打斷的話題：“這次的比試有兩個環節，第一個環節是固定食材，第二個環節自由發揮，兩個環節均由評委打分，其中‘色’香昧各占十分，最后總分最髙者勝出 眾人皆無異議，這種比法最為公平，既照顧了每個人的擅長之處，又考慮到了同種條件下廚師的個人能力。
陶方很快公布了第一個環節的食材：“眾所周知，我們的傳統宴席離不開‘雞’鴨魚‘肉’，講究年年有余，大魚大‘肉’曰子紅火，所以我們第一關的食材就是‘雞’鴨魚‘肉’。”
所有參賽的廚師都愣了一下，顯然沒有想到，會是這幾種食材。
‘雞’甲鳥魚‘肉’實在是太常見了，大慨從有食用歷史開始，這幾種‘肉’類就一直出現在了人們的餐桌上。
所以這幾種‘肉’類的做法是最多的，但同時，因為如此常見，所以做的好不好，一吃就知道，也十分挑戰廚師的功力。
值得一提的是，這里的‘肉’說的是豬‘肉’，卻也特指豬肘，只有豬肘，才能做為一道鎮桌大菜，單獨出現在餐桌之上 在以前的宴席上，‘雞’鴨魚‘肉’作為必備的菜目，為了體現壓軸的身份，出現在餐桌上時，必然是全須全尾，整‘雞’整魚，如此方能體現出主人的豪爽，餐桌的油水豐厚。
所以，今天這道題目其實也隱含了這個意思在內，‘雞’鴨魚‘肉’不能拆散了，要整‘雞’整魚的做出來。
同時，廚師們也明白，下面坐著的評委們非富即貴，一個個嘴巴早就被養刁了，只怕是看到整‘雞’整魚都懶得下筷子了。
看著簡單明白的題目，一時間居然難住了眾多廚師，一個個絞盡腦汁的盤算著，要做什么才能討得評委們的歡心 隨著陶方的擊掌聲，一排青年，兩人一組，抬著食材上來，分別放在了各個餐臺前，一眼望去，‘雞’鴨魚‘肉’都已經殼成了初步處理，‘雞’鴨已經去‘毛’，魚亦是宰殺的干干凈凈。
廚師們掂量著食材，一時間卻無從下手。
一片寂靜中，菜刀落在砧板上的聲音異常的明顯，所有人都不由自主的向著七號餐臺看去，杜先已經換上了一件白‘色’廚師裝，手里拽過一只‘雞’，毫不猶豫的開膛破肚，動作麻利至極。
不愧是本次比試最有希望奪魁的頭號種子選手。
其他廚師頓吋清醒過來，一個個手忙腳‘亂’的開始動了起來。