第015章 方烈是個好同志
老饕！
蘇曼一驚，這是對最頂級食客的稱呼，他們是一群為了尋求美食而不折手段的家伙，正如蘇杭所說，會為了一道牛排，而不惜宰殺一頭牛。
雖然知道已經看不到了，蘇曼還是忍不住回頭向身后張望，蘇杭一敲她的腦袋，不滿的道：“還看什么，以后見了那人就給我繞道！”
蘇曼看到蘇杭一臉擔心，趕緊乖巧的點了點頭，想了想，問出了心底的疑惑：“老饕不是應該很胖么，那人那么瘦，怎么會是老饕？”
蘇杭摸了摸她的腦袋，嘆了口氣道：“正因為是老饕，非美食不入口，所以才會瘦。”
蘇曼恍然大悟，怪不得那人瘦成個竹竿了，蘇曼打了個激靈，這種人太執著了，寧肯餓著也不吃不合胃口的東西，現在沒有蘇杭的警告，她也會自動的對那人敬而遠之了。
蘇杭腿長腳長，蹬起三輪毫不費力，和來時相比，二人的速度沒有絲毫降低，很快回到了蘇記。
還沒到蘇記門口，便聞到了陣陣笑鬧聲，蘇曼跳下三輪車，雙手擴成喇叭，朝著里面喊道：“糖醋排骨到了，快出來搬東西！”
下一秒，男孩們蜂擁而出，看著三輪車上堆的滿滿的蔬菜鮮肉，一個個眼睛大亮。
到底人多力量大，只一趟，男孩們就把東西都搬回了蘇記。
蘇杭把車子鎖好，先進了餐館里看了一圈，見男孩們鬧歸鬧，墻壁還是刷的不錯，大半的墻壁都已經粉刷完畢，只剩下了半邊天花板，不由點了點頭，朝著男孩們吩咐道：“抓緊干，我去給你們燒菜。”
說著，蘇杭進了小廚房，不忘把蘇曼給提溜進來打下手。
他把一堆的菜往蘇曼面前一推：“先洗菜吧。”
蘇曼眨了眨眼：“喂，做廚子不用干這個吧！”
還想拐帶她干活，誰不知道飯店里都有專門的洗菜工，就算在家里，要是叫她把洗菜燒飯刷碗一條龍都包下來，她寧可頓頓下館子。
女孩的手多嬌貴啊，怎么能在水里泡著呢！
在蘇曼想來，將來她愿意洗手做羹湯，前提一定是對方把菜洗的干干凈凈，處理的整整齊齊，她蘇大廚，系好圍裙，拿著鏟刀，揮斥方遒，指點江山一樣炒出一盤色香味俱佳的菜。
然后傲慢的揚起頭，只用下巴點一點，示意對方把菜端進去，酒足飯飽后，對方再自覺的把碗筷刷了！
蘇杭一雙眼睛帶笑，似已看破蘇曼心中所想，他聲音溫和的道：“你可以不用自己處理，但是你總得知道如何處理吧，不然別人處理的時候，你如何指導呢？”
有道理，做領導就得明察秋毫，蘇曼一下就被蘇杭說服，老老實實的端起了一盆菜走到了水池邊上，就要放水清洗，蘇杭趕緊喊住了她：“等等，不能直接清洗，要處理一下才行！”
蘇曼扭過身子，不明所以的看著蘇杭。
蘇杭大步走了過來，從她手里把盆子接過去，放到了地上，先拿起了一捆韭菜，“你看這根多臟，得先把韭菜根處理一下，不然沙子混進葉子里，更難清洗。”
說著，蘇杭伸手從韭菜根部撕開了一層透明的膜，順勢撕了下去，連帶著韭菜根一起，像是給韭菜脫了一件衣服。
示意完韭菜，蘇杭又拿起了一根豆角，“豆角要把筋先掐掉，這玩意沒有味道，又嚼不爛。”
他拇指食指掐住豆角一端，輕輕一掐，順著豆角兩側的凹陷拉了下來，一根細細的豆角筋便卸了下來，手里的豆角掉了個個，蘇杭如法炮制，豆角的兩端剛好對應著兩根筋。
蘇杭接下來又演示了幾種蔬菜的初步處理，蘇曼也漸漸的看出門道來了，簡而言之，凡是從土里長的都要處理下帶著泥土的根，凡是從樹上摘的，都要掐一下頭。
蘇曼好不容易把一筐菜都簡單處理完，心道，她要是個學徒工，一定會把成為大廚作為自己的奮斗目標，不然光是簡單處理這些青菜就能把人累死。
那一捆韭菜可是一根根的弄干凈的啊！豆角也是一個一個掐的！
蘇曼打定主意，以后對這兩種蔬菜都要敬而遠之！除非有人給她打雜——
蘇曼悻悻的端起菜盆，站到了水池前，這做菜簡直跟玩游戲似的，好不容易通了第一關，又要過第二關，如果要她給第一關起個名字，那一定是征程萬里！
蘇杭斜靠在一旁，眼角的余光掃視著蘇曼的動作，看到她把小油菜丟到盆里，放滿了水，就要伸手去揉，趕緊喊了停：“菜不是這么洗的！”
蘇曼愕然，洗菜不就跟洗衣服似的么，揉上兩把，換水，再揉上兩把，反復三次，干凈了，撈出來。
蘇杭沒有半點不耐，他站到了水池前，蘇曼自動的給他讓了位置，看著他大手伸出，伸到了水盆里。
蘇杭拿起一棵油菜，油菜的特點是幾片葉子圍繞在一起向上生長，宛如一個含苞待放的花骨朵。
蘇杭揚了揚手里的油菜道：“這種葉子菜，為了避免破壞菜葉的鮮美，我們只能用漂洗的方法。”
說著，他把油菜葉子小心的一片片掰了下來，握住菜幫，在水里蕩了蕩。
蘇杭伸出手指，在葉面上輕輕拂過，大手溫柔的仿佛在撫摸情人的身體，“手一定要輕，不能用半點勁，葉子是世界上最嬌貴的東西，一點點力氣就可能讓她受傷。”
“不能來回的揉，只能順著一個方向擦拭，只能用指肚，指尖很容易把葉片劃傷。”蘇杭反復的示意著。
蘇曼若有所思的拿起一片葉子，模仿著蘇杭的動作，輕輕的漂洗著，莫名的想起了上次去美發店，洗發時，洗發工就是用的指肚來揉搓的發根，二者之間頗有些殊途同歸的味道。
蘇杭見她會了，又拿起了一根胡蘿卜，這胡蘿卜的根上帶了許多泥，看著骯臟無比。
蘇杭彎下腰，從櫥柜里拿出了一物，蘇曼好奇的探頭看去，頓時啼笑皆非，竟是個軟毛牙刷！
蘇杭拿起牙刷在胡蘿卜的根部刷了兩下，露出了紅色的根須：“這里盤根錯節，如果只是沖洗根本洗不干凈，必須搓洗，類似的還有土豆，紅薯——”
蘇杭很快把這根胡蘿卜清洗干凈，轉頭又拿出了一棵菜花，白色的菜頭緊密的挨在一起，上面有些塵土的痕跡，看著不大干凈。
蘇杭指著上面的花頭道：“這個不能沖，也不能搓，一碰就散了，漂洗的話還洗不干凈，你說怎么辦？”
蘇曼一怔，知道蘇杭這是在考驗她，看著那雙黑漆漆的眼睛，她腦子里一片放空，仿佛課堂上正在打瞌睡，突然被老師叫了起來，滿腦子漿糊又尷尬無比。
她動了動嘴唇，實在想不出來，不能漂洗，不能沖洗，更不能搓洗，那要怎么洗？！
蘇杭笑了：“很簡單，我們可以淋洗。”
說著，他把花菜放到了一個盆里，又用另外一個盆接了些清水，反反復復的把水淋上去，一遍遍，像是海浪沖刷一樣。
蘇曼頓時無地自容，答案一揭開就感覺很簡單，可是揭開前卻覺得深奧無比，原來這么簡單！
搓洗和漂洗都不合適，沖洗的力度又太大，自然只能淋洗了！
接下來，蘇杭把地方讓給了蘇曼，蘇曼按照蘇杭的講法，一樣一樣的洗著蔬菜，蘇杭教導的洗菜方法過于仔細，洗起來很辛苦，但是蘇曼卻異常的安心。
她想了想，大抵是這種洗菜方式面面俱到，可以最大限度的保證青菜的干凈吧！
蘇曼也有點明白蘇杭要她做這些事情的意義了，她相信，一般人絕對不會這么麻煩，用這么細致的手法來洗菜，她難免心里就會有了疙瘩——他洗的干不干凈？
用了一個多小時，蘇曼終于把這一堆菜清洗干凈，看來她家喂只賣炒飯是多么的英明啊，這才不到十個人吃飯，就把她累的死去活來，要是開飯館，賣各色炒菜，還不得把人活活累死了！
看著蘇曼清洗完的菜，蘇杭伸出修長的手指，挑剔的翻翻檢檢，蘇曼的一顆心漸漸的提到了嗓子眼，生怕他說出什么不中聽的話來，她總算理解了今天在菜市場那些攤販的心情了。
蘇杭檢查一番后，下了結論：“很干凈，不過——”
蘇曼很想充耳不聞轉身離去，卻還是忍不住瞪著蘇杭，追問道：“不過什么？！我可是都按照你說的方法洗的！”
蘇杭看著蘇曼瞪圓眼睛，氣鼓鼓的模樣，不由笑了：“不過水浪費的很厲害。”
浪費水？
蘇曼兩個鼻孔幾乎噴出火來，她揚起下巴，宛如角斗場的斗士：“你那種破法子洗菜當然費水了！每一個菜葉都要沖洗！花菜要淋洗！西紅柿什么的還要泡個澡，不費水才怪了！”
蘇曼的聲音太大，在餐館里的男孩們都聽到了，面面相覷后，方烈第一個丟下了手里的刷子跑了出來，左看看右看看，左邊是舅哥，右邊是媳婦，誰都得罪不起，方烈一臉沉痛的認錯：“都是我的錯，要怪，就怪我吧！”