第182章 老北京炸醬面
丁嘉嘉深深的吸了一口氣,舉起拳頭,朝著天空狠狠一揮：“算了,我們去吃頓好的,忘掉那個混蛋”
蘇曼和王蒙對視一眼,笑嘻嘻的應了下來,跟著丁嘉嘉從學校的東門出去,穿街過巷,最后在一家小店門口停下,店門上的招牌黑底金字,十分古樸的寫著三個字,陳記面館。
丁嘉嘉探頭看了一眼,驚喜連連：“快點,還有位置。”
話罷,她率先走了進去,蘇曼和王蒙趕緊跟了上去,進去一看,這小店的里面真是狹小,過道只能勉強一個人通過,兩個人走過去,就得讓一個人先走 數了下位置,四張四人桌加上兩張雙人桌,只能容納二十個人,而此時所有的座位幾乎都坐滿了人,而這么小的店,居然有四個人在忙活,兩個服務員,兩個正在做面的師傅。
蘇曼和王蒙不敢耽擱,趕緊在丁嘉嘉占好的位置上坐下了,丁嘉嘉對著服務員招了招手：“我要一碗炸醬面,你們要什么？”
蘇曼順著她的手指向著墻上看去,六個木牌一字排開,和面館的招牌一樣風格,黑底金字,分別寫著炸醬面,茄丁面,麻香面,臊子面,大鹵面,番茄雞蛋面。
丁嘉嘉一臉熱情的介紹著：“這家店只賣面,別的沒有,每種面都挺有特點的。”
蘇曼點了點頭,看得出來,這家店小本經營,走的快速流通的路子,要是不點菜,只點面的話,吃完面就走人,在飯口接待的客人數量就會大大增加。
而且這里的面的種類雖然少,卻幾乎囊括了所有的口味,炸醬面是醬香,麻香面是麻香,臊子面酸辣口,番茄雞蛋面又是酸甜口,可以說照顧了所有客人的胃口,生意不好才怪。
沒等蘇曼做出決定,一旁的王蒙笑瞇瞇的建議道：“不如我們每人點一樣,到時候交換嘗一嘗,就可以吃到三種不同味道的面了。”
丁嘉嘉大是贊賞,“好,就這么點。”
王蒙很快做出了決定：“那我要麻香面。”
蘇曼略一躊躇,開口道：“那我要茄丁面吧。”
三個人點完了面,開始輕聲交談,主要是王蒙在講：“我們家男神現在在拍銀河第一紀元,穿上軍裝可帥了,我給你們找下照片啊。”
蘇曼摸了摸口袋里的手機,手機的背景是蕭凌的自拍照,當時拿著她的手機不停的轉換角度,狂拍了一百多張,最后選了一張自認為最帥的。
“這里有人嗎？”一個男聲突兀的響起,三個女孩同時看去,丁嘉嘉已經快速的反應過來,毫不客氣的道：“有人了”
男生濃眉皺了皺,指著凳子問道：“有人的話會放上三個包占座？”
蘇曼眉毛一挑,也是,如果四個人出行的話,其他人自然不會把包都放在同伴的椅子上,頂多用一個包來占座,這男生的反應倒是快。
丁嘉嘉卻難得的蠻橫起來：“我說有人了就有人了,你去別的地方看看好了”
男生瞪著丁嘉嘉看了一會,忍著怒火轉到了旁邊的桌子,那里剛好空出了一個位置。
王蒙扯了扯丁嘉嘉的袖子：“嘉嘉,這樣不大好吧？”
丁嘉嘉哼了聲：“等下你們看熱鬧好了,這一對很有名的。”
一對？明明這男生一個人來的。
蘇曼也起了好奇心,她和王蒙的視線不由自主的向著那男生看去,那男生剛好坐了她們旁邊,看過去,正對著他的側臉,眼若寒星,鼻梁高挺,看著十分英俊。
片刻之后,三個人的面端了上來,熱氣騰騰,香氣撲鼻,尤其是那一碗麻香面,麻椒的味道獨占鰲頭,蘇曼一下聞了出來,這是用熱油爆的結果。
麻香面和茄丁面都是湯面,麻香就是用麻椒和辣椒打底,放了豆芽油菜,很有點簡易版的水煮肉片的味道。
茄丁面是茄子炒肉丁做的鹵湯,至于炸醬面,則是三碗面里最經典的了。
全國到處都有炸醬面,但是只有一個地方的炸醬面會加上這個地方的名字——老北京炸醬面。
老北京炸醬面也是北京的特色之一,論起名氣絲毫不亞于東來順的涮羊肉,全聚德的烤鴨,但是因為街頭巷尾隨處可見,所以鮮少會有人特意的去尋來吃。
蘇曼對一切菜色都十分的感興趣,也曾經鉆研過老北京炸醬面,這種面,說白了,就是過水手搟面,澆上肉醬鹵。
關鍵就是這個肉醬鹵,其中的醬十分講究,普普通通的一碗面的醬要用到北京兩大老牌子的名醬——六必居的于黃醬,天源醬園的甜面醬 其中于黃醬為主,醬香十足,甜面醬為輔,中和了于黃醬過于過咸的缺點,同時增加了絲絲甜味,二者的比例大概為二比一。
除此之外,在炒制醬鹵的時候,用的不是普通的油,而是肥肉榨出的葷油,再用葷油炒醬,這樣炒出來的醬特別香。
面上擺放了切成絲的黃瓜絲蔥絲,再把熬好的肉醬鹵往上一澆,別提多香了。
而丁嘉嘉面前的這碗炸醬面就是一排切得細細的綠色黃瓜絲,搭配肉醬,看的人口水直流,王蒙看的眼紅,毫不客氣的挑起了一筷頭,放到了自己碗里 丁嘉嘉也不含蓄,禮尚往來的從王蒙碗里夾了一大筷子,接著兩個人又和蘇曼交換了。
這家店不管其他,這面碗倒是專業,一般來說,吃面的碗,因為有面有湯,都要比普通的飯碗大上許多。
這家用的陶碗,外黑內紅,碗外面是一圈圈的螺旋痕,看著分外厚重,搭配一雙黑色長筷子,吃面的氛圍頓時出來了。
蘇曼挑起一筷子炸醬面,看著對面的王蒙把面條夾起來,然后筷子轉轉轉,轉成一個紡錘的樣子送到嘴巴里,不由一樂,王蒙吃的腮幫子鼓鼓,還不忘瞪了她一眼。
細細的品味著炸醬面的味道,蘇曼暗暗點頭,這一家雖然沒有用肥肉熬油,醬的比例倒是調的剛剛好,醬香搭配水水的面條別有一番味道。
丁嘉嘉瞥到旁邊掠過的身影,從桌子下面輕輕的踹了踹蘇曼和王蒙,示意二人向旁邊看去。
蘇曼順著她的視線看去,頓時一愣,在剛才要坐在她們旁邊的那個男生身旁,站了一個女孩,女孩一頭濃厚的劉海擋住了大半邊臉,加上過于肥大的外套,整個人顯得陰郁無比,她一言不發,固執的站在男生身旁。
那男生卻視若無睹,自顧的吃著自己的面。
漸漸的,蘇曼也看出不對了,那女孩一動不動的,就站在男生身旁,簡直跟個怨靈似的,看的人心里發毛。
男孩旁邊的兩個女孩受不了這氣氛,顧不得沒吃完的半碗面,結了賬,逃一樣的跑掉了。
奇異的,男孩身邊明明空出了座位,那女孩依然執拗的站在他身旁。
丁嘉嘉哼了一聲,壓低了聲音道：“看到了吧,剛才那男的要是坐下了,現在結賬走人的就是咱們了。”
王蒙心有余悸的點點頭,低聲問道：“他們怎么回事？”
丁嘉嘉使了個眼色：“等會再跟你們說。”
那女孩就站在兩張桌子中間,雖然離她們稍遠,卻也給三人造成了巨大的心理壓力,蘇曼幾人都不由自主的加快了速度,很快吃完了面,召了老板結賬 蘇曼拿了那一百塊錢結賬,最后還剩下了六十多。
三人出了店門,不約而同的呼出了一口氣,對望一眼,同時笑出了聲,王蒙拍著胸脯道：“那姑娘怎么那樣啊,嚇死我了,是不是這里有問題？”
她一邊說,一邊伸手指了指自己的額頭。
丁嘉嘉搖了搖頭,嘆了口氣道：“哎,我爸媽都在學校里上班,家就住在這里面,我以前經常來吃,結果有一次就碰到了他們,結果他坐在我旁邊了,然后那女的就站在我身邊,嚇死我了。”
一邊說,三人一邊向著宿舍走去：“后來,我跟我爸爸的學生打聽了下,原來這一對可有名了。”
王蒙挽著她的手臂,好奇的問道：“怎么有名了？”
丁嘉嘉聳了下肩膀：“據說這女的原來是男的師妹,還是老鄉,然后男的就很照顧她,結果在一次聚會上,女的把男的灌醉了弄上了床,第二天被男的女朋友看到,兩個人就分手了。”
王蒙聽得瞠目結舌,連蘇曼也是一臉詫異,簡直跟電視劇情節似的,生活里鮮少有女孩,會為了一個不愛自己的男人搞到不自愛的地步的。
丁嘉嘉撇了撇嘴：“男的沒了女朋友,這女的就徹底纏上他了,聽說哪怕這男的上衛生間也守在男衛生間的外面。”
王蒙叫了起來：“天下男的這么多,這姑娘真是對不起她父母,白養這么大了”
丁嘉嘉點了點頭：“是啊,不過換了你,也有可能做出這樣的事情來。”
王蒙一臉不服：“怎么可能”
丁嘉嘉不懷好意的看著她：“那要是你看到你的蕭公子進了衛生間,你會不會等在外面？”
王蒙清秀的臉一下漲紅,憋了半天終于道：“那是不一樣的”
蘇曼：“…”