第三十七章 蒜苔炒肉

　　陳致遠看劉遠山出去了，便著手準備今天的第一道菜“蒜苔炒肉”，先找出所需的藥材，這些藥材都是些潤肺、止咳、祛痰、護心、通竅作用的。[.]

　　陳致遠這次炮制的這些藥材的方法用的是水火共制，但方法有些特殊，他是先火制，然后在水制，跟以前的炮制藥材方法都不相同。

　　先把藥材切成長約4公分長短，放入鍋內猛燒，當藥材滲出一層微綠色的汁液時，又倒入一定量的清水，隨著陳致遠右手上下的翻動，很快藥材變成粉末逐漸與水融合成一起，搞定完這些，陳致遠拿過一邊準備后的蒜苔切斷，陳致遠切這些蒜苔的刀法很特殊，不是橫著切成段就完事了，而是先橫著切成段，然后豎著切，在每一段蒜苔上開切開一道口子，但又不使這些蒜苔切成兩半，隨即把這些切好的蒜苔倒入一個小鍋中，倒入那些藥汁腌制。

　　搞定這些陳致遠又開始炮制另兩份藥材，一份是給劉老爺子當煙絲用的，另一份是每rì熬成藥湯給老爺子喝下，防止身體機能在衰退用的。

　　這戒煙用的藥材其中有一位罌粟花，還必須是新鮮的，要不是劉遠山家里有錢有勢，這東西還真搞不到，這份藥材陳致遠直接火制烤干，然后用刀細細切成絲狀，裝在一個小袋子里，回頭讓劉遠山搞一個水煙袋，以后老爺子就抽這個，這藥材制作的煙葉，不僅不會對人身體有損害。還可以起到潤肺、化痰、止咳的作用，這樣的藥材要是能量產的話，廣大煙民有福氣了，同時全世界的煙草公司都得關門，可惜這炮制手法太難，光靠陳大一個人顯然不能量產。

　　另一份藥材里面最主要的就是一顆新鮮的靈芝，這靈芝不大。但卻是野生的，現在野生的靈芝可是太難找了，也不知道劉遠山從那找來的。/\/\../\/\陳致遠看到這靈芝有點羨慕劉遠山，這有錢就是好，什么東西都可以找到。

　　把這份藥材炮制成段狀時。劉遠山回來了，陳致遠把那小袋子遞給他道：“劉哥你把這個給老爺子，在給他買一個水煙袋，以后就讓老爺子抽這個！”

　　劉遠山打開那小袋子看了看，里面東西像是煙絲，但卻有沒煙絲的味道，反而入鼻一股淡淡的清香，讓人一聞只感覺一陣，抬起頭看了看陳致遠道：“這什么啊？”

　　陳致遠這會正在切肉，頭也不抬道：“這是藥材做成的煙絲。有潤肺、化痰、止咳的作用，不會傷肺，還有養肺的作用！”

　　劉遠山的主要身份就是商人，一聽到這煙絲有這么好的作用，立刻就想到了賺錢上。忍不住道：“致遠你拿出制作這種煙絲的方子，哥哥出錢出人，咱們哥倆弄個煙廠，有你這煙絲絕對大大的賺錢啊！”

　　陳致遠抬起頭苦笑一聲道：“劉哥你當我沒想過這賺錢的法子啊？可惜炮制這些藥材的方法只能我能做到，一般人根本就炮制不出來，所以啊。沒辦法！”

　　劉遠山不甘心，又問了幾句，最后一看這種煙絲無法量產，只得作罷，不過還是央求陳致遠回頭多做一些，回頭送給家里人，陳致遠自然點頭答應，這炮制方法在別人看來是千難萬難，但在大官人看來，只要藥材足夠，這不成問題。

　　劉遠山扭頭出去，陳致遠拿起那裝切好蒜苔的小鍋看了看，發現藥汁都已經滲入了蒜苔中，感覺差不多了，又把剩下的藥汁都均勻的吐沫在切好的肉片中。

　　這些藥汁成墨黑一涂沫到肉上，卻沒改變肉的分毫顏在有些神奇。

　　陳致遠炒好這道菜，也沒喊人幫忙，直接端著去了劉老爺子那屋里，老爺子正抱著個大水煙袋，咕嚕咕嚕抽著陳致遠弄得那煙絲，一看到陳致遠進來，老爺子狠命吸了一口，隨即吐出一層淡藍色的煙霧，笑道：“小陳啊，你弄的這煙絲可真是好東西，比給我老頭子那些特供煙草可好太多了，吸一大口，不但不嗆嗓子，而且嗓子里舒服的緊，吸了幾口，老頭子感覺我這老是氣悶的胸都舒服了很多，不在那么悶了，嗓子里那些粘痰也吐出來了，舒服，真舒服！”

　　陳致遠把那菜放到老爺子跟前笑道：“您在嘗嘗這個！”

　　劉老爺子放下煙袋扭頭看了看這蒜苔炒肉，狐疑的看了看陳致遠沒說話。

　　蒜苔炒肉這種菜就是平常老百姓家的家常菜，上點檔次的酒店是不會做這菜的，劉老爺子這種身份不說沒吃過，也是很少吃這樣平民百姓家的菜肴。

　　這菜賣相不錯，碧翠碧翠的蒜苔切成長短一樣的小段，炒成金黃色的肉片，這兩樣食材上都均勻的沾這一層黃色的粘稠湯汁，讓人一看就食玉大振，在說這撲面而來的香氣，更是讓人食指大動，不過老爺子當初想的是陳致遠會給他做點特別的菜肴，沒想到會是這種普通至極的家常菜。

　　劉遠山是個好吃的主，這世界上什么菜他沒吃過，這蒜苔炒肉雖然看起來很普通，但這入鼻的那股子香味，劉遠山一聞就知道，這菜就沖著香味絕對好吃的不得了，為什么？現在的菜那有說一盤菜就讓整個屋子都密布著濃郁香味的？在說劉老爺子這屋子可不小，足足50多平米，現在別說屋子里，就算是外邊，也是飄散這股子經久不散的香味，有這么濃郁香味的菜還能差到那里去。

　　劉遠山感覺嘴里口水直流，心里很想嘗嘗，可這菜是給老爺子的，他也不好意思去搶爺爺的菜，只得眼巴巴看著那菜，站在那直咽口水，心里打定主意，回頭非要陳致遠給他做出一桌子這樣的菜不可。

　　陳致遠睇過筷子道：“您嘗嘗！”

　　劉老爺子也被這濃郁的香味弄得食玉大動，接過筷子先夾了一根沾染這粘稠黃色湯汁的蒜苔放入嘴中，一入嘴，不等咀嚼，那湯汁就帶著一股無法形容的香味直撲味蕾，嘴里的唾液腺立刻分泌出一大股口水，在一嚼這蒜苔，脆得不行，就跟生的放入口中嚼似的，但生的蒜苔一咬有股子澀味，可這蒜苔一咬不但不澀，而且一咬是滿口生香，那香味讓人回味無窮不能。

　　老爺子大喊一聲：“好吃！”隨即又夾起一塊沾滿醬汁的金黃色肉片放入嘴里，這肉嫩，嫩得一入口都不用咀嚼就化成一股香醇的汁液，這東西簡直太好吃了，好吃得讓人恨不得連舌頭都吞下去。

　　劉遠山看老爺子在那吃得狼吞虎咽，聞著這香味，口水都留了下來。

　　陳致遠轉身去了廚房，給老爺子盛了一小碗米飯，遞給老爺子道：“這飯您泡著菜湯吃！”

　　老爺子嘴里賽得滿滿的都是菜，也沒法說話，點了點頭，把米飯往桌子上一放，隨即就把裝菜的盤子端起來，嚕啦啦連菜代肉，還有湯汁往碗里到了不少，用筷子這么一拌，這個菜香味立刻又濃了一層。

　　米飯就著菜湯，一入嘴，別提多好吃了，劉老爺子感覺這會就是在來蒜苔炒肉外加米飯他也吃的下去。

　　劉遠山看老爺子吃得直吧唧嘴，更是饞得不行，急匆匆跑到廚房拿了一雙筷子，飛快跑回來，趁著老爺子不注意，就夾了一大筷子蒜苔跟肉，一放入口中，這味道好吃得劉遠山發出一聲長長的呻吟聲，只感覺自己這輩子吃的所有美味佳肴全加一塊也沒這蒜苔炒肉好吃，好吃得劉遠山都不知道怎么形容這菜了，天下間所有的詞語都用上，也無法形容這菜的好吃程度。

　　等劉遠山想在偷一筷子吃時，劉老爺子連碗里的米飯，帶盤子里的菜全吃個一干二凈，老爺子感覺不過癮，又端起盤子把上面剩下的湯汁添了添，然后扭過頭意猶未盡道：“小陳還有沒？在給我兩盤，兩盤不行吧！”

　　陳致遠笑道：“您老啊只能吃這么多后我在給您做來！”

　　劉老爺子一聽不光今天沒的吃了，下次還得等3天后，一下不樂意了，撇著嘴道：“干嘛三天，明天你就來，就這么定了！”

　　陳致遠苦笑道：“老爺子這食療菜肴，可不是普通的菜您想吃多少就吃多少，這菜吃多了，對身體不但沒好處，還有害，您聽我的后在來給您做！”

　　劉老爺子那里肯干，嚷嚷這明天就要吃，陳致遠說了半天才把老爺子給勸住了。

　　看看表，這會快11點了，一會初夏就要到了，陳致遠便跟劉遠山告辭要走，臨走時候囑咐劉遠山廚房里還有一份藥材，那個每天熬兩次，把藥汁在早、晚這兩個時間給老爺子的喝下去，劉遠山有點不想讓陳致遠走，想讓他在給自己做一盤這蒜苔炒肉，可陳致遠實在有事，只得作罷，約好3天后，陳致遠不光得給老爺子做，也得給自己做一份，看陳致遠答應下來，這才讓他走了。