第0117章 白薯、編織

　　簡單的清水煮肉片，只因多了點這種植物淀粉，味道竟發生了翻天覆地的變化，這也讓張衡的心情變好起來，興奮的大叫道：“巫，這叫淀粉。”

　　不等巫回應，他又趕緊從另外一個陶罐里切出一片涼粉，這次直接就入口了，恩，味道和想象中一樣好，雖然缺鹽少味，但僅是涼粉的原味道就足以讓他大吃一斤了。

　　等巫嘗過之后，又叫道：“王，好吃！”

　　“恩，叫上梅她們一起分食了吧。”張衡想了想說道，又如法炮制搗鼓了一些淀粉出來，這次更干脆，無須等到蒸干水氣，直接就可以入鍋，這和制作糯米粉是一個道理，只有需要長期保存時才會曬開成粉末，避免發霉。

　　淀粉也就是常用的芡粉，生物上說含有大量的葡萄糖，而葡萄糖也就有碳水化合物，對補充營養很有幫助，輸液打點滴首選就是葡萄糖，張衡回憶中著高中生物知識，他生物學得不算好，只能回憶個大概，或有出入，但差別應該不大的。

　　就算不考慮營養價值，僅是這味道，就值得他嘗試制作淀粉了，因為淀粉在烹飪上面使用相當廣泛，即便在村里每家每戶都會常備著淀粉，不過一般都是紅薯淀粉。

　　淀粉也可以做粉條，但過程稍微麻煩了一些，張衡暫時不考慮，能提煉出淀粉已經相當不錯了。

　　外面現實中是夏天，如果來上一碗涼粉，那滋味，妹妹肯定也會喜歡吃的，并且單是淀粉的價格就比較高了，他在買鹽的雜貨店見過散裝普通淀粉要六七塊錢一斤，超市里的更貴，這是純淀粉。那種帶包裝的反而便宜不少，但看包裝上的參數，卻已經不是純淀粉了，里面加入了便宜貨。

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　　且不提眾人興奮的分食粗糙的涼粉和粉子肉片，張衡又取來幾個紅薯實驗了一下，最后的結果讓他有些驚訝，紅薯的淀粉顏色更灰，光這一點就不如這種他取名為“白薯”的顏色好，接著比較了一下涼粉的口感，恩，各有千秋，但如果以現實人的眼光選，還是會選白薯涼粉。

　　煮肉片湯，卻又以紅薯粉更好，湯更濃一些。再試著裹粉用油脂炒肉，紅薯粉更綿一點點，既老辣一點，白薯粉炒肉，顯得很嫩，如果他來選，自然是紅薯粉，但換了年長或者口味挑剔一些的，應該會選白紅粉了。

　　這一番比較下來，還是紅薯更強悍，因為紅薯淀粉只是附帶品，紅薯本身具有的用途更廣泛。白薯根本沒辦法生吃，張衡剛才試了一下，滿口都是渣子，清新味雖然濃，但是難以下咽。

　　思索著該怎么把白薯利用起來，雖然是和紅薯的作用重疊了，但就這樣放棄白薯就顯得很可惜，因為白薯畢竟是屬于原始空間本來的產物。

　　半晌后，張衡大叫道：“有了，白薯最大的優點其實就是更容易種植，無須澆灌，無須除草，無須施肥，只需栽種進土里，就能有收獲，而且又是多年生，無需每年都單獨培育苗子…”這一想，思路就打開了。

　　心理有了計較，心情自然是大好，現在已經是秋天，移栽白薯的事情不急，當務之急是該考慮怎么處理這些紅薯，僅靠部落人口根本吃不完，會爛掉一部分。

　　“巫，你跟著我來。”張衡叫喊道。

　　很快他就開始進行一場事倍功半的事情，那就是用細小的箭竹編織漏斗，這對他來說絕對是挑戰了，但如果編織出來，以箭竹的品質，可以使用很多年。

　　也可以在過程中打開巫的思路，把編織這個概念教導給巫，當即就取來部落里儲存下來的竹子，基本都是拇指大小，這應該是大了點不能做箭失才遺留下來了吧，但對他來說正合適，編織選竹自然是越大越好。

　　如今以他的力氣和手掌的粗糙程度，編織竹制品已經沒有難度了，兒時因為手太嫩，一編織竹條就會被割傷出血。方法他當然還記得，缺少的只是熟練度。

　　“巫，看好了，先選主干，把漏斗的主架燒出來。”編織硬竹，不可缺少的就是用火燒制，溫度增加后竹子就會變軟，等冷卻后又變硬了，楠竹蒸籠的外圈就是這樣燒出來的。

　　但又不能真燒，因為燒過頭這就成竹炭了，徹底燃燒自然就會變成灰燼。

　　他興致正高呢，沒想巫突然說道：“王，巫，不會，叫梅！”

　　張衡一愣，不過馬上點頭表示理解，巫雖然智慧更高，但也不是全能的，編織這些應該讓女人們來才更有天賦，但這和現代村里剛好相反了，在村里基本只有男性才會編織竹制品。

　　也沒多想，叫喚道：“梅，你過來一下。”

　　很快，梅就跑了過來，而巫也沒有離開，仍然在一旁認真的看著，這到讓張衡猜測，有可能巫擔心自己學不會，這才叫梅一起過來學習吧。

　　“恩，那現在就開始了，要選這種直的竹子，最大的用來燒主架…”張衡一邊解釋，手上就開工了。

　　先是取了最大的幾根從中破成兩半，然后就開始放在火上來回的燒外表皮，估計溫度差不多了，正要放在腳下踏，但這才想到自己是光腳，連忙取來一快破獸皮隔熱，把“U”形竹子踩成“一”型，這是因為竹子小，換了大青竹就可以省略這個步驟了。

　　接著又彎曲成V型，兩個交叉，這就是漏斗的主架了，也用來支撐接下來的編織，倒過來就是雨傘的造型。

　　“現在要破竹條，只要外面一層。”張衡說著就把小竹破成很細的條子，約莫二三毫米寬，這到費了點功夫，有竹節的地方不好破，還是大青竹更方便，可惜才剛種植不久，現在趕不上時間了，也不想現在回現實去，大半夜去砍別人家的竹子萬一被發現就悲劇了。

　　編漏斗，基本上和做鳥籠子的流程差別不大了，也可以編織成鳥巢似的網兜子，不過也得用更柔軟的大青竹才行。

　　現在編漏斗，也是張衡思考后做出的選擇，編織出來，最主要的原因就是過濾粉渣子，提煉出精細的淀粉用來人吃，而過濾出來的粉渣子就用來喂家畜。

　　細條破好后，用刀在節頭上又破成兩半，里面一層白色比較脆，容易腐朽，使用年限也不夠長，但如果不求精細，可以里外層配合編織，主干用青色外層，輔助用大片的白色層。

　　張衡這時只選擇了青色的外層，不僅可以編織，還可以纏繞做繩子，能承受幾百斤的重量而不斷，竹制品的鑲邊就是這樣圈繞出來的，防止使用過程中摩擦損壞。

　　“好了，現在從V底開始編，這邊下去，這邊就是從上面穿過，一圈圈的往上編…”

　　說得容易做起來難啊，下午時，張衡的確是把漏斗編織出來了，但怎么看都覺得像是市場上燙“冒菜”“粉條”的那種簡單L漏斗，只是放大了很多倍，這與他腦海中的尖V底漏斗實在相去甚遠。“L”漏斗只需一根主竹架就可以，編織也相對V型簡單了一半，他本是想求精細，結果只達到了普通L的水平，擦了擦額頭上的冷汗，好在巫和梅都不懂啊。

　　“恩，這個是失敗品，是為了給你們演示才故意編成這樣的，你們看我在地上畫的這個圖案才是理想中的漏斗效果，恩，以后你們多練習肯定是能編出來的。”張衡厚著臉皮說道。

　　但好在，不管外觀如何，功效還是沒打折扣的，漿液倒進漏斗里，就能過濾出渣子來，能順著水流出去的漿液才是淀粉，留在漏斗里面的就是渣子了，雖然還是不夠精細，但這樣卻更好，如果把淀粉全提煉光了，估計雞鴨就不喜歡吃留下的渣子了。

　　而在村里，是用紗布包裹漿液，紗布四個角綁在四邊形的框上，掛在半空不停的搖晃，這樣就能比較徹底的過濾出粉渣子。

　　還算滿意的看著自己的杰作，這個漏斗高約一米，上圓口需一人合抱，編織了大半天時間才完成，看了看天色，男人們也應該回來了吧。

　　正想著，就聽著一道咆哮聲傳來，“王！”是布谷的聲音…

　　PS：第三更到。