15、準備工作

15、準備工作鷗爸剝好二只兔皮，大姐接過了肉身打算繼續開膛時，鷗媽下班回來了，一進院就看見老爸在剝麂子了　　鷗媽道：“老柯，路上就有人和我說你回來了，打了好多東西，這不，我給你買了瓶酒回來，一會我做個紅燒兔子，你過酒啊。”

　　老爸一聽嘴角一歪（心里開心吧）動作更快起來，嘴上還說著：“這回東西多，一會你腌一些起來”.

　　鷗媽又說：“要不晚上我們包些餃子吧，這樓上樓下都送點。”

　　這句話一說，讓我想起了前世，為了包這頓餃子，我們姐幾個忙了一整下午最累的大姐又剁又搟皮，完事后胳膊都酸了好幾天，樓上樓下一共12家，一家一大盤一盤少說也有20來只吧，加上自個家吃的，要好幾百只餃子，反正我印象最深的是那次我吃了近30只餃子（嚇人吧，11歲的小姑娘吃了近30只餃子，而且是全肉的）想想前世的老媽真大方啊，眼不眨的幾百只餃子送出去了，不算人工和面粉，光肉就有好幾斤肉呢。

　　聽了老媽的提議，我還沒來得及反對，老爸就點頭同意了，這下可慘了，最慘的是大姐，下午老媽要上班，老爸要休息，剁餡和面的工作肯定是大姐的，二姐嘛，這種廚房活從來不沾手的，不過她是一直包干著家里的清潔衛生工作，而我這個小老三，俗稱刁老三，在前世只會在一邊指手劃腳的添點亂。

　　唉，沒辦法，二老都同意了，我們反對也無效了，不過我當下說了一句，全麂肉會不會太硬了，媽，讓二姐去后勤看看還有沒有五花肉去割上一斤回來，摻點五花肉進去餃子餡就會軟和點，我一會再去地里割些韭菜，這樣肉也可以少放點，如果全肉不得要半只麂啊（鄙視自己，忒小氣了點）其實我是想找個借口把空間里的韭菜割一些出來，空間里的菜沒雜草，沒泥，不象外面菜地里的菜割回來還要清理半天，這么多餃子里放的韭菜肯定不會少，要清理也要半天啊，空間菜拿出來裝模作樣洗洗直接就能用滴（我聰明吧）。

　　說動就動，老媽做炒菜去了，大姐也要幫爸清理野味，飯還要有一會才能吃上，小鷗拿上刀拎上籃子假模假樣的去菜地了，還好種韭菜那塊地比較偏僻，又是大中午的，沒什么人會到這邊來，我找了個較背的地方，一閃身進了空間來到那地前，看著還空著一大半的土地心想，唉，啥時候去趟城里弄點西餐調料種子回來，小鎮上也都只是一些普通的家常調料，想吃點香的還要自己想辦法啊。

　　想歸想，手上動作也沒停拿刀涮涮的割了許多韭菜出來，再順手摘了些辣椒，黃瓜和香蔥。一路慢慢騰騰的回到家，臨進門時，拿出一把韭菜，裝成是回來路上就在清理菜的樣子，把裝菜的籃子又拿到院子外的龍頭上去沖洗，再甩了幾下，把韭菜攤在一個大匾上晾干。

　　中午老媽做了一大盤紅燒兔子，把我拿回家的黃瓜拍了，用油爆了酸辣汁澆上去，還做了一個冬瓜湯，炒了一盤蓮藕，一盤子油嗆花生米，小妹和小弟聞著香來到飯桌邊，小弟一看桌上有好菜就忙不停的要往那高腳長凳上爬，而小妹一看桌上放了瓶酒，屁顛屁顛的去碗柜里拿出一個白瓷杯放在桌上說，爸爸，給你裝酒，老爸笑著說道：“小妹乖”，呵呵，8歲的小妹也開始懂得哄老爸笑了。

　　這時候，大姐和二姐，老媽分別端著幾碗飯過來，于是鷗爸喝著小99，一家人圍做在桌邊，吃著一頓豐盛的午餐。剛開吃沒一回，就有人推開院門進來了了原來是樓上的萍姐，手上還端著一碗飯，她也最喜歡吃野味了，是二姐鐵三角的死黨之一，加上住在我家樓上，我爸獵回來野味的事，肯定逃不過樓上那些眼睛的，這不，端著碗來噌菜了，二姐忙招呼萍姐也上桌一起吃飯。

　　吃完飯，老爸就去休息了，小弟和小妹也出去玩了，如果是前世的小鷗肯定也出去玩了，可是現在的小鷗內在是一個成熟的家庭主婦靈魂，遇上這樣的大事，哪能開溜了趁萍姐吃完飯要走的時候小算計了一下，讓她一會下來幫忙包餃子（萍姐家是正宗的山東人，面食是她家的主食，包餃子嘛，小菜一碟）小鷗心想，這時不抓壯丁啥時抓啊，多一人多一份力反正晚上她家也有份吃啊。

　　趁著離下午上班還有一些點，老媽開始剃肉了，麂子雖然挺大，可是也要一點點的把骨肉分離，肉剃下來，再細細的剁成餡，老媽做這事手法是相當的熟練，不一會功夫，一只麂子后腿上的肉就完全剝離下來，約摸有個2斤左右，要包這么多餃子，這點肉肯定不夠啊，于是老媽又開始剝另一只后腿上的肉，當老媽做完這些時，想把沒肉的二個后腿切下來，這時候一邊打醬油的小鷗大叫起來：

　　“媽，我要嘎啦號（同音）”只要是硬蹄四足動物，在后腿彎處都有二個腿關節，那就是小鷗要的“嘎啦號”。

　　那個年代，沒有電腦，沒有幾家有電視，也沒有電子游戲機，男生都是玩一些自做的玩具，比如一個將用完的油筆芯子，剪去一半撥去筆頭，將去頭還著著點油墨的筆芯放在折疊好的紙船后面，放入水中，筆芯里灑出來的油墨，就象是一種動力，能把小船推著往前走。

　　那時候的孩子們都是成群結隊的一伙伙在一起玩，而女生在課間，通常是玩踢鍵子，扔沙包，跳皮筯，再就是就是教室里玩“嘎啦號”通常是四個一組，加一個沙包，一般的女生玩的都是豬后腿上取下的“嘎啦號”體積較大，小女生的手通常最多一次性抓住二個，而這種麂子腿上取出來的“嘎啦號”，非常小巧精致，四個合起來也只有一個豬腿嘎啦號大小，而有一付這樣的玩具，是很多小女生所羨慕的，所以除了廠里幾個愛打獵的人家有別人都是沒辦法弄到的。

　　老媽聽到小鷗的要求，換了一個下刀的位置，這樣就能完整的留下那二個關節了。

　　這時下午上班的廣播響了，老媽把去肉的骨頭扔在盆里一邊洗手一邊和大姐吩咐說，下午把肉剁好，面和好，餃子等她下班回來一起包。之后就聽從小鷗的建議把買回來的一斤多五花肉切細了，和差不多3斤左右的麂子肉餡混在一起剁，而小鷗在邊上，一會加一勺水，一會加一勺料酒，一會又加點鹽，一會加點白糖的，大姐都給她搞得沒辦法，可是小鷗說，她看到那些北方同學家里包餃子都是這樣弄的，其實小鷗前世嫁的北方男人，在北方待了幾年，學會了一手好吃的面食，和餡對她來說是小KS一樁，如果不是因為人太小，她都想自己操刀上去剁餡呢。