第495章 奉送一道【一更】

　　“感覺你的鬼主意特別多，我聽說胡漢也不是易與之輩。”楚靜萱說道。

　　關于胡漢的事情，雖然之前大家甚至都不大清楚這個人的存在，但是自從有人把他抬出來，要跟葉開打擂臺之后，這個名字就很快在京城的高層圈子里面傳開了。

　　畢竟力挺胡漢的人是顧老，這位老爺子也是響當當的大人物來著，只是近些年來比較低調了，而且在改革開放之后，影響力也不如方老和楚老，所以一般人可能都記不起來他，但是真要拉出來衡量一下，他的能量依然是很大的。

　　所以當顧老推胡漢出來之后，就引起了大家的重視，都紛紛開始研究起這個年輕人來。

　　相對于葉開，胡漢的年齡要大了一些，家世要弱了一些，但是綜合來看，年齡大可以認為是政治手腕成熟，家世弱可以看做是自己奮斗的經歷多一些，所以綜合而言，看多胡漢的人要比看多葉開的人，多了一些。

　　巧的是，這兩位盡管年齡差了十二歲，從屬相上來講，也就是一輪兒，但卻都是副廳級干部，那么在胡漢接手圣王新.區之后，是否能夠打造一個更加輝煌的高科技開發區，就很讓人期待了。

　　“他這個人我不熟悉，不過看起來也不是很難對付的。”葉開擺了擺手道，“在明珠的時候，見了他一面，感覺這個人比較陰柔，既然如此，我也就不跟他玩陰的了，大家堂堂正正地來一場陽謀，試一試他的斤兩如何。”

　　“你這種自信的樣子，讓人覺得很有安全感。”楚靜萱喝了一口紅酒，對葉開說道。

　　其實對于葉開而言，任何見不得光的陰謀，基本上都奈何他不得，反倒是會落于下乘，讓人覺得太小家子氣，所以葉開干脆來一場陽謀，轟轟烈烈地搞一場大的，讓胡漢敗得心服口服，再也興不起跟葉開作對的念頭。

兩人吃著說著，葉開就說好像菜少了一點兒　　“那你再點一個特色紅酒牛排吧，這家店做得很特別。”楚靜萱建議道。

　　“那來兩個？”葉開問道。

　　“你吃就行了，我已經飽了。”楚靜萱搖頭道。

　　“好吧。”葉開點點頭，然后揮手喊來了服務生，“那個特色紅酒牛排來一個。”

　　“好的，請稍等。”服務生微微躬身，然后就離開了。

　　過了幾分鐘，大廚就推著車過來了，原來這道菜居然是現場在食客身邊兒來做。

　　牛排是提前腌制好的，方法也很簡單，就是在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽、現磨的黑胡椒，然后再淋上料理用的紅酒，高度大約在牛排厚度的三分之一，再灑上薄薄一層干燥香料，一般是使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。

　　當然了，沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性會稍微不足。

　　因為餐廳里面的食客，很多人都會點這一道菜，所以原料都是提前備好的，哪一桌的客人點菜，大廚就過來給他們現做一番。

　　“先生要幾分熟？”大廚詢問道。

　　“七八成吧。”葉開回答道，太生的他也吃不來。

　　大廚點了點頭，然后熱鍋，下橄欖油，下牛排。

　　只見他很快滴用大火將牛排的兩面稍微煎過，這是為了鎖住牛排的肉汁，不至于過度流失，否則的話味道就不好了。

　　這個過程完成之后，大廚就將剛剛腌制用的剩余醬汁倒入，然后關小火，蓋上鍋蓋，悶煮了一小會兒，然后又揭開了蓋子，倒了不知道什么酒上去，只見藍色的火苗兒竄得老高，發出了嘭的聲音。

接著大廚很快就用刀將牛排給拉開，只見切開來的肉片切面，呈現出粉嫩的紅色，然后他手腳麻利地灑上些許黑胡椒，還有不知道什么東西　　“先生，您要的牛排已經好了。”大廚說道。

　　“聞起來味道很不錯。”葉開看著擺在自己面前的牛排，笑了笑道，“不過，我沒有看到你放紅酒啊？剛才冒火苗兒的那個，好像是白酒吧？”

　　大廚笑著說道，“先生看得很仔細，紅酒是用來調制秘制醬汁了，剛才燒的確實是白酒，先生如果能夠猜得出白酒的名稱，這一道菜我們是可以免單的。不過，若是猜不準的話，要再點一份紅酒牛排的。”

　　“這個就不好了。”葉開搖了搖頭道，“我可不是存心占便宜的人。”

　　大廚微笑著說道，“沒事兒的，就當是娛樂了，反正這些年來，還沒有人猜得到。”

　　“算了，再點我也吃不下了。”葉開擺擺手道。

　　大廚也不再說什么，笑著告退，又到了另一張桌子那邊兒，繼續賣弄他的廚藝。

　　葉開用刀叉劃拉著牛排，往嘴里面塞，“感覺味道是不錯，適合國人口味兒。”

　　“嗯，西方人的口味兒，還是有點兒差，一般西餐的菜品到了國內之后，都要經過部分改良才可以上市，否則的話，人家只當你做得不地道，卻不知道實際上是對方的名聲雖然響亮，但是吃起來真的值得商榷。”楚靜萱也說道，她吃外國菜吃得太多了，自然在這方面非常有發言權。

　　其實很過西餐，到了國內之后，都經過了大廚的各種改良，這才逐漸適應了國內的市場，這也就是為什么西餐館始終干不過中餐館的主要原因。

　　若論起飲食文化來，國內幾千年的積淀，確實不是茹毛飲血的番鬼所能夠比得上的，別的不說，單只說是日本人的海鮮料理，那東西就不能說有什么技術含量，但是西方人的餐飲也有其特點，就是一個簡單。

　　基本上，西餐是可以大規模簡單化地推廣進家庭的，而且口味兒簡單，大家做出來之后，味道都差不多。

　　但是中餐就不一樣了，大廚的火候功力很見效果的，如果說某一方面把握得不到位，做出來的飯菜真的是天壤之別，尤其是一些獨門秘技的使用，更使得菜品的味道別具一格。

　　簡單來說，就是中餐其中的神妙之處，只有大廚自己才能夠掌握得來，這東西并不是寫在菜譜上就能夠說清楚的。

　　至于說kfc那樣的垃圾快餐食品，連法國人都說令人惡心，只能說是宣傳效果所致，還有就是國人崇洋的心理在作怪了。

　　當然了，中餐館在海外的推廣，也不是那么容易。

　　飲食文化這個說法，既然帶上了文化二字，就不是那么容易推廣得了。

　　飲食業想要在一個新的市場中站穩腳跟，首先就得有文化認同，但是海外市場中，華人文化是非主流，而西方人有沒有崇華的思想，所以要接受中華飲食文化，那是比較困難的，即便是有一部分廚師想要推廣中餐，也會遇到洋人們的抵制。

　　沒有了市場基礎，這個生意自然是不好做的，所以很多中餐館在海外，其實也都是變了味兒的中餐，若是正經國人吃了的話，估計也會說真特么惡心的。

　　看起來僅僅是吃飯的問題，但事實上所反映出來的，卻是中西文化互不認同的實質。

　　楚靜萱倒是沒有想到，葉開吃個飯還能有這么深刻的反思，她只是有些好奇地問道，“剛才看你的樣子，好像已經猜出大廚用得是什么白酒了？”

　　“響水河的老白干。”葉開說道。

　　“老白干，很便宜的那種酒？”楚靜萱還真沒有喝過老白干，甚至也沒有什么印象，聽了之后不由得有些奇怪。

　　“嗯，來這里吃飯的，一般都是有錢人，除了口味兒獨特的，喝過這種老白干的人真的很少，當然猜不出來了。”葉開解釋道，“當然了，光是憑嗅覺來分辨燃燒的老白干的氣味兒，也不是那么容易就能夠分辨出來的。”

　　楚靜萱聽了之后，不由得充滿了驚訝。

　　按道理說，葉開的家世，也用不著喝這種低檔酒，他怎么就能夠認得出來呢？

　　“呵呵，記得以前有一次出去野營，發現沒有帶酒精，就到附近的小店里面，跟他們要了好幾瓶烈酒來充數。”葉開笑著解釋道，“燒的時候，就發現每一種酒的味道都不同，所感受比較深刻。”

　　事實上，能夠用來燃燒的烈酒固然很多，但是能夠用在飯店里面的就不多了，一個要考慮成本問題，另一個還要考慮質量問題。

　　所以，選來選去，能夠剩下的選項也就只有不多幾個。

　　“葉二少果然厲害，我試一試看，看你是不是真的猜中了？”楚靜萱說道，她很快就寫了個紙條兒，然后招呼服務生過來，讓他遞給大廚。

　　果然，大廚接到紙條兒之后，一臉的驚異，顯然是沒有想到，居然有人能夠猜出這個難題來，他立刻又燒了一道紅酒牛排，然后讓服務生送了過來。

　　“先生您好，這是我們奉送的，大廚希望先生能夠保守這個小秘密。”服務生過來，把牛排擺好之后，就對葉開小聲地說道。

　　“呵呵，我不至于那么無聊，非要跟你們過不去。”葉開笑了笑道。

　　損人不利己的事情，自然沒有必要去做，葉二少真沒有時間去跟一家飯店開玩笑。

　　若非楚靜萱想要驗證一下自己的準未婚夫有多么優秀，他也沒有必要點破這個事情的。

　　說起來，這無非就是人家飯店吸引顧客的小伎倆而已，真沒有必要揭破。