第五百二十六節 全魚飯
這是一個收獲的季節，走在鄉間的田梗上，放眼望去，漫山遍野一片金黃，稻谷的香氣隔著很遠都能聞到…一路走來，小婉和張陵也都被一派秋收的景象吸引了，她們安步當車，狀甚悠閑，倒是與這個場景不太相符，好在她們的穿著與鄉下人也是大相徑庭，那些農人只是多看了幾眼之后，倒也沒太在意。
不過，在上山的時候，小婉和張陵都注意到田里的莊稼明顯不如平地的那些，田里農人的收割勁頭也明顯的不如山下的那些農人。
一些小孩子在收割后的地上挎著小竹籃蹲在地上撿拾那些斷掉的稻谷，在他們身后不遠的地方，一大群種類不同的山雀嘰嘰咕咕的在地上啄食那些掉落的谷粒，兩個小孩子的跑動驚得那些山雀紛紛飛起，但等他們跑過去之后，那些山雀又紛紛的落下地，繼續啄食，似乎并不怕人。
“阿陵，這修路也都停下來了吧？不少字”小婉問道。
“是啊，現在都忙著秋收呢，對了，你那個菌類種植培訓班是不是也放了？”張陵問道。
“沒有。不過那些東西也不用老看著，那些家里有事情的就抽空回去一趟，倒也不耽誤什么。”小婉說道。
每到春耕和秋收的時候，是農家最忙的時候，連小孩子都要下地干活，那些年輕媳婦在家里也是能頂著半邊天的，但村里為了讓她們安心學習，里正都動員村里的其他人家抽出人手幫忙，幾乎所有的學員都沒有回去。
“可現在是九月份了，能行嗎？”不跳字。張陵多少也知道一些種植方面的情況，知道她們開始的有些晚所以有些擔心。
“南方天氣炎熱，到時候加一些防寒措施也沒什么關系。”小婉說道。
這點兒小錢她還真是沒瞧上，如果能夠為張陵換得一些官聲，那就更好，早在兩天前她便宣布，各人負責的那些培養床上的收獲，就歸她們各自所有，如果有需要，小婉可以安排幫助他們銷售，如今碼頭已經修好，越來越多的山貨隨船流向外地，倒是本地山貨市場缺貨，價格也提了上來，現在那些當初勉勉強強加入商業協會的商人們再也沒有意見了，反而不愿意將那些山貨留給本地市場了。
“刺史大人，您怎么來了？”
也不知道是誰報的信，于若山披著一件短衫匆匆地走過來便要行禮。
“哎，于老伯，使不得，我今天就是以游客的身份進山來玩的，這里沒有什么刺史也沒有什么大人。”張陵連忙阻止。
于若山上次從城里開會回來的時候，已經告訴村民們張陵的身份，這會兒見到張陵都覺得有些拘束…其實說是不必在意，但那是不可能的，當知道了彼此身份的時候，自然而然的便拘束了起來。小婉教的那些學員還好，都屬于那種神經比較大條的山里妹子，剛開始有些拘束，等到了后來便有說有笑如同姐妹一般，尤其是知道小婉也在山里生活過的時候，大有引為自己人的意思。可男人們在這方面就細致了許多，尤其是張陵居官多年，言行之間已經頗具威儀，所以除了于若山還能放開一些之外，其他人都是陪著笑，也不敢多說話。
“現在正是忙碌的時候，你們不必跟著我，盡管去忙，我就是隨便的看一看。”張陵說道。
話是如此說，于若山將人都打發回去干活，他親自陪著張陵，張陵無奈之下，也只能由他來了。
“于老伯，我看這莊稼今年山上的可不如山下的”張陵問道:"這是怎么回事？”
于若山打了個哎聲，搖頭道:"今年雖然是風調雨順，可是…莊稼卻是患了病。”
他伸手從旁邊掐了一個干癟的谷穗給張陵看:"您瞧，有不少莊稼都是這樣。”
“那你們今年冬天怎么辦？糧食夠嗎？”不跳字。張陵關切地問道。
“納了稅，還有一些余糧可以吃，等下午的時候有一批人要進林子里，去采些山貨，曬干了這一冬天就好過了。”于若山說道。
張陵微微點頭，這便是靠山吃山，靠水吃水的好處了。小婉也拿起一根谷穗看了看，想著后世似乎有一種可以讓秧苗壯實起來、減少病蟲害侵犯的法子，好像是…石灰水 “于老伯，我有一個辦法可讓秧苗壯實一些，少受病蟲侵害。”小婉說道。
“什么辦法？”于若山一聽大喜。
今年風調雨順，又沒有什么兵災匪禍，原本就是一個豐收年，可就因為那些秧苗病秧子似的，結果糧食大量減少，村民們辛苦一年卻是這個結果，心里極不是滋味，雖然以后的事情難以彌補今年的，但畢竟是可以預防，不再受其害。
小婉微微一笑:"其實很簡單，買一些石灰，按照一定比例兌上水，然后再將秧苗泡在石灰水里一段時間再插秧，這樣就簡單多了。”
“不會對秧苗造成什么損害吧？不少字”于若山問道。
“不會，你們可能提前做一下試驗，不會對秧苗造成損害的。”小婉十分肯定地道。
“那敢情好，明年一定按您的辦法試一下，小人代全體村民們謝謝您了”于若山竟拱手向小婉深施一禮。
小婉連忙避開:"哎～于老伯，使不得，你這么大歲數怎可行此大禮。”
“呵呵，您這一個主意給我們村帶來的好處是行多少禮也換不回來的，今天中午去我家吃飯，昨天二小子從河里打了不少的魚，我已經吩咐老婆子去整治了，中午吃一回全魚飯。”
對于那種具有濃郁鄉土氣息的飯菜，小婉向來是沒有什么抵抗力的，這些日子給學員們培訓，時不時的也能吃到一些農家飯，抵抗力不僅沒能提高，反倒下降了。
小婉夫妻這一次沒帶幾個人，只有兩個孩子，紫鵑、雪雁和張松隨行，等她們中午到了于若山的家時，飯菜基本都做好了。
“爹，這是我做的醬燉泥鰍”于若冊的女兒美滋滋地端著一盤黑色的、肉滾滾的泥鰍，醬湯上面油旺旺的，撲鼻香。
“手藝不錯，快趕上你二嫂了”于霆很是捧場，沒等吃就夸獎起來。
“言不由衷”
小姑娘對此是嗤之以鼻:"我聽得出來，你是說我的手藝還是比不上二嫂”
“其實跟你二嫂做得差不多了”
于若山聞了聞這道菜的香氣，也贊了一聲，然后對小婉等人說道:"今兒個怠慢貴客了，這都是魚，俺這里叫全魚飯。”
眾人都坐在飯桌前…老規矩，女人在屋里，男人在外屋，兩張桌子都擺好，菜也流水般的端了上來。
“這是什么？”
“這是粘魚鉆豆腐。”
“這是什么？”
“這是砂鍋燉魚。”
“這是糖醋魚片。”
“這是魚鱗羹。”
“這是清蒸魚”
六、七個菜送上來，魚香轉眼間便彌漫了整個的屋子 “娘，那個魚鱗羹好好吃喔，我想再要一碗。”妞妞舉著小碗叫道。
“有，沒想到小姐愿意吃這個。”于若山的老伴大為高興，連忙又給妞妞盛了一碗。
這魚鱗羹雖然有‘魚鱗’這兩個字，卻看不到絲毫的魚鱗，打眼看上去有些像是有粉子熬的漿糊似的，顏色發青，卻有著一股魚的鮮香，確實是好喝。
等于若山的老伴回來后，小婉好奇地問道:"于大娘，這魚鱗粥是怎么熬制出來的？”
“呵呵，這沒有什么困難的，唯一的要求必須是大個兒的鯉魚，然后將它們的魚鱗剝下，用水洗干凈之后，就放在清水里熬，將里面的膠質完全熬出來之后，再將魚鱗撈出來扔掉，接下來就將多余的水熬干凈，等成了粥狀之后就可以舀出來慢慢地冷劫，然后就可以吃了。”
“哦，謝謝。”小婉微微點頭…有時候事情就是如此簡單，看著很美味的食物，做起來真的不是很復雜，呃，麻煩的只有一點，那就是需要很多很多的魚鱗。
最后一道是魚丸湯，一顆顆雪白的魚丸就像是大號珍珠一樣，晶瑩渾圓，手藝不輸于鹿鳴春的廚子，可見真正的廚藝都是藏身在民間的，酒樓的大廚不過是集其中之大成罷了。
“娘，我吃飽了。”寶兒眼神還盯著湯盆里的魚丸，讓人看著忍俊不禁。
“吃飯了就帶妹妹去院子里玩吧。”小寫將兩個小家伙打發出去。
于霆下午還要干活，所以吃完飯便告個罪匆匆下地，于若山泡了一壺茶陪著夫妻倆說話，小婉則抽空向于若山的老伴請教廚藝，尤其是一些野味山珍的烹制方法…這些食材，做熟、做得好吃并不困難，但要做出純正的鄉土味道，而又好吃，將食材的魅力完全發揮出來，還真的不是一件容易的事情。
消消停停地喝了一壺茶，小婉和張陵便告辭…現在是農忙季節，她們可不能耽擱人家收秋。夫妻二人沿著山路向前段時間買的溫泉地走去，身后不時傳來一對兒女歡快的笑聲。
是由會員，更多章節請到網址：