第二十九章 冰火九重天(下)

　　六道菜端上評委席，念冰的三道菜上都蒙上了一層淡淡的白霧，諾亞侯爵看看念冰，再看看低頭沉思的廖風，微笑道：“請兩位廚師各自介紹一下你們的菜肴吧。我們開始品嘗。廖風，你先來吧。”碗和筷子已經端了上來，包括雪極和金浩在內，每個人都拿起筷子準備動手。他們的目光完全集中在念冰那三道以冰為器皿的菜肴上。

　　廖風搖了搖頭，看向身旁的念冰，眼中流露著復雜的光芒，“我想，我不用再介紹什么了，我只想品嘗一下這位念冰廚師的菜肴。”

　　諾亞侯爵的目光轉向念冰，微笑道：“那就請念冰廚師介紹一下吧。”

　　念冰看著面前三盤冰霧籠罩著的菜，平靜的道：“我這三道菜都屬于冰火融合系列，我稱這個系列為冰火九重天。”一邊說著，念冰指向第一盤菜，道：“這道菜的主料是一只普通的雞，我稱之為冰火爆菏雞，雞肉本身普通，但我先以火焰將蔥末、姜末的香味爆出，使其浸入雞中，再以火焰烘烤，使雞肉進入八成熟的狀態，熄滅火焰，以荷葉包好，外面冰封，由于雞身本熱，荷葉在冷熱兩種極端溫度的作用下，荷葉中的香氣會更好的釋放，完全融入雞中，最后，再以爆炎術轟擊，使冰和荷葉消失，把荷葉散發的香氣完全炸入雞中，并將雞肉烹熟，此時，雞在冰火兩種極端溫度的作用下，會變得更加香滑酥軟，外皮金黃香脆，可能各位評委都已經發現了，這道菜我并沒有使用任何提味的調料，并不是我的失誤，而是故意為之，烹調講究將原料的原味完全展現，這才是真正的烹飪之道。所以，冰火爆荷雞最大的特點就是一個香字，那是不同的香。至于外面用冰罩封起來，那是為了保住冰火爆荷雞的溫度和香起，請各位趁熱品嘗。”

　　眾人的手同時動了起來，根本沒有人去理會廖風所做的三道菜，而是直奔念冰那冰火爆荷雞，外面的冰層被筷子捅破，頓時，濃郁的香氣撲面而至，雞表面完全變成了金黃色，眾人紛紛動手，雞皮極為酥脆，當然第一口雞肉入口后，評委們包括金浩在內，都做出了同一個動作，繼續伸出第二筷子。一旁的廖風咀嚼嫩滑的雞肉，臉上的神色不斷的變化著，沒有黯然，反到是驚喜。

　　“念兄，我真是服了，你這冰火爆荷雞不但將雞本身的味道完全體現出來，而且，其中蘊涵著九種不同的香氣，有濃郁、有清淡，我算算，一共是八種，哦，不，是九種味道才對，怪不得要叫冰火九重天系列。我的三道菜就算加起來，也比不上你這一盤雞肉啊！”

　　感受到廖風驕傲中的一分率真，念冰不禁對他多了幾分好感，剛想說什么，卻聽諾亞侯爵喊道：“老雪，你少吃一口，給我留點，我的雞腿，還我…”

　　念冰低頭看去，心中一陣發寒，此時那盤雞肉已經點滴無存，甚至連渣滓都沒有剩下，所有的評委們都好象沒吃過飯似的，也不顧油膩，已經開始直接用手了。就連氣質出塵的洛柔，也正捧著一個雞翅膀在吃著。面對美食，已經沒有誰還顧的上雅觀二字。

　　念冰苦笑道：“各位慢點吃，這不還有兩道菜么？”指著那盤羊排道：“這道以羊排為主料的菜，名為冰火血雨排。其中我加入了十多中調料，每一種都只有少許，并不是為了入味，而是為了烘托出羊排的香氣，眾所周知，羊肉是有一定腥膻氣味的，而番茄汁在與各種調料融合之后，不但不會將腥膻之氣去掉，反而會起到烘托作用，通過冰、火兩種極端的魔法來燉，將所有調料以及番茄汁的味道完全浸入羊排之中，使羊排體現出腥膻中的鮮味，外面的番茄汁可能已經涼了，但里面的羊排卻絕對是熱的，外冷內熱，別有一翻風味。”

　　他話還沒說完，評委們嘴中咀嚼著雞肉，手卻已經拿著筷子探向冰火血雨排，冰罩破碎的極為慘烈，念冰給自己菜肴的評論極為中肯，他所說的每一句話，評委們都清晰的從羊排中找到確切的答案。這次洛柔可學聰明了，一塊羊排入口，立刻將筷子伸向第三道以魚湯烹制的菜肴。

　　“哇，好鮮啊！為什么以前我吃過的雪魚沒有這種鮮味呢？”洛柔手中拿著勺子，剛喝下了一口湯，她就被這道由八分冰盤盛放的菜肴迷住了。

　　念冰微微一笑，道：“這是我在冰火九重天菜系中最拿手的一樣，名為冰火八極鮮。各位在我制作的過程中應該已經看到了，我以雪魚為湯，連魚骨也劈成粉末，普通人烹制雪魚都有兩個誤區，一個，就是無法去除雪魚那不多的土腥味，另一個，就是扔掉雪魚的魚骨。第一個問題的解決方法很簡單，那就是抽筋，任何一種魚都是有筋的，也就是大家看到我所抽掉的白線，魚的筋也稱之為腥筋，只要將它去掉，土腥的味道自然會消失。至于雪魚的魚骨，本身有著一定的魚油在其中，那才是最鮮美的地方，所以，將整條雪魚入湯，自然是最好的選擇。這道冰火八極鮮主料是九種，也就是雪魚和另外八種普通的材料，在雪魚湯還滾燙之時，我將它倒入八極冰盤之中，這樣，另外八種細絲狀的材料既會被雪魚湯煮熟，又不會損失自身的味道，當雪魚湯滾燙的溫度因為冰盤而降下來時，八種材料自身的味道就會融入雪魚湯之中，所以，這冰火八極鮮最大的特點，就是它有八種不同的味道。這道菜其實是一個湯，只需要喝湯就足夠了。現在湯的溫度應該正合適，請大家品嘗。”

　　不論是清風齋的服務人員，還是那些身穿便衣保護侯爵、伯爵的親衛們，都明白了什么叫風卷殘云，什么叫狼吞虎咽。金廚廖風做出的三道菜，從外表看也是極為華麗，但是比起念冰的冰火九重天菜系，在華麗程度上卻要查的太遠了，尤其是冰火九重天菜系的淡淡白霧，已經足以引人眼球。念冰的解釋說完了，他做的三道菜也完全消失了，各位瓶委都是一副意猶未盡的樣子，就差去啃那些用冰制作出來的盤子了。

　　金浩訕訕的放下手中的餐具，注視著念冰，突然道：“我浸淫飲食業半生，從沒吃過這么好吃的東西，念冰廚師，如果你愿意來我們大成軒，我接受你開出的任何條件。”

　　念冰淡然道：“這么說，金老板是認輸了？不用各位評委來評判么？”

　　金浩眼中光芒連閃，“不用了，廖風能做出什么樣的菜我再熟悉不過，我輸了，而且輸的很徹底，真不明白，雪兄是從什么地方找到的你。我金浩不是輸不起的人，輸了就是輸了。希望你考慮我的話。侯爵、伯爵兩位大人，金浩還有事，就先告退了。”說完，從評委席走出來，朝清風齋外而去。

　　原本協助廖風的廚師都跟著他去了，廖風行念冰問道：“念兄弟，能不能告訴我，你是如何把雞的味道控制得如此千變萬化的呢？”

　　念冰淡然一笑，道：“關鍵在火候，雞雖然要做熟，但熟的火候以及與蔥姜之氣融合的多少都是可以控制的，做出來的味道自然就會發生變化。這可能就是魔法的奧妙了吧，你做的菜我也看了，你太注重外表，雖然可以想象味道也不錯，但與外表比起來卻還是差了一些，今后如能更注重味道中的變化，必然能更進一步。”

　　廖風眼中流露出恭敬之色，“受教了，以后有機會一定再次領教。”說完，向伯爵和侯爵行禮后，轉身而去。

　　侯爵恢復了先前的神態，站起身，看著念冰，流露出贊許的目光，“現在已經不用本爵說什么了，念冰，你以絕對的優勢獲得了此次比賽的勝利。不過，我很奇怪，為什么你能同時擁有相克的兩種魔法呢？我雖然對魔法并不熟悉，但也知道這是違反常理的。”

　　念冰探手入懷，從懷里掏出一堆卷軸，大大小小不下三十個，微笑道：“侯爵大人請看，其實，我只是一名冰系魔法師，所有火焰都是憑借這些東西弄出來的，我用自己做的冰系卷軸到魔法商店換了些火系卷軸，再配合我自身的廚藝，自然就有了那種效果。”

　　侯爵一下看到這么多魔法卷軸，不禁有些不適應，畢竟，即使最差的卷軸，也有不小的價值，尤其是那幾個體積很小的高等卷軸，不用看，就知道其中蘊涵的魔法能力不小。可謂價值連成，扭頭向龍智看去，“龍會長，你總是請上面撥款，現在看來，你們魔法師工會的資源也不少啊！”

　　龍智看了念冰一眼，道：“侯爵大人不要誤會，這些卷軸都是念冰自己擁有的，他在制作魔法卷軸方面很有天賦，成功率很高，所以才會有這么多，并不是工會提供的。”

　　侯爵哈哈一笑，道：“不管怎么說，念冰的廚藝之精湛令我嘆為觀止，恐怕國王陛下皇宮中的御廚也無法相比，好一個冰火九重天，好一個冰火魔廚啊！以魔法入廚，真實新鮮的課題，看來，我要給那些廚藝學校提提意見了。”

　　一旁的洛柔站起身，微笑道：“諾亞叔叔，恐怕您提意見也沒用，有幾個魔法師愿意學習廚藝呢？叔叔，念冰既然已經贏了，那賭約的勝利品是不是應該給他了？”

　　諾亞侯爵臉色一紅，裝有圣耀石的盒子一直就在他手邊，對于這塊名貴的光明系寶石，他實在有些難以割舍，但畢竟身份地位在那里，此時也不好表現出貪婪本色，點了點頭，道：“對，本爵差點忘了，念冰，給你，這是你的戰利品。”

　　念冰將鉛制的盒子接了過來，遞給一旁的雪極，“伯父，這是您贏的。”

　　雪極沒有接，微笑道：“不，這是你贏的，你用傲天刀為賭約贏的，雖然現在傲天還不完全是你的東西，但至少我已經將它賣出去了，你自己賭贏的東西，何必給我呢？”

　　念冰楞了一下，看著雪極眼中深邃的目光，緊了緊手中的方盒子，微笑道：“那我就卻之不恭了。”他可不想再給雪極一個提出要求的機會，堂而皇之的將圣耀珠揣入自己懷中。雖然這樣做在禮數上差了些，但為了圣耀珠這個級別的寶貝，念冰現在也顧不得了。

　　龍智從評委席后面走出來，向侯爵和伯爵行禮道：“各位，今天的比試已經結束了，雪大哥，如果你沒有別的事，就讓念冰給我們一起回去吧。”

　　雪極與龍智關系一向很好，更何況今天念冰大敗大成軒使他心情大好，“好吧，那你們就回去吧，念冰，明天傍晚我還會派馬車去接你的。”

　　諾亞侯爵有些不滿的道：“剛才這三道菜本爵還沒吃飽，念冰，我到想讓你再多做兩道菜給我們嘗嘗呢。”

　　念冰心中升起一絲不耐，作為一名頂級的廚師，他并不是為了給這些達官顯貴們服務才努力學習廚藝的。但此時拒絕冰雪城的城主卻有些說不過去，正在為難之際，又是洛柔替他解圍了，“諾亞叔叔，所謂美味不可多用，再吃的東西吃多了，也無法感受到其中真味，念冰剛才用了那么多魔法，就讓他回去休息休息吧。明天您再來，不是一樣么？”

　　諾亞侯爵聽了洛柔的話，出奇的沒有再堅持，點了點頭，道：“既然柔兒這么說了，那今天就這樣吧，老雪啊！把你珍藏的好酒拿出來，咱們幾個喝上幾杯，這總可以了吧。念冰，你先回去，明天本爵一定會再來品嘗你的手藝。冰火九重天系列，果然有創意。”

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