第四十四章 尋找市場的空白
這兩間店鋪的格局屬于那種四層樓高的私人住宅，今年剛建造完畢，框架式的結構，里面還全部是毛坯。
對于韓易的這個舉動，包括于榮和李猛都很是不解，不曉得韓易到底要用他們來做什么，問過幾次，韓易卻都是一臉的神秘，直到手續全部辦妥之后，韓易才道出了真相，原來他要用這兩間店鋪來打造一個上檔次的燒烤店。
于榮和李猛的腦袋當場就當機了！
燒烤店，于榮和李猛兩個自然不會陌生，在樂云市的人民路上，就有個極富盛名的燒烤一條街，那里遍布了許多小小的燒烤店，基本上都是那種幾十個平方的店面，一到晚上，把那燒烤爐子往外面馬路上一擺，十幾家店鋪一溜地排過去，吸引了眾多的顧客，花上個二三十塊錢，就能吃得稱心滿意。
但是這樣的燒烤店卻不在韓易的考慮范圍之內。
本來照了于榮和李猛的想法，韓易就是要開燒烤店的話，也應該是開在人民路去，畢竟有些買賣越是扎堆反而生意越好，雖然競爭激烈了，可是相對的，顧客群也比較集中，只要你這店里燒出來的東西不是太難吃，基本上都能招到客人。
然而韓易所考慮到的卻不僅僅是如此。新城區的快速擴張吸引了許多的家庭加速往城南搬遷的進程，現在在那里，幾乎是中級階層的天下。
城南新區不但有著寬敞整潔的街道，而且還包括了幾個新建的大型小區，里面全部是一棟棟嶄新的商品房，這些小區的人口居住率驚人，據韓易粗略的統計，每個小區的住戶基本上都達到了四百多戶，以每戶人家二點五個人計算，其人口總數幾乎是等同于以前一個村莊的人口數了，更要緊的是，這些人口居住的密集度相當的高。
能夠居住在這種小區里的人，幾乎可以說都是以青壯年居多，以往樂云市建造的住宅，多數是以單間多層的私人住宅形式存在，商品房的興起也就是短短的五六年時間，這種簡單舒適的居住方式很快就獲得了人們的喜愛，使得許多老城區的有閑階層紛紛搬到新城區去。
而韓易所想要抓住的，就是這一部分的顧客。
一般人提到燒烤攤，腦子里出現的第一印象肯定是紅紅的炭火，煙熏火燎彌漫的煙霧，還有那小圓桌和小馬扎，幾個人敞開可圍坐著，一邊大口喝酒，一邊吃著香噴噴的羊肉串。
兩三個人能夠花上幾十塊錢就能暢快地吃上一頓，燒烤還真算是一個最好的選擇。
不過許多人所不知道的是，燒烤店也是屬于的高利潤行當，兩三塊錢的鯽魚，烤制一番就可以賣到十塊，而幾毛錢的羊肉串，燒烤之后就可以賣到一塊錢，不要看這金額不大，但是按照利潤比值來說，已經是達到了百分之三百還要多。
人民路的燒烤店基本來說就是靠著薄利多銷的原則賺取利潤，所以就算是地方小點，但是租金便宜，一個晚上只要來個三四桌客人，基本上就能保持正常的開支了，而剩余的，可就都是利潤了。
而據韓易一段時間的細心觀察之后，得出的結論：現在樂云市所有的燒烤店，都存在著這樣的一種現象，就是等同于路邊攤的形式，這就使得許多喜歡吃燒烤但又喜歡玩弄點小資情調的年輕人十分的矛盾，尤其是那些處于熱戀中的青年男女，讓他們身處一群袒胸露乳而又大聲吆喝猜拳喝酒的人群之中，簡直是一種受罪。
對于于榮和李猛的質疑和不解，韓易沒有太多的解釋，只是笑著給他們講了一個故事，故事是關于兩個推銷員去非洲一個土著部落推銷鞋子的故事，第一個推銷員去當地調查之后，回來報告說，那里根本沒有機會推銷鞋子，因為那里的人都是不穿鞋子的。然而，第二個推銷員去往那個部落調查之后，回來卻是滿臉的興奮，雄心勃勃地制定了一系列的推銷計劃提交上級，而他的理由也是同樣，那里的人沒有一個是穿鞋子的，所以只要讓那些人認識到穿鞋子的好處，那么，鞋子的銷路保證會大好。
兩個不同的視角，得出了兩個完全不同的結論。
是的，新城區現在是沒有一家燒烤店，人們也都習慣了去人民路的燒烤一條街去消費，但從另外的角度來看，這又何嘗不是一個機會？
新城區燒烤店的空白是明擺著的事實，韓易想要做的就是首先占領制高點，填補這個空白。而且韓易相信，人都是具有一種惰性，只要是家門口就有一家環境優雅，食物美味的燒烤料理店，那么誰又會干巴巴地特意大老遠再跑到人民路去消費呢！
雖然韓易所作所想的并不是什么新穎的行業，但是所謂做生不如做熟，這個行當已經成熟，不需要自己花費太大的精力去摸索，又何樂而不為？
自古以來，衣食住行，就是人們的基本生活內容，做飲食業，競爭雖然激烈，但永遠沒有飽和的市場，而是如何尋找市場的空白才是王道。
于榮和李猛都不是笨人，韓易的故事講完，兩人已經暸解了大半，不禁感慨，連呼韓易的腦子果然與眾不同，不愧為天生的奸商料。
不過讓韓易沒有想到的是，一個燒烤店的手續竟然是如此的麻煩，不但需要正常的工商營業執照，而且還需要衛生部門審批的衛生許可證，最后呢，還要有環衛部門驗收合格，林林總總的一大堆，讓韓易頭暈。
當然，還不僅如此，整個燒烤店還需要裝修，還有廚師和服務人員的招聘培訓等等，都需要人手，而韓易現在不但要顧著上班，還要抽出很多的時間投入到電子游藝廳的經營上來，根本是分身乏術。
韓易在經過深思熟慮之后，選擇了去見曾慶華，開門見山的第一句話就是：“曾哥，我想找你借一個人。”
“哦，找我借什么人啊？”曾慶華有點驚訝，略帶好奇地問道。
“呵呵，也沒什么大事，我在新城區的飛翔路盤下了兩間店面，想和幾個朋友一起合伙開個燒烤店。這不，幾個朋友和我都是對飲食業沒什么經驗的人，所以呢，我想請劉主管有空的時候過來幫幫我。”韓易笑著道。
“原來是要開燒烤店啊！”曾慶華笑著點了點頭，“飛翔路…嗯，那個地方不錯，現在小區集中，而且入住的人也多，更重要的是，那邊上幾乎還沒有什么中檔的飲食消費場所，要么太大，要么太小。不過，我倒是想問一下，你要開燒烤店的話怎么不選擇在人民路開啊？那里畢竟算是燒烤一條街了。”
曾慶華果然不愧是行家，幾句話就把那里的特點全部點了出來。
“是啊！按理說人民路也是一個好的選擇，不過我是想啊…”韓易把自己腦里的想法組織了一下，“我設想中要做的這個燒烤店是想要參照茶樓的那種形式，有寬敞的大廳，還有雅座和包廂，盡量使里面的環境顯得優雅，使它和人民路的那些燒烤店區分開來。”
“原來是這樣。”曾慶華也被韓易的話勾起了興趣，“這倒是一個別出心裁的想法，聽你這么一說，倒覺得飛翔路還真是一個好的選擇，不過，你那里的地方夠大嗎？”
“應該可以了，樓上樓下的有幾百個平方了。”
“好幾百個平方，確實不小啊。怎么樣？資金上有沒有什么困難？要不，曾哥我也給你投一股。”曾慶華半是認真半是開玩笑地說道。
“呵呵，曾哥你要是肯投資，那是求之不得啊！”韓易笑道。
也不知曾慶華出于何種的想法，竟然還真的在韓易的燒烤店里投了二十萬進去，然后韓易投資二十萬，總共加起來是四十萬，股份對半開。
當然的，其實韓易的這百分之五十股份里面還包括了于榮的百分之十的股份，這是于榮直接從自己的那個游藝廳的第一次回收分紅里投資進去了四萬，對于韓易的所有舉措，于榮都有著一股盲目的信任。
有了曾慶華的股份，劉培文理所當然地也就進來幫忙了，自然，韓易也不會虧待他，讓他擔任了顧問的職位，不用常駐店里，只需要提出管理建議就可以，至于薪金嘛，馬馬虎虎地給他月薪兩千意思意思，另外還從自己的股份里給他勻出了百分之五的干股。
無論是看著人情的面子上還是看在錢的份上，到了這一點都讓劉培文干勁十足，依照他已經積累下來的人脈，很快地就從別處挖到了一個好廚師班子，外帶一個經理。
廚師是他的老鄉，原先專門在一個酒吧里工作，專門料理燒烤油炸類食品，下面還帶著一幫小徒弟；而那個經理呢，卻是劉培文以前帶出來的徒弟了，能力也是相當不錯。
有了劉培文的幫助管理，整個前期的管理渠道很快就走上了正軌，一切都在有條不紊得展開之中。關于曾慶華的股份，并沒有對外大力宣傳，但是劉培文在幫助韓易辦理手續的時候，卻是有意無意地提了幾句，那些個官員都是鬼靈精般的人物，哪能聽不出這隱晦的意思，所有的手續辦理馬上就一路綠燈，暢通到底，讓韓易不禁好生一番感慨。