第045章 做雞蛋糕

　　吃過晚飯，蘇秀和小妹先洗澡睡覺去了。一個白天勞累了一天早就累的精疲力盡，明天還要早早的起床下地干活。小妹畢竟年齡小，小孩子白天精力旺盛，晚上要早點睡。

　　蘇雯帶著蘇晴開始忙活起來——

　　做雞蛋糕。

　　今天晚上做好，明天一大早挎著籃子先去鎮上賣。

　　“大姐能行嗎？”蘇晴心中七上八下的，一會擔心被抓了，一會擔心做的不好。雞蛋糕農村人都沒做過，過年過節做做發糕就不錯了。萬一做失敗了，太糟蹋好東西了。

　　蘇晴從來不知道大姐會做，不過質疑的話她也不敢說。

　　怕惹惱了大姐，家里的日子好不容易安穩一點。要是大姐不高興，她們所有人都要跟著一起難過，一起受罪。

　　蘇雯怎么可能看不出蘇晴心中想什么，但是她假裝沒看到。

　　蘇家的七姐妹除了原身沒腦子，其他六個太過懦弱，蘇晴明明心中一肚子疑問卻不敢問出口。不過這也方便了她，至少她不用費腦子來解釋了。

　　“別想了，我是跟著人偷學的，就算第一次做不成功，多嘗試幾次總能學會的。要是不努力，就一輩子不會。”

　　蘇雯的話讓蘇晴心中一震，看著蘇雯的眼睛都閃著淚花。

　　“大姐辛苦你了，以后這么危險的事情你別做了。實在不行，讓我去做。”偷學別人的手藝，這是犯了大忌諱，被抓打斷手都是正常的。

　　蘇雯心想她才懶得學呢！現代社會，到處都是做西點的教程，根本不費事。

　　她以前休息在家時，就經常做，沒有烤箱也嘗試過。電飯煲，蒸，等等方法很多，只要掌握其中的竅門一樣可以做出香軟蓬松的雞蛋糕。

　　“你來幫我打雞蛋，蛋清和蛋黃分開，放到這兩個盆里。”

　　做雞蛋糕的工具蘇雯早就提前準備好了，甚至還找細鐵絲，自己弄老虎鉗擰了一個簡陋版的打蛋器。用起來沒有電動的順手，很累，不過蘇雯已經有了心理準備。

　　從篩精細面粉，到把蛋清打成泡沫狀，再放糖…所有的步驟蘇雯都是按照自己的經驗來做。她沒有廚房專用的電子稱，該放多少比例提前都已經在腦海中模擬過，再加上曾經的經驗，做起來并不難。

　　就是耗費時間，每一個步驟都不能錯。沒有烤箱和電飯煲，她絞盡腦汁的想辦法，用鐵鍋嘗試做出和烤箱一樣的雞蛋糕。

　　如果偷懶的話，可以直接上鍋蒸，不過那樣做出來的雞蛋糕口感要差很多。最后想出把木頭鍋蓋里加上一層鐵鍋蓋，四周再包上厚厚的一層蒸饅頭專用的布。

　　只要火候掌握好，就能達到類似于烤箱的效果。

　　當蘇雯把調好的面糊倒進臨時找來，充作模具的鐵盒子里，蓋好鍋蓋和一切后續準備工作后，就親自盯著蘇晴燒火。

　　火候太重要了，大了不行，小了更不行。

　　如果火候把握不好，一切都白費，還浪費了那么多的雞蛋，面粉和糖。