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248、差異化的出路

248、差異化的出路  如果沒有趙曉雅,富二代錢多多哪怕走到今天,他跟院校領導談事情的時候,絕對不是現在這樣。

  他多半還是會在乎收益,舍不得把每月幾十萬的收入捐出去。

  這跟有錢沒錢沒關系,他的眼界始終只有那么點。

  是趙曉雅幫助他看遠點的。

  爸媽反復告誡錢多多低調為王,千萬不要出風頭。

  錢多多也認可這個,但他畢竟是二十歲的年輕人,面對一個嶄新的世界,好像對他開放了很多可能性的世界,難免會躍躍欲試。

  打印餐廳表面上看起來自己失去了每個月一二十萬的收入,但確實得到了更多,這點他在姚校長和李院長對待他的態度時候,明確感受到。

  田麗霞反復強調過這種領導關愛的好處,這次錢多多終于體會到了。

  包括袁媛在內,恐怕都不知道他跟姚校長還有一層非常隱秘的關系,錢多多很篤定老秦在最后的日子里面肯定傳遞過訊息給校長。

  現在自己做得越好,才越對得起那位老人的臨終托付。

  這無關老秦到底是個好人還是壞人,起碼自己做了越多的好事,越無愧。

  錢多多自己都沒想到,僅僅是跨過了基本的財富概念那個坎兒,從打印餐廳開始他并沒動用什么自己的資金,就開始飛速成長了。

  所以聽聞有第二家餐廳的時候,錢多多還是想看看,自己僅僅是觀念改變,就真的能帶來這樣大的飛躍?

  接下來開學以后幾天時間,錢多多在車房停留的時間明顯少了些,叫上老三和喬萬一起,在被封停的餐廳去反復考察測量,孫慧明拿著相機拍攝記錄,還能提供不少點子,心細的喬萬對數據和細節很敏感,三人閑聊著就把工作做了。

  正說返回廠房那邊去建模做餐廳改造圖紙呢,孟桃夭帶著室友過來了,新買的高腰牛仔服穿得是喜氣洋洋,錢多多記得好像七八百呢,衣領上的羊羔毛感覺就是從小咩身上捋下來那么雪白,搭配黑色高領衫和細腿牛仔褲,六百多的高幫馬丁靴,進來就趾高氣揚的從腋下把一疊文件砸給錢多多:“合同協議簽了,一個月光是各種費用加房租都得近十萬,我看你怎么折騰,以后哭鼻子的時候別來我們面前現。”

  雯雯和玲玲看來是去幫她當了商務談判的哼哈二將,嘿嘿笑,但打量這個六百多平米的空間時候都有點擔憂。

  錢多多剛要說話,手機響起來,三言兩語眉毛都立起來,掛掉想跑:“李少爺真的換了身機修工的衣服去我們那邊!”

  喬萬和孫慧明臉上頓時有些精彩,連忙收起手里的筆記本、相機、皮尺什么,呼啦啦的往外跑。

  錢多多還想問孟桃夭她們去不去看熱鬧,卻被法務毫不客氣的一把揪了耳朵,穩準狠得差點讓他摔了,哎喲喲的慘叫中聽聞孟桃夭惱怒:“人家是有錢,想怎么玩兒都行,圖新鮮,你們還搞得真以為他多看重似的,好好的留在這里給我把餐廳怎么搞的說清楚了!”

  沈蓯雯欲言又止,看錢多多咧著嘴歪著頭艱難催促同伴先過去:“喬萬!趕緊,你趕緊過去,免得那位大少爺又三言兩語跟誰杠起來,老三,幫我去看著下。”

  孫慧明看他的樣子是哭笑不得,揮揮手就拉著細心的喬萬跑了。

  但錢多多也確實需要把自己的思路給未來的餐廳經理說清楚,小心的用指關節敲敲自己耳朵上的冰涼手指,心頭卻在想著牛仔服這么貴難道不保暖么?

  孟桃夭鄙夷的松開手:“我真是不知道你成天跟李易銘這種富二代混什么,難道你以為他會給你什么好處,大家根本不在一個社會層面好不好?”

  錢多多閃開幾步才提醒:“那你的理想不就是找個高富帥嘛?”

  孟桃夭雙手插兜哼哼:“是,高富帥,個子高高,家里有錢,長得帥氣,還要幽默風趣,沒事兒一坨坨拿錢砸我,我說想要手表立刻私人飛機帶我去瑞士訂制,說饞了馬上去深海潛泳尋找食材,還有什么幻想?哦,這樣的男人只能被我吸引,永遠只愛我一個人,一直幸福美滿的活在公主王子的童話里…”

  她說得理直氣壯的,倆室友已經預熱般的哈哈哈笑開了,看來她們真的經常在寢室演這種幻想劇啊,嗯,不知道趙曉雅到底會參與多少,她不是一直覺得自己跟周圍格格不入嗎?

  錢多多剛想到這里心頭微酸時,孟桃夭已經做著鬼臉轉過身來:“你覺得可能嗎?”

  玲玲帶頭叫好:“可能!桃子!你能行的!”

  雯雯也小鼓掌。

  孟桃夭做個屈膝禮:“謝謝祝福!”

  錢多多也給逗笑了:“行行行,我也祝福你夢想成真…可以給三位介紹這間餐廳我的思路了吧。”

  沈蓯雯立刻從兜里摸個小本,玲玲也很專注的聽,就孟桃夭一臉瞧不起:“看著吧,他又開始作妖!”

  錢多多是有點挑戰高難度:“本來按照最開始的思路,肯定還是從我爸媽打工的餐廳那邊邀請廚師做中餐館,但是這樣的餐廳競爭太激烈了,這條街上二十多家大小不一的餐館,做普通中餐館的就有十來家,之前的總裁班餐廳虧損也是理所當然的了,所以這幾天我除了挨著把這條街上的餐廳吃了吃,就是思考我們這家餐廳開起來目的是什么?”

  孟桃夭關注的是:“跟誰一塊兒吃的?”

  沈蓯雯她倆都噗嗤了。

  錢多多無奈:“我這么摳門,肯定是自己一個人吃,就試試菜嘛。”

  孟桃夭居然提醒:“可以約周師姐一起吃飯。”

  錢多多更無奈:“還聽不聽?”

  孟桃夭摸出手機來投降:“好好好,你說!”

  錢多多言簡意賅了:“首先這家餐廳的顧客和打印餐廳不同,一定是面向江州大學學生的,其次,我們要盡可能在餐廳里面提供更多勤工儉學職位,還要菜品形式跟周邊有區別,所以我決定搞個海鮮自助燒烤城。”

  低頭翻手機的孟桃夭和室友一起目瞪口呆:“海鮮燒烤?你確定這是給大學生吃的么?”

  不過玲玲都響亮的咽了口口水:“但如果真有,我好想吃!”

  錢多多趕緊給第一個捧場的鼓掌:“做餐飲一定要差異化經營,有自己的特點,川渝口味的江湖菜,江州滿街都是,打印餐廳都全靠食品打印這個噱頭才可以走中高檔,而且大眾口味的海鮮還是算了,只有粵港地區的師傅做得地道,價格還貴,而燒烤只需要后臺配菜配調味料,是客人自己在鐵板上動手,最符合我們大學生好奇圖新鮮的心理,特別我們江州內地,吃海鮮是很高檔的事情,其實在水產市場大批量購買,價廉物美并不難。”

  還別說,光是聽錢多多這么解釋了下,三位女生都有點口底生津,嘻嘻笑著對視下覺得好像真的能行。

  錢多多展開手臂指這片寬闊的場地:“打印餐廳上下三層樓才六百平米,這里整個一層,前面大堂后面包間,裝修得還挺高檔,不過我估計上位餐廳設計師不太懂餐飲,燈光太亮了,其實餐廳只要飯桌上亮起來就好,回頭我們花小錢稍微改造下,重點是讓餐廳沒那么高檔,嚇得學生都不敢進來,大堂這里設置一塊大屏幕投影加音響設備,平時放女生喜歡的電影…”

  女生們都好奇了:“為什么是女生喜歡的電影?”

  錢多多想起來自己忘了介紹:“哦,這家餐廳的核心經營思路,是特別關注所有女性消費群,因為我們在江大旁邊,女生喜歡來,男生就是跟班,女生嘴饞,男生自然沒意見,所有策略都是圍繞如何拉動女性消費來做文章。”

  聽他說得頭頭是道,三位女生都找了旁邊的椅子坐下來了,雯雯都忍不住給室友小聲分享:“多多確實是很務實踏實的能干,我在打印餐廳做的表格總結,好像確實是女性消費者引導了餐廳業績。”

  孟桃夭撇嘴:“誰打了十來年的工都熟能生巧,但手熟爾!”

  玲玲都要說句公道話了:“還是很多人從來都不會這么總結思考的啊。”

  錢多多這才回到自己的思路上:“平時放電影,今年不是有歐洲杯嘛,搞成全民狂歡的那種場面,整個大堂都能集體看球賽吃燒烤,平時各種什么啤酒專場、什么浪漫之夏、春季燒烤,總之每月每周都能舉辦點活動主題,記住,這家餐廳和打印餐廳走中高檔路線不同,這里就是靠著江大大門外這么好的位置,人流量極大的便利條件,不停的翻臺,燒烤只要沒東西烤就只能結賬走人,這才是我們靠人流量賺錢的關鍵所在!”

  玲玲提醒:“那服務員后廚不是很累?”

  錢多多搖頭:“燒烤需要的是不停上菜品,又不那么烹飪,所以我們可以安排大量的男女生服務員,幾乎每張桌子一個,這樣我們就能聘用很多勤工儉學的學生,這也達到了我們社會實踐課題的目的。”

  孟桃夭也被激發出來,踴躍的舉手:“既然有音響設備,那就索性搞個舞臺,請藝術學院的歌舞樂器表演啊,看看琵琶的效果多么好!”

  錢多多想想也對,就上了孟桃夭這俏紅娘的當。

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