第1110章 甜酒中的愛馬仕
法國最好的白葡萄酒產自于蘇玳，而蘇玳最好的白葡萄酒，則是由滴金酒莊現任管理者亞歷山大伯爵所釀制出來的。
擁有著八百余年歷史的滴金酒莊，實際上是于1593年才建立起來的。
波爾多的葡萄酒等級制度起于1855年的列級酒莊分級，如同一個固若金湯的堡壘，這個分級制度依然沿用至今。
殊不知，同一年，波爾多巴薩卡和蘇玳的甜酒產區也進行了劃分，比起梅多克的五個等級，這些甜酒莊不是被授予了一級、就是二級的稱號，唯有滴金酒莊被分封為一級莊，如此殊榮連拉菲、瑪歌、拉圖、候伯王四大元勛一級酒莊也難以望其項背。
嚴苛的原材料選擇，遵循古老釀制方式的滴金酒莊，卻是由于產量低、低調的口碑宣傳模式，導致酒莊的財務出現了嚴重問題。
“付先生，這杯酒中的每一滴，實際上是由兩棵、甚至是更多葡萄樹上所采摘下來的葡萄所釀制而成的，說是滴酒滴金真的是毫不夸張，而且因為每一瓶伊甘貴腐酒價格的高昂，也導致受眾群體不斷萎縮，這是困擾我近二十年的大麻煩，除了壓縮酒莊費用、有限度的進行改革之外，我真的不知道該怎么辦…”
亞歷山大伯爵的沉痛和哀傷，讓付正義意識到隱藏在他那強硬和古板之內的，是一位釀酒師對傳統被打敗的無奈和悲哀。
他不加掩飾的敵意，他所表現出來的傲慢，他所顯露出來的不屑，都僅僅是出于這樣的內心而自然而然所顯現出來的情緒。
“付先生，三十年前我被指定為酒莊的繼承人，每到采摘的日子我都會進入葡萄園，親手將那些符合釀制標準的葡萄采摘下來，進行壓榨、進行調配、進行檢驗，嚴格按照酒莊的釀制標準進行每一個步驟。可即便是最完美的操作，也未必就可以獲得收獲，”說到這里亞歷山大伯爵端起酒杯抿了一口，神情雖然短暫的顯得有些愉悅、但跟著就是一臉蕭索的繼續道。“每公頃葡萄園最好的情況下也只能釀制出八百升貴腐酒，連蘇玳地區貴腐酒平均產量的一半都不到，即便是我秉承著家族傳統進行釀制，可酒莊還是無可阻攔的陷入了低潮…”
一個視傳統如命的老頭，一個為了酒莊衰敗而憂心忡忡的老頭，一個堅持即便是虧損也要釀制出世界上最好的貴腐酒的老頭，這樣一個可憐卻非常值得尊重的老頭，讓付正義心里面掀起了波瀾。
“亞歷山大伯爵，雖然我對伊甘貴腐酒的了解極少，但我知道酒莊的地位、了解過酒莊的歷史，所以我尊重您的選擇、也敬佩您的堅持，所以我愿意將酒莊交給您打理，沿用您的釀制手法、按照您所選擇的方式進行酒莊的管理，需要資金，我給！需要其他方面的支持，我盡力！但我就有一個要求，如果品質不佳，那一滴酒都不許流出酒莊，您能做到嗎？”
見亞歷山大伯爵一臉的愕然，付正義笑了笑便繼續道。“不過酒莊的經營肯定是出了些問題，尤其是宣傳方面，在東方有句古話，叫做‘酒香也怕巷子深’，所以適當的削減市場投入量、提高窖藏數量以提高伊甘酒的品質，增加市場宣傳的力度，需要做的事情還有很多呢。我相信只要給酒莊一些時間，酒莊一定能夠傲立于甜白葡萄酒的巔峰，伊甘就一定會成為甜酒中的愛馬仕，伊甘酒擁有著特殊的文化內涵，我要讓伊甘酒能夠被稱之為是真正的奢侈品，要讓滴金酒莊能獲得更高的市場地位、享受更尊崇的榮光…”
被付正義所描繪的前景所打動，亞歷山大伯爵擦了擦微潤的眼眶鄭重的說。“付先生！酒莊的品質就是我家族的榮譽，我會像捍衛自己的生命一樣去捍衛酒莊的品質！請放心，如果我做不到、我會即刻請辭，絕對不會像對待伯納德那樣對簿公堂…”
見亞歷山大伯爵一臉興奮的告辭離開，坐在角落里的德爾菲娜意識到付正義肯定是承諾了些什么，才讓這個倔強且極其古板的老頭改變了態度，因此也就坐到了壁爐前詢問是什么原因？
“原因？難道你就猜不到？”
“付！我要是能猜到就不問你了！”
“好吧，你應該知道亞歷山大是個有著世襲伯爵頭銜的老古板，他不愿意做出改變、更不愿意承認失敗，并且他非常希望能夠讓滴金酒莊的榮耀繼續傳承下去…”
見他竟然給自己分析起了具體的情況，德爾菲娜不滿的予以了打斷。“付！我父親對這個老頭的調查耗費了兩年時間，最終收集到的資料足有上百頁，別說他的個性和習慣了，就連他過去曾經做過些什么，資料里都是清清楚楚的！”
“哇？你父親還會這么做？”
德爾菲娜見他故意擺出了一副吃驚的模樣，白了他一眼、可就用手指敲了敲桌面。“說重點吧！我真的很好奇，你是如何說服這個古板的老頭！”
付正義豎起了兩根手指。“很簡單，我承諾了兩件事，第一就是酒莊的管理我不干預，第二就是他所需要的資金、我會全額撥付！”
德爾菲娜瞪大了雙眼。“付！你開玩笑？亞歷山大伯爵一直希望能夠延長窖儲時間提高伊甘酒的醇度，以便能夠提高伊甘酒的品質、提高售價、增加利潤，可每年不到十萬瓶的產量、根本就不可能做到這一點，若是不提高貴腐酒的產量，滴金酒莊的財務是不可能健康的…”
耐心的等她說完，付正義便又豎起了一根手指。“伊甘酒品鑒年份應該是十五年以上，要是我讓滴金酒莊以后只提供十五年以上的陳釀，那你覺得滴金酒莊還會虧損嗎？”
德爾菲娜驚呆了，眨了眨眼突然站了起來。“你瘋了！你要是敢這么做的話，無須十五年、市場就不會有誰能記得滴金酒莊了！”
“你才錯了！東方有句古話，叫做‘酒香不怕巷子深’，只要品質高，再長的等待也是值得的！何況，我是想要讓伊甘酒成為甜酒中的愛馬仕，產量？我才不在乎呢…”