第八百一十八章 頂級美味
“全聚德烤鴨是北京最著名的美食，也是北京的城市名片之一，它是以北京填鴨為主料，采用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成。
剛烤出的鴨子皮質酥脆、肉質鮮嫩、飄逸著果木的清香，鴨體形態豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光潤澤，賞心悅目。
吃烤鴨必須搭配佐料，常見的佐料有三種，一種是荷葉餅、蔥條、蘿卜條、黃瓜條、甜面醬等等，入口感覺腴美醇厚，回味不盡。
這種佐料應該最適合你們幾個人的口味，不過為了讓你們品嘗一下全聚德烤鴨的另外兩種吃法，其余兩種佐料這里也有。
還有一種佐料是蒜泥加醬油，也可以搭配蘿卜條，蒜泥解油膩，烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香中增添了一絲辣意，風味更為獨特。
最后一種佐料是白糖，這種吃法比較適合婦女兒童，不過我不推薦這種吃法，味道太單一了，當然，也有不少人喜歡這種吃法。
吃烤鴨是有講究的，首先是季節，講究的是春、秋、冬三季，冬、春二季，鴨肉比較肥嫩，秋季天高氣爽，溫度、濕度最適宜制作烤鴨。
其次是烤鴨的片法，烤鴨制作技巧一半在烤，一半在片，如果在全聚德店里，烤鴨是現片現吃，吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最為鮮美。
咱們這是在家里舉行家宴，自然吃不到剛出爐的烤鴨，不過好在有現代保溫手段，烤鴨依舊非常新鮮，味道并沒打多少折扣。
片鴨的方法有三種，一種是最傳統的杏仁片，片好的鴨肉如杏仁，皮肉相連，裹在荷葉餅中吃起來酥香鮮嫩，堪稱人間頂級美味。
這位全聚德師傅現在片的就是杏仁片，另一種片法如柳葉條，還有一種是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎。
片鴨過程也有講究，一共108刀，片好的鴨肉正好108片，形狀相近、大小相等、薄厚均勻，片片帶肉、片片有皮！…“
葉天一邊吸溜著口水，一邊在給貝蒂講解。
此時，大家已經坐在西廂房的餐桌旁，準備享用這頓家宴了，一共擺了兩桌，里外間各一桌。
里間餐桌上首坐著爺爺、奶奶，葉天和貝蒂陪坐在奶奶身邊，陪坐在爺爺左手邊的則是琳琳和另外兩個小家伙。
老媽、二嬸、小姑，也坐在這張餐桌上，大家有說有笑的，其樂融融！
老爸、二叔和小姑父則坐在西廂房外間餐桌上，陪著雷蒙德那四個老外，免得冷落那些家伙。
各種誘人的美食都已上桌，散發著沁人心脾的香味，不斷刺激著大家的嗅覺和味蕾，讓大家不停地吞咽口水。
現在只等烤鴨片好，大家就可以拿起筷子，大快朵頤了！
跟里屋的情況一樣，外屋餐桌旁也有師傅在片烤鴨，不過卻是來自工體大董烤鴨店的師傅，小姑父則在一旁負責講解。
稍后，這二位師傅就會互換位置，去給另一桌家人送上另一種風味的烤鴨，再次表演一番片鴨技藝。
同行是冤家，這話一點沒錯！
這兩位師傅分別來自北京最好的兩家烤鴨店，從見面那一刻起，就已經暗中較上勁了，都不愿在競爭對手面前墜了名頭。
所以，他們幾乎使出了渾身解數，向大家展示著各自的片鴨技藝，試圖將對手徹底比下去。
好在這只局限于專業技藝的比拼，并沒有演化成口角、甚至拳腳上的比拼，那麻煩就大了！
現在這種局面，無疑是葉天和家里人最想看到的，在享受美食之前，還能欣賞一番精彩的才藝表演！
等兩位師傅片完各自帶來的兩只烤鴨，他們就會收拾好家伙什，帶著兩家著名烤鴨店的服務人員離開。
到那時，這場豐盛而充滿溫情的家宴，就將正式開始。
葉天講解的同時，貝蒂也在不停吞咽著口水，目不轉睛地盯著餐車上那只棗紅色烤鴨，盯著廚師手中輕盈飛舞、如臂使指的刀具！
“天吶！這絕不僅僅是美食，還是最頂級的藝術！簡直不可思議！”
貝蒂捂著嘴巴感慨道，她早已被眼前這一切徹底震撼了。
“沒錯！這就是美食的藝術！”
葉天輕笑著點頭說道，表情非常得意。
同時，他又暗暗吞咽了一下口水，免得順著嘴角流出來，那就貽笑大方了！
“行啊！哥們，是個吃家！”
正在片鴨的全聚德師傅看了葉天一眼，贊賞地說道。
“那是！哥們從小在北京長大，最好的就是這口！”
葉天沖對方點了點頭，得意地笑著說道。
不到二十分鐘，兩位烤鴨師傅就已片完烤鴨，各自帶著服務人員、帶著葉天打賞的豐厚小費離開了，每個人都滿面歡喜。
等葉天關好大門回到西廂房，這場豐盛的家宴就此正式開始。
因為都是自己家人，也不是教徒，自然沒有那么多繁文縟節。
當爺爺拿起筷子，宣布開始之后，大家也紛紛拿起筷子，伸向了各自愛吃的美食，開始大快朵頤。
葉天先是用荷葉餅給爺爺和奶奶各卷了一個大董烤鴨的鴨卷，然后又開始照顧笨手笨腳、且望眼欲穿的貝蒂。
他依照貝蒂的口味，快速卷了一個全聚德烤鴨的鴨卷，然后遞給了她，輕笑著說道：
“親愛的！嘗嘗吧，這是來自前門全聚德的北京烤鴨，是全世界最正宗的烤鴨，最頂級的美味，相信你會愛上它的！千萬別吞了自己的舌頭哦！”
“嗯！”
貝蒂用力地點頭應道，接過烤鴨卷一口就咬了下去，沒有絲毫猶豫。
片刻之后，房間里突然響起一陣激動不已的贊美聲。
“我的天吶！太好吃了！這絕對是最頂級的人間美味，是我吃過最棒的美食，無與倫比！”
這贊美聲來自里間餐桌，發自貝蒂之口。
外間餐桌也一樣，雷蒙德他們也被面前的中國傳統美食徹底征服了，贊美聲不斷自他們口中傳出。
聽著這些贊美的聲音、看著這些老外臉上狂喜而又享受的表情，家人們全都笑了起來。
“哈哈哈”
歡暢爽朗的笑聲縈繞在席間、縈繞在房間里，縈繞在這座小小的四合院里，也縈繞在北京迷人的夜空里！
夜色已深，天氣越來越冷，心卻越來越暖！
晚宴結束，已是九點半快十點了。
收拾完東西、回到客廳閑聊一會之后，葉天就準備送雷蒙德他們去酒店了。
這會時間已晚，爺爺奶奶歲數大了，不能太晚休息。
此外，送完雷蒙德他們從酒店回來，還要給家人分發禮物呢，又要不少時間，所以是時候讓這些美國佬離開了。
聽到他準備送這些美國佬去酒店，小姑父馬上起身說道：
“小天，在家陪你爺爺奶奶聊天吧，我去送這些美國朋友！”
葉天卻搖了搖頭，拒絕了小姑父的提議。
“還是我去吧，小姑父，路上有些事要跟他們說，預定的酒店就在附近，是王府半島酒店，最多半小時我就回來了！”
“既然這樣，那就你送吧！”
小姑父點了點頭，沒再堅持。
離開四合院前，葉天又特意叮囑了家里幾個大人一下。
“爸、二叔、小姑父，你們盯著一點，別讓琳琳、東子、還有晨曦她們動那幾個箱子，尤其是那兩個大拉桿箱。
那里面的東西俱都價值不菲，而且有幾件易碎品，要是被這幾個毛手毛腳的家伙打碎，那就虧大發了！等我回來再開箱！“
說著，他還指了指靠墻而立的幾個拉桿箱。
“放心吧，小天，你沒回來之前，這幾個小家伙根本別想動那些箱子，除非皮癢癢了！“
二叔笑著點頭說道，雙眼瞬間變得異常明亮。
小姑父也一樣，立刻看向了那幾個箱子。
聽到葉天這番話，再想到他現在頂著的頭銜，二叔和小姑父已經猜到那些箱子里裝著什么東西了，十有八九是價值不菲的古董藝術品。
至于這些古董藝術品為什么在這里，那還用問嗎？肯定是葉天和貝蒂帶給家人的禮物啊！
老爸早就知道這點，只是微笑著點了點頭，表現相當平靜，不過眼神里還是透著幾分期待！
爺爺則根本不在乎這些東西，只要自己的大孫子回來，那比什么都強，就是最好的禮物！
“哥！你真是太壞、太雞賊了！都這會了，居然還防著我們！“
“完了，還要等半個小時！我快煎熬不下去了！“
三個小家伙再次哀嚎起來，滿臉絕望的表情。
“哈哈哈，你們且熬著吧！“
葉天大笑著說道，隨即帶雷蒙德他們離開客廳，向四合院大門走去。
很快，他們就來到距離家門不遠的停車場，開著兩輛路虎攬勝離開了禮士胡同。
去酒店的路上，葉天給雷蒙德他們說了一下接下來的安排，并讓他們盡快熟悉中國交規和市區路況，這樣才便于工作。
說話間，這兩輛路虎攬勝已抵達王府半島酒店門前。
臨下車分別前，葉天對這幾個家伙說道：
“回酒店好好休息，明天我和貝蒂回父母家，應該沒什么事，泰勒和麗莎過來就行，雷蒙德和沃克在酒店休息！盡快把時差倒過來“
“好的！明天我們自己開車去那個胡同，路我們已經記住了！“
泰勒點頭應道，其余幾個家伙也給予了回應。
隨后，雷蒙德和沃克將各自的行李拎下車，等泰勒停好車回來，四人一起走進了這座與王府井大街近在咫尺的五星級酒店。
葉天則調轉車頭，驅車沿著東四南大街，向禮士胡同飛馳而去，直奔家的方向！