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570章【桃膠紅燒肉(2)】

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  深山密林,懸崖溝壑交錯,荊棘叢生。

  陳二狗或跟隨雷恩加爾快速奔跑,如飛般跳躍,追尋獵物蹤跡;或靜臥大樹或巖石一側,等待精確射擊的那一瞬。

  分隊之后,陳二狗便帶著好奇心爆棚的范蘋果和“跟屁蟲”允兒出發狩獵。

  從山谷泉口的山間野地出發,一路無目的跟著跑。

  路越走越險,尋著石道前進,還要一路搜索可能的獵物。

  山坡很陡,有時下面就是懸崖,很驚險,隊伍一度前進受阻。說真的掉下去的話,是沒人救援的,信號也不好。想想也是,出來是為了放松體驗荒野的,不是為了冒險玩命。

  范蘋果差點就要打退堂鼓,自己干嘛犯傻跟著出來看熱鬧。但想想臨出發時小米等人希冀想來的眼神,“應該很有意思吧。”

  溫和平靜的氣候和多樣性的特種,是的這片無人區成為動植物的天堂和樂園,也讓云南的食品在新鮮和自然上獨占鰲頭。

  獨龍江環境奇特,即使是深山密林之間,也會在轉彎處遇見驚喜。

  什么是驚喜?

  驚喜并不常見,山間倒是太多驚嚇:也許是樹上垂下一只怪蟲,也許是攔路草叢里一只青竹蛇,但一樹沉甸甸的毛桃絕對是驚喜!

  斜坡上有一棵野毛桃樹,高五尺,冠半圓。

  遠看上去,恰似初八晚上的月亮。

  野毛桃樹葉更加修長,黑綠黑綠的,極窄,宛如一彎殘月,凜然生硬,卻絲毫不影響它開花結果。不但結果,而且野毛桃果實結得更多,往往一枝一枝的果實累累,頂端尖而突起,縫合線較深,一身絨絨的白毛,幾乎看不見肉身。

  這個月份,哪怕秋桃都已經上市了,野毛桃卻依然保持杏子大小的身材,紋絲不動。陳二狗卻甘之如飴,舒了口氣,對身后兩女道:“看看我們找到了什么?”

  “哇,好多桃子!”范蘋果終于后知后覺,發現了眼前的好東西。

  陳二狗笑道:“很好,算是今天的第一次收獲。”

  允兒道:“桃子為什么這么小?”

  “因為還沒嫁接,野毛桃就是這樣,要嫁接才能結出大果兒。”陳二狗摘下一顆,擦掉表皮的絨毛一嘗,味兒又酸又澀,難以下咽,“有點苦,你們要嘗嘗嗎?”

  “要”

  “當然要!”

  荒野里沒那么多規矩,是吃的都會吃。兩女不甘示弱,學著陳二狗粗獷的模樣擦拭一下就咬一口,然而下一刻立刻吐了出來,“惹”

  “哈哈”陳二狗很無良的笑了起來。

  范蘋果苦水都要吐出來了,“有意思嗎?”

  “歐巴,沒想到你是這樣的歐巴,苦死我了。”允兒捧起小水壺,開始瘋狂喝水。

  陳二狗憋了好久,這才臉色也突變,對著鏡頭苦著臉道:“朋友們,吃過毛桃的人一定不陌生。青毛桃雖然能吃,但這苦味太過尖銳,帶著一種直達深處的鋒利。看起來青青白白白的果實,真正咬進嘴里,就仿佛昨晚的大雨,一旦嘩啦啦打開,苦液立刻就會奔涌而出,瞬間就浸潤透你的每一個味蕾。”

  “絕!對!不!是!開!玩!笑!”

  水友們看他吃大餐的畫面太過刻骨銘心,這會兒見他吃苦,反而品了甘露似的舒爽。

  “嘛嘛,先苦后甜嘛,狗爺別太嬌氣哦。”

  “不是沒熟嗎,干嘛還要吃,小心拉肚子。”

  “哈哈,沒熟的青毛桃能苦的你膽水都能吐出來。”

  “蔫兒壞,我狗爺調皮了啊,2333!”

  然而陳二狗一字一頓的叮囑,卻讓兩女更加憤怒,小拳拳錘你胸口。

  陳二狗趕緊投降,解釋道:“但我可不是刻意坑你們,毛桃也是桃,苦一點也能吃,我不是沒吐掉嗎。因為野毛桃的果肉和果核是連為一體的,核心的果汁清澈冰涼卻苦似魚膽,我們是吃到桃核了。”

  他開始采摘那些熟了的部分,“嘗嘗這個,味道會好很多。”

  兩女頓時搖頭,“打死也不吃。”

  陳二狗親自示范,“瞧,熟了的毛桃跟青毛桃不一樣,它的表皮一反常態變得很光滑,青锃锃的表皮下還能看到紅肉,就跟…想想,跟晚霞似的。”

  他輕輕一咬,果肉便與果核分離,面糊糊的。那果核紅的鮮艷,像是一顆艷紅的菩提子,附近的果肉被果核上凸起的部位鐫刻出朦朧的花紋,帶著神秘感。串成珠子沒準不錯。

  只有到了此時,范蘋果和允兒才曉得,原來野毛桃表皮下的紅暈全是從里往外滲透出來的。

  “允兒,我先嘗嘗?”范蘋果決定試毒。

  允兒眼巴巴看著她,待她吃過第一顆后終于舒了口氣,“雖然果肉不太厚實,但這汁液意外的豐盈,味道很正!”

  允兒迫不及待吃了起來,苦著的小臉也如同陽光綻放。

  陳二狗笑道:“這是最純粹無農藥的果實,看著不起眼,但是它肉質中蘊含的香味之純凈、之淺淡,幾乎悠悠不絕,讓人回味無窮。”

  “…我們把熟的全摘了吧,正好補充水源。”

  “嗯嗯。”兩女一起動手。

  陳二狗又掏出刀子在樹干上搜刮起來,道:“野桃樹上還有一道美味,叫桃膠。”

  “農村的孩子們小時候也許會有跟我相同的經歷,在田野里經常會看到一些馬蜂或者螞蟻聚在桃樹樹干的粘膠上,低著頭爬來爬去,好像是在吃著什么美味似的。”

  “我告訴你,這軟塌塌的粘膠叫桃膠。又叫桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝之類,是可以用來燒肉吃的!”見到直播間鏡頭里滿是問號,范蘋果也一臉疑惑,便解釋道:“干了的桃膠是結晶石模樣,很硬,有點像石榴籽粒,又有點像塊狀琥珀。”

  “這些桃膠的主要組成為其實是半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等,含有碳水化學物、脂肪、蛋白質和植物膠原蛋白。可以用來制作桃膠紅燒肉。桃膠先用溫水浸泡32小時,逐塊洗凈,挑去雜質泥沙。可以用香蔥、老姜連肉一起下鍋,翻拌均勻,煮到收濃湯汁即可裝盤。不知道觀眾們有沒有人吃過,熟了的桃膠紅燒肉看起來晶瑩剔透,賞心悅目的。吃起來也香軟滑糯,酥而不膩。”

  允兒聽得眼睛直放光,“歐巴,多弄些,我們晚上做好吃的。”

  陳二狗苦笑,道:“不僅是美食,還是藥膳。《本草綱目w里有記載,‘桃膠以桑灰汁漬過服之,除百病,數月斷谷,久則晦夜有光如月。’它還能解除疲勞,緩解壓力,有美膚養顏的功效。如果有機會,以后可以制作一餐桃膠紅燒肉給你們嘗嘗。”

  范蘋果笑道:“你懂的可真多。既然是好東西,那就全弄走吧。”

  “必須的。”

  水友們并不淡定,還真如陳二狗所說,許多人吃了一輩子桃,卻不知道這東西的美味,今天再一次的長見識了。

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