第199章【識食物者為俊杰】
原地留下陳二狗與這頭羚羊。
他干咳一聲，一手握大刀一手摸出兩把小刀，在手心里鐺鐺敲打兩下，笑道：“朋友們，識食物者為俊杰，又到了本人最愛的環節了。”
“作為一個地道的吃貨，這輩子讓我感動的話不多，但有那么兩三句話至今記憶尤深：給你帶好吃的，請你去吃好吃的，帶你去吃好吃的。”
“我有一句座右銘可以告知諸位：justeatit！”
“只有填飽了肚子，人才不會空虛。當然，這個世界上沒有誰不愛美食的，但有人不禁要問，吃胖了怎么辦？美食跟身材哪個更重要？這還用問嗎，當然是美食，身材是神馬？能吃嗎？”
他故作一臉正經狀，晃動著小刀，道：“真正的吃貨不是嘴上說吃然后狂發一通微博美食圖片自己卻去啃水果，真正的吃貨要敢于直面粗壯的大腿，敢于挑戰隆起的小腹。”
“還有啊，單身的男性朋友們如果要找女朋友，我建議你找個吃貨女朋友，真的。別人哄女朋友都要說帶你買衣服買首飾買包包，而你只需要說，走，帶你吃好吃的去…簡簡單單一句話就夠了。沒有吃就沒有愛情，不信你一頓飯不帶的談一次戀愛給我看看啊。”
晚餐開場白話音剛落，直播間里就立刻“人怨沸騰”了，“噴你一臉老血，搞得好像你有女朋友似的。”
李師師：“理論豐富，實踐淺顯，這種人我見得多了。”
“666，女神冒泡了，哈哈哈，懟的漂亮。”
飛羽隱：“嘰嘰歪歪，要放毒就放毒，哪這么多廢話。”
“哈哈，噴子大土豪也現身了，今天可真熱鬧。”
“快點放毒吧，已經習慣了。/流淚”
陳二狗嘿嘿一笑，刀面互相摩擦幾下，開始動起手來。
“眾所周知，羊肉膻味是很重的，羚羊也不例外。不過這頭水羚生在森林、長在森林，吃的都是純天然綠色食品。膻味要小得多。”
“我做的第一道工序，就是將它倒立起來把血放干，這樣膻腥味就更少了。”
說干就干，兩把小刀將羊蹄倒釘在樹干上，脖子口開了幾道血口，任由羚羊血不停流淌。安東尼也拖了一株巨大的竹子回來，“陳，這樣的一株夠嗎？”
“是巨龍竹啊。那正好省了許多工具。”陳二狗接過來，“你去幫忙拾柴吧，再幫我撿幾片芭蕉葉洗干凈拿過來。”
“好的。”
他開始撿取沙灘上的大小石頭，來堆起灶臺。
并且將篝火點燃，然后例行先燒水。
回來看羚羊，血已經流無可流了，他免不了要施展一番剝皮、庖丁刀法絕藝了。
“哇，陳，你是專業屠宰的嗎？”三人還是第一次見到他如此精湛的刀工絕藝，免不了一番驚詫。
陳二狗淡淡一笑，“基本功。”
只見一把打野刀，在羊皮下幾刀落下，就有大片的羊皮整齊脫落。
“我見別人剝皮不是要用拳頭，一點點將毛皮擠下來嗎？”安東尼提出疑問。
“那樣當然也可以，只是比較浪費時間。我們已經餓了，當然要速戰速決。”
“嗯嗯”珍妮對這句話極其贊同，點頭蔥似的不停點頭，儼然已經是他的忠實粉絲。
直播間觀眾們優越感油然而生，如果現在能喊話，他們很想告訴這三個美國佬，精彩的還在后頭呢。然后他們就見到了什么叫做“以無厚入有間”，什么叫做“恢恢乎其于游刃必有余地矣”。
看陳二狗揮刀的速度并不是快捷如閃電，可就在你眼前清楚明白的切入肉中，輕輕一拉，那肉塊就準確的與骨頭分家，分分明明清清楚楚各自擺放開來。當然，有些連骨的地方會更好，他也完整保留下來。
還有那細膩的刀工，肉片切開的動作行云流水，大小厚薄都均勻如一，簡直是魔術一般，連老貝克的嘴巴也半晌沒合攏。“不得不佩服中國人與食物上的追求！”
“我只是剛入門，可算不上掌握廚藝的精髓。”難得謙虛一回，不過看三人的表情似乎把他當成了炫耀。
陳二狗確實餓了，僅僅五分鐘，整只五十多公斤的水羚就已經被分解完畢。全是上等的好肉，筋肉和瘦肉非常豐富，不愧是森林里土生土長的野味。
“這些內臟要丟棄的遠一下，最好讓它順流而下。”
“雷恩加爾不吃嗎。”
“它的口味已經養刁了，現在不是好吃的部位它都不開口。”
“我去扔吧。”安東尼強忍惡心，拿起了男子漢的擔當，主動幫忙。
珍妮要去幫忙，被陳二狗制止了。
兩鍋水已燒開，他將生肉丟進水里漂洗著，“珍妮，你負責這個，等漂洗10分鐘后，撈起來瀝干水分后焯水，焯水完后用溫水洗掉表面帶有油脂的血沫。ok？”
“好…好的。”珍妮有些手忙腳亂。
“羊肉的營養價值很高，色鮮味美，但羊肉的膻味影響了不少人的食欲。這些膻味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸，我的這些工序，都是在去除膻味。”稍稍一解釋，就順手接過肺魚，笑道：“貝克教授，有興趣做今晚的魚嗎？”
老貝克意外道：“我來嗎？我的水平差你太多，怕搞砸了你的美味。”
“怎么會，只要用心的料理，大家都會感受到你的心意。”
老貝克蠢蠢欲動，“那好，大家照顧我這么久，難得可以幫幫忙，就讓我來做一餐地道的美國式煎魚吧。”
“非常期待。”
陳二狗輕輕鼓掌，珍妮也在一旁失笑。
老貝克老神在在去勞作。
而他又去處理了巨龍竹，手上雕花似的，將一株原始巨竹切分制作成數個竹制品。將大部分羊肉以一個竹架，懸掛在火堆煙口上熏著。
還順手處理了那些野姜、水百合、水生香等等。
等重新從珍妮手中接過焯水之后的羊肉后，就開始了他不凡廚藝的炫耀舞臺了。
“西餐中羊肉常見的烹飪方法，不外乎燒烤、香煎、燉湯，還有著名的希臘菜。照理說，中餐烹飪羊肉的方法更多，但我現在有點巧婦難為無米炊，很多想法都無法實現。…索性有什么就用什么吧，做一道全羊宴好了。”
觀眾們差點想剁了他，他們在餐館里也吃不到這樣的全羊宴啊，還是剛果盆地特產的水羚羊。
選取一些略老一點的部位，像肩部，勁部，小腿，腿部等。原本這些肉最好要腌制一會，但現在沒那么多時間，就改用沸水加水姜煮一道入味。
材料不夠，小當家輔佐調料來湊。
水煮之后冷卻，再切成大小厚薄均勻的肉塊，在煎鍋上煎黃，切大塊的素菜，放在平底鍋底部，羊肉在上面，加足夠的熱的原湯，熱滾滾沸騰的那種，不然烹飪時間2倍以上都不止。他的配料青菜很充足，簡直就是一分綠色沙拉，何況沿途一直有注意收集可食用青菜，自然少不了棕櫚芯、水果、野水菜等等。
第二道菜是用燉的，因為廚具稀缺，他干脆選用了竹筒，來了一回竹筒燉羊排骨。
巨龍竹可以直接在火下加熱，又能汲取巨龍竹的清香，想來會有不同的味道融入其中。一邊自己加工，還邊指揮幾人串起了羊肉串，一個小時之后，差不多已經齊備。
與此同時，天色也已經完全暗淡，天邊一輪下弦月倒掛樹梢，“安東尼，準備餐桌。”
“啊，餐桌？”眾人不明所以，哪來的餐桌。
陳二狗踢了踢腳邊已經砍好的長竹片，“這不就是嘛。高材生，找連個支架或者石頭一搭，足以。”
“好主意。”安東尼撓撓頭笑道：“你連這個也考慮道了，佩服！”
片刻后，美食相繼出鍋，全部用竹筒盛放，將森林主義做到極致。而且在這樣的環境里，也別有一番韻味。觀眾們看著玲瑯滿目一大桌，有煎的，有炒的，有燉的，還有烤的，看得人都要口水長流。
可別忘了，火堆旁可有著一大堆燒烤串還在不時供應著呢。
“尼瑪，野炊你就野炊，干嘛還要擺盤擺成花兒來。”
“要命了，好像跟狗爺一起去冒險哦。”
“饞死了饞死了饞死了。”
雷恩加爾早趴在一邊，對著樹葉上的羚羊肉撕扯啃咬不停。四人洗地而坐，也不懼沙灘上小碎石。
“陳，先嘗嘗我做的魚？”
老貝克老臉微紅，感覺自己真是活回去了。活了一輩子，自從教書之后就都是他考別人，從來沒有像現在這樣，竟然迫切想要在一盤菜上得到一個年輕人的贊同。
“好。”陳二狗面帶笑意，當仁不讓，用竹筷夾起一塊煎魚來。
看得出，貝克的創意來源于昨晚上的水果醬蒸魚肉。為此，他還特地去磨了水果醬料。魚塊厚薄均勻，盡管有些刺無法去除，也精力將脊椎骨挑了出來。嫩白的魚肉一面煎的泛黃，但魚肉的確煎熟嫩剛剛好。
陳二狗點點頭，送入口中。咀嚼幾下魚塊入腹，焦脆中帶著松軟，還有肺魚肉獨特的韌勁，配合果醬一起嘗，滿口清香，不停點頭道：“好吃，好吃！”
兩個學生一臉狐疑，見陳二狗不似作偽，也忍不住嘗起來，然后齊齊豎起大拇指。
“哈哈哈”老貝克開懷大笑，感覺今天一天也沒有現在這么開心過。
這是一盤大餐，老貝克用他的食物，讓食客們品嘗出了他的用心。他估計也是第一次從食客的回饋里得到巨大的滿足。
其實人生又何嘗不是一盤大餐，只要你懂得珍惜，懂得細心品嘗，才能感受它的酸甜美味。
但魚肉美則美矣，他們對陳二狗的全羊宴更加期待。
他們可是看著陳二狗一點一滴將一頭羚羊制作成讓人垂涎欲滴的美食，感覺每個步驟都很簡單，可拼組在一起竟然完成這樣的色香味俱全的美味，簡直就是一場魔術秀，他們早迫不及待要開嘗了。
首先一口羊肉燉湯入口，再品一塊羊肉，細細的咀嚼，慢慢的吞咽。非常入味，越吃越暖和，越吃越愜意。
夜色漸濃，夜晚森林里有讓人心驚膽跳的各種喧鬧聲，就好像有人調高了森林的音量。
然而就在這樣的環境里，河灣篝火邊上，四人一寵相映成趣，吃的不亦樂乎。仿佛吃驚嘴里的不是羊肉、魚肉，而是整個森林。
身在森林里，吃在森林里，睡在森林里，這一刻，驅逐了彷徨和恐懼，剩下的只是安心和享受，他們與大自然同在。
一餐美味，讓人回味無窮。
飽腹之后膽子都壯大幾分，但時間真的不早了。
陳二狗對著直播間觀眾做了告別，“朋友們，中國有句老話叫食色，性也。”
“而當我們將美食與性結合起來的時候，美食就是上癮，吃貨們就是‘癮君子’。”
“一如有人喜歡，有人喜歡繪畫，有人喜歡音樂，有人喜歡背包旅游，那是可以讓人無限沉潛的東西，這樣的東西，是藥，是毒，但人們甘愿上癮，甘愿中毒。”
“相比而言，美食中毒是快樂的，而我就是一個美食中毒者。在人們漫長的一生中，可以擁有眾多追求，美食卻是最能呵護和陪伴你一輩子的。也希望我的美食，能給你帶來食欲。”
“今天已經很晚了，祝大家晚安，明天老時間，我們繼續不見不散。大家晚安…”
“晚安，晚安”
“微信公眾號rymloveu已經關注了，雷恩加爾很帥！”
“狗爺晚安。”
“不見不散。”