第145章【百獸奔騰】

　　陳二狗一邊制作一邊滔滔不絕的解說，道：“木薯是世界三大薯類之一，在熱帶和亞熱帶地區非常常見。在我國木薯也是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。”

　　“雖然剛果人民將它當主食，但其實制作方法是非常簡陋的，還停留在原始階段。大多數都是直接與面粉混合蒸熟了，直接用手抓成飯團吃，下飯菜則是簡單兌幾條魚干吃。”

　　“而在中國，它早已經被研制做出了許多特色料理。譬如典型的客家菜木薯粉香煎肉丸，還有溫州瘦肉丸，煎藕餅，芋圓，西米露、水晶餃子、涼皮、糯米滋等等，都離不開它。”

　　說話間，一根尺許長的胖胖木薯，已經被他初步處理了一道。

　　放在一塊條形花崗巖石上，揮刀剁剁剁剁，十幾秒間已經切成整齊的片。

　　他現在狀態并不怎么好，又累又餓，自己也急著想吃點熟食。

　　不自覺加快了刀工，渾然沒理會直播間觀眾看到的震撼。

　　觀眾們只來得及看到他的手在火光下手像機器般上下抖動，甚至看不見刀影，等他收刀站起來后，那一整條木薯依舊保持完整形狀。還以為他只是試刀呢。直到整個放進竹木桶里時，才陡然散碎成一片片整齊的片狀。

　　“轟”一下，直播間陡然炸鍋。

　　哪怕以前也經常看直播的老觀眾，都覺得不可思議。“刀工似乎越來越好了，現在已經到了無影刀的地步了嗎。”、“別的不說，單論刀工，只怕已經國宴御廚的水平了吧。”、“瞎說，我大狗爺早是津門第一了！”

　　“對了，還有客家筍飯，也是超級好吃的…那是一道水晶一樣的客家菜，我有幸吃過一次，味道叫人難忘。”陳二狗一拍腦門，又有些懊惱道：“算了，我今天要做的已經很多了，留待下次吧。”

　　做菜時候的陳二狗是很專注的，鏡頭從側面拍攝，認真的側顏簡直是顏值狗的完美側顏殺。

　　“因為木薯粉和水混合之后質地透明，無色無味，口感Q彈。因為其本身是沒有味道的，所以才需要加入其他調味料一起食用。”

　　有了巨龍竹在手，他可以擁有很多烹飪器皿，甚至蒸籠都給制作了出來。

　　直接將木薯放進竹盆里碾碎，再將水果果肉混合在一起，適時勾兌一下竹子中殘留的竹水。“這種竹子中儲存的水，味道帶有竹子的清香，是天然無污染的。如果在叢林里迷失，找不到水源，那么找到這樣的大竹子，敲擊下方幾節竹節，也許能找到竹子中隱藏的水。聽說在中國的竹子之鄉安吉，還有一種傳說中的酒，名叫竹胎酒。完完全全是在竹子里釀制，前前后后需要三年時間，隨著鮮活的竹子一起生長釀制，產量極其稀少，可惜我沒有喝過。市面上貌似也有叫竹胎酒的商品酒出售，可惜那不是正宗的竹胎酒。”咂咂嘴，一副可惜的表情。

　　他沒喝到，許多人卻是第一次聽說。

　　不管是否真的好喝，不少人卻將竹胎酒這個名字記住了。尤其是外國人更覺得稀奇，“中國人竟然還能在活著的竹子里釀酒，開玩笑吧？”

　　說話間，他的木薯水果粉已經制作好了，輕輕搓揉幾下，竟然有種果肉果凍的感覺。

　　再倒入一點點制作主食的輔助調料一起制作。

　　…這當然是小當家牌調料包，蒸、煮、炒、燉、炸、醬等作用都包含其中，還有更多的諸如煲、燒烤、熏、腌等也有具體配方。但究竟是什么功用，其實他也是第一次用。

　　他自己也是一個廚師，對活在二次元里的神級廚師的秘制調料包，心里多少有點懷疑的。

　　還別說，似乎真有點神奇，這種有助于發酵的東西倒入進去后很快有效果，一邊倒在糊中一邊攪拌，竟然很快形成均勻無粒狀的糊。聞起來還有點發酵的酒槽清香味。

　　眨眨眼，“小當家這么強大嗎？”他還是有點不信。

　　木薯粉混合水后的黏糊狀態很松軟，也正是木薯的這種可塑性，才可以讓廚師充分發揮出更多的想象力。

　　陳二狗自然也不放過，信手捏制成幾塊黏糊的面團狀態。

　　像捏橡皮泥一般，捏出了幾只橙黃色獵豹的雛形，再取出一片小竹片輔助雕刻，切出一點點油梨去點綴豹紋。

　　觀眾們瞪大眼睛，莫非他還想玩點花樣？

　　眾所周知，越是精細的活兒越是耗費時間，捏一只獵豹恐怕要花費十幾分鐘甚至幾個小時，若真是如此，恐怕手里的食物早被捏臭了，也甭想吃什么。

　　可是陳二狗的動作行云流水，只簡單捏幾下，一頭獵豹的形貌已經成型，再精細雕琢幾下，竟然有些惟妙惟肖的感覺了。

　　“o，unbelievable！”幾個美國過來的水友都驚呆了，他們那邊正是早上，可不用熬夜。只覺得太不可思議，“神奇的中國食物。”

　　別說外國人了，中國水友也差不多狀態，像變魔術一樣。

　　并非只有獵豹，觀眾們像是在看一場魔術表演，瞧著他十指靈活的動作，將木薯水果糊糊隨手捏出黃色的猩猩，鳥雀、大象、熊貍等形態、甚至巖蟒都被輕松捏制出來。

　　完成初步工作后，看了看表已經過去十幾分鐘，這樣太慢了。

　　他并不滿意，道：“很多人認為木薯有毒，那其實只是跟烹飪方法有關。新鮮的木薯是有毒的，如果將新鮮的木薯切成片的話，經過煮熟或者烘焙之后是可以吃的。”

　　將小動物們放進劈開的竹筒里，在底部添加些許水分，蓋上竹筒蓋子。用藤蔓在末端一綁，直接將長竹筒塞進火堆下方。在表面覆蓋上一層火灰，利用火堆燃燒的溫度去蒸熟它。

　　他開始接著處理龍蝦，這種小溪里抓到的龍蝦大小不等，肉汁卻很肥美。

　　看看周圍的食材，捏了捏下巴，瞬間想到了一道菜，笑道：“再來一道竹筍小龍蝦蠱吧。”

　　“什么鬼？”觀眾們表示聽都沒聽過。

　　陳二狗稍微解釋一下，道：“雖然名字有些陌生，但吃過小龍蝦絲瓜蠱的朋友，也許不會陌生。我只是靈活變通一下，希望味道不會太差。”

　　取出一把飛刀，把龍蝦的腸子去掉，在小龍蝦的尾巴處，有三個瓣，把中間的那個掐住，輕輕的往外拉，能拉出來。

　　看起來似乎很輕松。

　　可大部分人都只知道吃龍蝦、也喜歡吃龍蝦，叫他們去挑腸子，還不如殺了他們。

　　陳二狗著重清洗一下小龍蝦的腹部，洗的干干凈凈。再去掉頭部，直接丟進燒開水的平底鍋內，撒上一點食鹽，等它們煮的半熟。

　　手上也并不閑著，又將竹筍切成段，中間掏空。

　　“這道菜最好是用雞蛋的，我沒有雞蛋，可以直接用木薯水果黏糊代替。”邊上竹筒內剩余一點，正是他刻意留下來的。

　　待鍋里的龍蝦差不多了之后，撈起來，冷卻過后手指在紅彤彤的龍蝦殼上一撮，已經幫它去殼。撒上一點小當家排蒸味香料，放進竹筍掏空的黏糊內嵌套好。

　　然后同樣放入一個胖胖的大竹筒內，丟進火下蒸煮起來。

　　拍了拍手，不多的時間里，他已經將兩道菜差不多完成。等在時間下，慢慢蒸熟了。

　　最后一道主菜是熊貍肉炒棕櫚芯、竹筍，若在平時，只怕是重中之重，放在今晚與前面兩道菜一相比較，那顯得太簡單了。