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第五百八十五章 蒸汽海鮮排骨湯

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  蟹天蟹地,二樓包房內,身穿淺色旗袍的服務員面帶笑意,對著王銘開口問道,而隨著她的聲音落下,王銘則是點了點頭。

  “爸,媽,小莉,你們看看,有什么喜歡吃的。”對著服務員點了點頭之后,王銘對著三人開口說道,而服務員則是微微一愣,眼前的一老一少穿著普通,臉上也都有了滄桑,屬于那種一眼看去就是農村家庭的老人,竟然會是王銘的父母。

  然而心里即便這樣想著,服務員依舊臉含笑意,望著翻動著菜譜的王政,拿著電子點菜機,安靜的在一旁等待著。

  看著這些幾乎都沒接觸過的菜名,王政一臉茫然,一一翻過去之后,在主廚力薦的部分停了下來,一對眼珠子瞪的老大,帶著不可思議的掃過王銘之后,落在了一旁的楊霞身上。

  “他娘,你點吧。”王政將手里的菜譜遞給了楊霞,猶如丟掉了一塊燙手的山芋一樣,使得楊霞笑著接過菜單之后,目光落在菜肴上的一瞬間,她的笑容,也有了一剎那的凝固。

  看著上面高昂的菜價,楊霞只覺得心驚肉跳,論斤賣的海鮮竟然要好幾百一斤,她這一輩子也沒吃過這樣的海鮮。

  “那個,要不咱們換個地方吃吧,總覺得坐在這里面有些不舒服。”憋了半天,老兩口一個菜也沒點出來,楊霞將菜單合上,對著王銘開口說道。

  “不是說好了來吃海鮮的么?您啊,單子給我,我來點吧。”王銘心頭苦笑,對著楊霞開口說道,剛剛在父親王政翻到主廚力薦部分的時候,他心里已經有了一些不妙的感覺,而此時母親的開口,也證實了他剛剛的想法,老兩口節儉習慣了,看到菜價的時候,肯定會打退堂鼓。

  “咱還是換一家吧,這菜價太貴了。”母親楊霞依舊堅持自己的觀點,將菜單放在了一旁,使得王銘更為無奈。

  “沒事的阿姨,您就點吧,反正這店也是王總開的,他有這孝心,您想吃什么,直接看單子,別看價錢就好了。”服務員笑著幫忙解圍。

  “我點吧。”看著母親依舊有些肉疼的樣子,王銘將單子拿了過來,對著服務員開口說道。

  “蒸汽海鮮排骨湯,年糕帝王蟹,香酥辣開邊蝦,油爆象拔蚌,再來一個海鮮拼,配兩個素菜和兩個小涼菜,兩份灌湯包,再幫我開一瓶紅酒。”王銘快速的點完菜肴之后,看著服務員走了出去,這才笑著將桌上的茶水端了起來。

  “你這孩子,要這么多東西,咱們怎么吃得了?”母親楊霞嘆了口氣,對著王銘開口說道,而王銘則是擺了擺手,母親的想法他自然明白,然而除了他們一家人之外,旁邊的包房內還有那些家伙,王銘甚至能夠想象到,一會那些人肯定會過來,而且,自從常常鮮正規化之后,即便是王銘前來吃飯,也都要按照正常的程序來走,只有這樣,方才能夠保證營業額的正常記錄和毛利點的清算。

  “您放心吧,一會還有一些虎狼過來,咱們這點菜,可算不上多。”王銘笑著開口說道,使得母親楊霞這才放心下來,勤儉節約是中華民族的美德,即便是如今王銘并不缺錢,可擺譜浪費這一類的事情,依舊不會出現在王銘的身上。

  “行了,孩子帶咱們來東江,這點事情就別跟著嘮叨了。”王政拉了拉楊霞的衣角,輕聲的開口說道,更是拿起茶杯,幫楊霞倒了一些清茶進去,秀恩愛的樣子,讓王銘以及王莉兩人都猛翻白眼。

  不多時,包房的門被打開,服務員走了進來,手中端著一個套鍋,放在了圓桌中間,套鍋底部,焯水過的排骨安靜的躺在水中,被服務員加上篦子之后,將一旁的電磁爐打開,接著,開始上洗涮干凈的海鮮。

  “這玩意怎么看著跟火鍋似的,在這里煮排骨湯?”看著服務員將海鮮分別放下來之后,王政開口問道,電磁爐的火力還不錯,快速的將套鍋的水燒開。

  “這是蒸汽海鮮排骨湯,將洗干凈的海鮮放在排骨湯上面慢慢蒸,等到您海鮮都吃的差不多了,排骨湯也熟了,吸收了各種海鮮的鮮味之后,排骨湯特別的鮮美。”服務員聲音甜美的跟王政介紹著蒸汽海鮮排骨湯的食用方法。

  “城里人真會吃。”王政搖了搖頭,看著服務員快速的將一盤基圍蝦和幾種貝類放在篦子上,蓋上蓋子之后,隨著蒸汽溢散間,不多時,一股海鮮特有的鮮香味道,順著溢散出的蒸汽彌漫開來。

  “好香啊。”王莉吸了吸鼻子,鼻尖繚繞的那一股海鮮特有的鮮味,眼巴巴的望著鍋蓋。

  服務員笑著點了點頭,蝦貝類的海鮮蒸的時間并不長,在王莉聲音落下之后,服務員將鍋蓋揭了開來,露出了其中已然成熟的海鮮。

  紅亮鮮香的基圍蝦釋放著鮮香的味道,飽滿肥厚的海蟶子,以及其余的幾種貝類都張開了貝殼,露出了其中帶著丁點瑤貝柱的和裙邊的肉質層,在貝殼內海鮮湯汁的滲透下,閃爍著晶瑩的光澤,也釋放著一股股貝類肉質的鮮味。

  “可以吃了。”王銘笑著開口說道,刮了刮一旁王莉的鼻梁,蓋子被揭開以后,篦子上的海鮮釋放著鮮味,使得王莉悄悄的咽了一口口水。

  四個小碗內,香醋搭配著切成碎末的姜中和在一起,成為了蒸汽海鮮獨有的蘸汁,王銘夾起一只肥美的基圍蝦中和,將頭部以及外殼快速的去掉,蘸了一些香醋姜汁之后,放入到了口中。

  基圍蝦入口,一股香醋的酸香帶著姜末的暖辣直接在口中蔓延開來,隨著咀嚼,齒間穿透蝦肉的一瞬間,彈牙的勁道呼和這海鮮獨有的鮮味,瞬間充斥著口腔之內,蒸制的蝦肉內水份保持的非常完好,咀嚼之中,使得蝦肉內的帶著鮮香的湯汁也都流淌出來,混合著口中的香醋姜汁,形成的那一股絕美的鮮香味道,使得王銘輕輕的點了點頭,而王政以及楊霞兩人,也都紛紛效仿王銘的吃法,開始品嘗著鍋內的海鮮。

  “還是剛蒸出來的鮮味足。”王銘開口說著,他也有陣子沒吃過海鮮,這一次也算是一飽口福,看著父母以及王莉吃的津津有味的樣子,王銘臉上掛著笑容,再度的拿起一個海蟶子,將其中的肉質取出之后,再度的放入口中,品味般的咀嚼了起來。

  “您的香酥大排,清炒西藍花,西芹百合。”包房的門被推了開來,服務員轉過身,接過三道菜肴之后,一一的介紹出聲。

  “真豐盛啊,這都趕上海鮮盛宴了。”王莉喜滋滋的看著篦子上的海鮮以及那三道菜肴,笑嘻嘻的開口說道。

  “喜歡就多吃點。

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