第四百一十四章拿下梅江灣
蟹天蟹地，二樓，三號包房。
看著服務員將菜肴放在桌上走了出去，王銘伸了伸懶腰，在一旁坐了下來。
巨大的玻璃轉盤上方，醬牛肉，麻醬苦菊，王朝香煎對紅蝦，至于壇燒八味，還在小火上繼續燉著。
“來吧，咱們之間就別客氣了，這個菜你吃過的，嘗嘗味道怎么樣。”王銘搓了搓手掌，將一旁倒好的紅酒杯拿了過來，輕輕的搖晃之下，將目光落在了散發著醇厚氣息的紅酒上。
“八二年的拉菲？果然土豪的生活品質就是不一樣。”王銘笑著開口說道，目光從瓶子上收了過來。
“那要看跟誰喝了。”凌天洋隨意的開口說道，夾起一塊牛肉放在了口中，咀嚼了起來。
“這牛肉味道不錯。”凌天洋眉尖一挑，口中的牛肉質感不錯，越嚼越香，香料搭配的味道也非常棒。
“你有口福了，這牛肉是一個供貨商朋友送來的，老家純天然的牧場，沒有吃過飼料的那種，牛大腿的腱子肉，只有三十斤，被我拿到店里來了，醬牛肉湯是用牛骨熬的，里面的香料搭配，也是按照我的配方，即便是時間的掌控，我都要求的很嚴格，比起外面所謂的醬牛肉，無論是質感還是其他，都要好太多了。”王銘笑著說道，隨著他的聲音落下，凌天洋則是點了點頭。
王銘這么說著，也夾起一塊牛肉，放入口中咀嚼之后，感受著口中濃郁的肉香味道，點了點頭，接著，再度的夾起一塊，在調配好的湯汁中蘸了蘸，放入口中咀嚼起來。
“這個蘸料也不錯，雖然說很多人喜歡干吃醬牛肉，可蘸料吃的口感，其實更棒一些。”王銘再度的補充道，將口中香味十足的牛肉咽了下去。
“來，走一個。”凌天洋笑了笑，端起手中的紅酒杯，與王銘碰了碰之后，將其內醇香濃郁的紅酒慢慢的喝了下去。
“好酒啊...”王銘贊嘆道，拿起一旁的醒酒器，各自的加了一些進去，口中彌漫著淡淡的果香氣息，紅酒特有的醇香味道非常濃厚，雖然第一次喝八二年的拉菲，可王銘依舊能夠感受到這與其他紅酒的不同之處。
“來，嘗嘗這個紅蝦，也是供貨商送過來的，據說產自阿根廷南部的海域，屬于野生的深海蝦，能夠長成對蝦這么大的，即便在阿根廷當地，也都不是太多見。”王銘笑著開口說道，將小碟內的紅蝦分了開來。
足有半斤重的紅蝦趴在吃碟內，紅彤彤的肉身散發著陣陣香味彌漫，蝦殼的部位油光紅亮，開背的蝦肉內部，肉質的紋路清晰緊湊，上面掛著一層煎釀之后的黃油，晶瑩剔透，在燈光的映射下閃閃發亮。
“看起來質量就高了不止一籌，梅江灣能夠到今天這樣子，也并不是沒有道理，單單是原材料的供應上，就已經處于了一個劣勢。”凌天洋拿起手中的筷子，將蝦頭的部分挑開，放在了一旁，接著，將散發著香味的紅蝦夾了起來，放入嘴邊之時，輕輕的一口咬下。
也的確如他所料想的一般，蝦殼入口甘香酥脆，帶著一股淡淡的鮮香氣息，蝦肉非常的鮮滑爽嫩，很有嚼頭的彈牙一般，肉質肥厚的蝦肉之內，湯汁順著牙齒咬過的斷口滲透出來，一股濃郁到了極點的鮮香味道混合著果味濃郁的王朝酒味，直接在凌天洋的嘴中擴散開來，使得他口齒生津，眼前驟然一亮。
“這個味道，可真的要比梅江灣的那個好多了去了。”凌天洋開口說道，接著，加了一口掛著淡淡麻醬香味的苦菊放入口中，蔬菜與海鮮，兩種口味截然不同的搭配，能夠更加的刺激著人的味蕾。
麻醬料經過檸檬汁與蜂蜜的調配，味道更為醇厚起來，酸酸的檸檬汁被蜂蜜的甘甜所中和，搭配著麻醬特有的鮮滑柔膩，隨著青翠泛白的苦菊入口，嚼在嘴中的感覺妙不可言，中間或許夾雜著炒香的熟芝麻，隨著咀嚼，酸甜滑膩卻帶著些許苦菊清香的味道，使得凌天洋忍不住內心暗贊。
苦菊下肚，凌天洋再度的咬下一口紅蝦肉，鮮美多汁肉感十足的紅蝦肉，讓他再度的體會到了王銘手中所創造出美食的味道。
“對了，你看一下這個合同。”鮮美的紅蝦肉被凌天洋慢慢的咽了下去，旋即似乎想起來了什么一般，他側過身，從一旁將打印好的合同拿了過來，放在了王銘身前。
“那邊已經簽字了，不過甲方這里我還沒簽，留著你看看，如果沒問題的話，簽了字之后，剩下的事情，就好辦多了。”凌天洋再度的開口補充道，而王銘則是點了點頭，將手里的筷子放了下來，開始翻看著合同。
合同的條款很詳細，王銘看的也很認真，并非是不相信凌天洋，而是他的性格如此，一頁頁的翻看完畢之后，王銘點了點頭，旋即笑了笑，將兜里的鋼筆拿了出來。
“真不知道你這家伙到底怎么做到的，竟然能夠用不到四十萬順利的將梅江灣轉了過來，不過，這一次的事情，真的多謝了。”王銘笑著開口說道，接著，在甲方的一欄將自己的名字填寫了下來。
“這點事情根本不算什么，你要是覺得心里過意不去，以后可以多請我吃幾次飯。”凌天洋笑著說道，動了動桌上的轉盤，將一直溢散著熱氣的壇燒八味轉到了自己身前的位置。
“這個看起來蠻不錯的，之前在這里可沒見過。”凌天洋開口說著，將上面的荷葉揭了下來，頓時之間熱氣悄然升騰而起，與此同時，一股濃郁的香味，也是迅速的占據著整個三號包房之內。
“好香的味道。”凌天洋眼前一亮，有些陶醉的嗅了嗅其內彌漫而開的味道，對著王銘再度的開口問道。
“壇燒八味，又名小佛跳墻，這道菜用時比較長，所以需要提前制作的。”王銘開口說道，將填寫好的合同遞給了凌天洋。
“合同搞定之后，你看一下，大概什么時候能夠入駐進去？里面的員工，前臺的愿意留下的可以留著，至于廚房的人員，還是啟用我自己的人了。”王銘笑著說道，能夠早一點的將這件事情辦理下來的話，師傅李龍他們也能更早的直接上崗，王銘相信，以李龍的能力，想要做好傳統的中餐，問題并不大，后者對于菜肴的搭配以及創新，王銘可是深有感觸。
先前提出成立營養中心就邀請過師傅李龍，可那時候他在御福樓上班，這件事情也就不了了之了，如今的話，只能一步步的來了。
“三天之內吧，問題不大，這三天的時間，你也正好準備一下。”凌天洋開口說道，而王銘則是點了點頭，心頭的一塊大石徹底的落了下來。
“鮑魚...鵪鶉蛋...雞塊...豬肚......”隨著壇子內的熱氣逐漸的消散開來，一股濃郁的葷香氣味頓時彌漫著整個包房，繚繞之中，從窗口的位置飄散了出去。
“原材料的種類倒是不少。”凌天洋嘀咕著，夾起其中的一塊豬腳尖，放在了身前的吃碟內。
“你這家伙倒還真是會挑著吃，很多人看到這壇燒八味之后，都會選擇價值較高一些的鮑魚，不過卻少有人知曉，其實豬腳尖，方才是最珍貴的。”王銘開口揶揄道，抿了一口杯中的紅酒。
“那是自然，雖然對于做菜一無所知，可對于吃的話，我還是蠻在行的。”凌天洋略微得意的開口說道，目光落在了吃蝶內的豬腳尖上面。
作為豬腳上面最珍貴的地方，豬腳尖的營養價值很高，而且口感也非常脆嫩，吃碟內的豬腳尖晶瑩黃亮，上面掛著鮮香四溢的湯汁，在燈光的映射下閃閃發亮，彌漫的熱氣繚繞著一股葷香。
鮮嫩黃亮的豬腳尖幾乎入口即化，舌尖蠕動中，其中的小骨被輕易的脫落下來，肉質糯軟鮮香，湯汁晶瑩剔透，散發著一股讓人垂涎三尺的香氣，口中的豬腳尖脫骨而出，外皮軟香，豬腳尖內的筋頭嚼起來很勁道，肉質酥爛，香滑可口，一只小小的豬腳尖下肚，凌天洋口齒留香，將口中脫落的小骨吐了出來，望著眼前的壇燒八味，目光中有了一些不可思議。
“這個菜味道...太贊了。”對著王銘豎了豎大拇指，凌天洋開口說道，臉上掛著一絲陶醉，顯然喜歡上了這一道肉爛湯濃，酥香醇厚的壇燒八味。
“這一道菜的特點，葷香撲鼻，具有佛跳墻風味，而且所有原材料的基本味道，都會融入到湯汁內，而原材料之間各自的口味口感，卻不會相互串味。”王銘開口說著，夾起其中的一塊鵪鶉蛋，也是他喜愛的一道原材料。
壇燒八味的湯汁濃郁，淺黃色的湯汁均勻的包裹著原本潔白的鵪鶉蛋，泛著晶瑩剔透的光，被王銘放入口中之后，葷香濃稠的味道接觸舌尖，快速的彌漫在口腔之內，隨著咀嚼，彈壓筋道的蛋清被咬開，內部軟香濃郁的蛋黃滑膩粘口，鮮香四溢，與葷香味美的湯汁所融合，形成的美味，讓他都嘆為觀止。
“對了，水晶宮附近的中日美食交流擂臺賽，你有沒有關注？”凌天洋放下了手中的筷子，對著王銘開口問道。
“恩？你怎么也關心起這個來了？”王銘微微一怔，旋即笑著開口，對于凌天洋能夠對這種事情感興趣，他倒是頗為意外。
“只是隨便問問，據說有不少人前去交流挑戰，可都一一落敗了，你身為廚師界的新秀，這種事情不會不知道吧？”凌天洋撇了撇嘴，開口說道。
“這件事情，我知道，沒從青島回來之前，烹飪協會的電話，可都已經打過去了。”王銘開口說道，抿了一口醇厚氣息的紅酒。
“如果真的是要交流的話，也不急，東江餐飲界藏龍臥虎，能人異士很多的，看吧，如果梅江灣的事情徹底搞定之后，擂臺交流依然在的話，那么...也不妨去會會這個岡板日川。”