第三百九十七章 綠豆苗和壇壇肉
河東分店二樓，傳菜口的位置，隨著王銘的聲音落下，于海點了點頭，靠著暖氣片的身子動了動，上面傳來的熱度，使得他已經感受不到絲毫的冷意。
“按照你的吩咐，這段時間我查過這個人的來歷，的確是個日本人，名字叫岡板日川。”于海開口說道，隨著他的聲音落下，王銘口中的水差點沒噴出來。
“鋼板日穿…這名字，繼續吧。”王銘笑著搖了搖頭，示意于海繼續，而于海則是在略一沉吟之后，再度開口。
“岡板家族在日本廚界也是小有名氣，而這個岡板日川，在這之前，一直供職于馬場道附近的櫻花日式料理，擔任廚房內的主管，至于他與岡板家族的關系，咱們的能力有限，目前還沒有查出來。”于海再度的開口說道，而王銘則是點了點頭，櫻花日式料理在馬場道附近很有名氣，身為廚房的主管，也就相當于中餐酒店廚師長的職務。
“不過，這個岡板日川擺設的所謂擂臺卻很有意思，名為中日菜品交流，可挑戰的菜品，卻是中餐，我去看過兩次，這個人似乎不僅僅擅長日式料理，對于中國的烹飪技術，也有不俗的造詣，無論是從刀法還是烹飪的方面，都有一些獨到之處，水晶宮距離最近，最初以為是沖著水晶宮去的，方仕安下來挑戰，可卻被輕易的打敗，最后狼狽離去，而從那之后的幾天，又陸續的敗了登瀛樓的光北，紅旗飯莊的楊爍，也使得這個岡板日川瞬間聲名大噪。可讓人疑惑的是，在眾多挑戰者都落敗以后，這個岡板日川也會很好的與其交流，而且態度虔誠無比，這一點，讓人捉摸不透。”于海繼續開口說道，而隨著他的聲音落下，王銘眉頭也皺了起來。
“日本人注重禮儀禮節，與失敗者溝通也是出于禮貌，這個無可厚非，不過，這個日本人倒也厲害，用中餐的形勢來進行擺設擂臺，我想，他的用意，應該是在進行另類的學習吧，通過擂臺賽的方式，吸納各種不同的烹飪方式以及理念，以此來提高自己。”王銘開口說道，雖然看似這一場擂臺賽充斥著挑釁，可岡板日川的行為卻耐人尋味，而且國人對于日本天生有很大的排斥性，利用這種方式來進行學習的話，倒也不失為一種好方法。
“先不用管他這一塊，沒有明確的挑釁字眼的交流，我們不用理會，而且，還有烹飪協會二商院，以及那么多大廚，咱們可不去湊這個熱鬧。”王銘再度開口說道，而一旁的于海也是點了點頭。
“走吧，有陣子沒見了，出去吃個飯，推薦一下吧，這附近有沒有什么比較特色的地方？”看著于海點頭，王銘再度的開口說道，而隨著他的聲音落下，于海咧嘴一笑。
“特色的基本都讓你做了，哪里還有什么特色的地方。”于海笑著開口說道，而王銘則是搖了搖頭。
“不過，附近倒是有一家小店，以鍋貼和水煎包為主，搭配一些小菜，看起來稀松平常的，可人流卻爆棚，要不，我們去嘗嘗？”于海笑著開口說道，隨著他的話音落下，王銘點了點頭。
“你倒是還真能替我省錢。”王銘開口說道，兩人下了樓，于海在交代了一翻之后，這才對著外面行去。
于海說的地方很近，兩人徒步前行，一路上陽光和煦照耀，暖洋洋的，街上行人也很多，雖然臨近一月份，天氣已經冷了下來，可不少人依舊穿梭于商場內外。
前行了大約千米的距離，一路上各種商鋪林立，商場附近，尤其各種小吃，店面不大，可卻不時從其內繚繞出一股香味，在拐過一道彎之后，進入到了另一條大道，也到了這一家名為阿婆香的小店門前。
一如于海所說，這家店鋪的面積并不大，全部加起來不到五十平米的店鋪內，十多張小桌子上坐滿了人，在略微等待之后，兩人在靠近廚房的小桌上坐了下來。
菜單很有個性的被貼在墻壁上，后面附帶著價格，簡單明了，一目了然，王銘的目光一一掃過墻壁上的單子。
鍋貼—豬肉青椒，豬肉三鮮，西湖羊肉，南瓜蝦仁…
水煎包的餡料也幾乎一樣，其余的，除了一些小菜之外，還有各種粥類，至于價錢，雖然算不上貴，可在這種小店的話，倒也不能說實惠。
“這倒有點蟹天蟹地的意思了，鍋貼和水煎包一份三十個，最便宜的豬肉青椒五十八，最貴的竟然要八十八一份。”于海有些不可思議的開口說道，這樣子的價格，比起外面來可近乎貴了一倍，可依舊有這么多的食客來吃，這讓他不由的想起了蟹天蟹地。
“的確不便宜，不過，肯定有他的獨到之處，不然的話，也不會有這么多的食客來捧場。”王銘點頭附和道，目光從墻壁上的菜單收了回來。
“兩位吃點啥？”食客滿座的廳內，只有兩個四十多歲的婦女在忙碌著，其中一人放下手里的抹布，快步走了過來，臉上掛著憨厚的笑容，對著王銘兩人開口問道。
“鍋貼來三兩豬肉青椒，三兩南瓜蝦仁，再來一份棒碴粥，一份壇壇肉。”王銘開口說道，隨著他的聲音落下，婦女點了點頭，用手中的筆記錄了下來。
“三兩素餡的水煎包，一份紅豆粥，再來一份清拌綠豆苗。”于海接著開口說道，兩人點完菜，默默的計算了一下，竟然需要近乎兩百塊的價格。
“看來，人們對于美食的需求越來越高了，價錢貴一些無傷大雅，要是做的好吃，還是有很大的受眾群啊。”王銘感慨一聲，于海也點了點頭，不多時，清拌綠豆苗與壇壇肉率先被端了上來。
“先吃著，鍋貼和水煎包都在做，一會上來以后，再給你們上粥，行不？”阿姨帶著一股唐山的口音，顯然也是如王銘一般的外來務工人員。
“可以的，謝謝您了。”王銘點了點頭，開口說道，看著阿姨開心的轉身離去，有些羨慕的收回目光，由此心態，也是一種另類的幸福。
“這綠豆苗經過溫室培養出來的，這個季節口感不錯。”王銘的目光望著眼前清脆的綠豆苗，根莖雪白如玉，頂端的部分翠綠鮮嫩，經過簡單的清拌之后，散發著一股清新的豆香氣息。
“這你也懂？”于海有些詫異的開口說道，接著苦笑著搖了搖頭。
“學一樣鉆研一樣，可以不做，但不能不懂啊，不過你不一樣，你的優點和長處，能夠充分的展現在外交這一塊，這一點，與性格有關，即便是有些人想學，也很難學得來。”王銘開口說道，接著，手中的筷子探出，夾起一些新鮮脆嫩的綠豆苗，將其放入到了口中。
豆苗入口，一股清鮮的味道瞬間清除著口腔，隨著咀嚼，鮮香的口感順著汁液流淌開來，使得王銘緩緩點了點頭。
“還不錯，應該是加入了少許的白醋，雖然酸的味道可以忽略不計，可卻將豆苗培育時的腥味完美的祛除掉了。”一口豆苗咽下，感受著口中清香撲鼻的氣息，王銘再度的開口說道，而一旁的于海也是連連點頭。
王銘的聲音落下，伸手時，將壇壇肉的蓋子打開，酥紅的外皮亮麗鮮香，隨著熱氣升騰之中，一股濃郁的香味撲面而來，跟于海之間也沒有什么客氣的地方，隨著壇壇肉內的熱氣飄散之間，王銘夾了一塊出來，放入到了小碗內，暗紅色的壇肉香氣四溢，隨著王銘將其放入口中，一股濃郁的香味頓時流竄開來。
口中的壇壇肉非常入味，肉皮的地方嚼起來很有勁道，至于肉質本身的味道也很鮮美，湯汁的滲透非常成功，一口咬下去，鮮嫩濃香的湯汁直接伴隨著質感很強的壇肉混合在口中，形成一股濃香的味道，使得王銘再度點了點頭。
“這個肉做的不錯啊，比紅燒肉什么的味道還要純正。”一口壇壇肉，使得于海的筷子再度探出，連續的吃了幾塊之后，方才夾起一口綠豆苗，清了清口中濃香撲鼻的味道。
“那是，這壇壇肉從選料上就要比紅燒肉更為講究，他用的是三層五花，也叫作三線肉，這種雖然也屬于五花肉，可卻選取的是豬肋排外的一層，而且，是第六根肋骨之上的三線肉。”王銘肯定的開口說道，碗中的五花肉皮的質感極強，肥肉的地方幾乎只是一條細密的絲線，這種肉，一只成年豬身上也就五斤左右，也是五花之中無論口感還是精密度都非常高的一塊肉。
隨著王銘的聲音落下，于海則是投去敬佩的眼神，也只有王銘這種在廚道上幾乎全都懂一些的家伙，方才能夠將每一樣食物的材質都辨別的清清楚楚。
看著于海有些敬佩的神色，王銘笑著搖了搖頭，再度的夾起來一塊壇壇肉放入口中，隨著咀嚼，濃香的湯汁溢散出來，與肉的味道混合在一起，搭配著質感柔韌的肉皮，使得人才垂涎欲滴，可卻沒有絲毫油膩的感覺。
“您的鍋貼和水煎包。”(