第一百七十九章 拍攝,我去碼第三章
步行街前方，秦卿手中拿著話筒，臉龐上透著職業化的笑容，準備就緒之后，男子點了點頭，打開扛在了肩膀上索尼dv攝像機dcrvx1000的鏡頭蓋。
“電視機前的觀眾朋友們你們好，我是主持人秦卿，又和大家見面了，經過我們工作組不屑的努力，日前，我們終于聯系上了小食品街最近異常火爆的鹵味制品制作的加工坊，而讓我們意外的是，這一家加小型的加工坊，居然還給我們帶來了另外的一些驚喜。”
鏡頭前方，一身齊耳短發的秦卿手握著話筒，臉上掛著淡淡的笑容，開口介紹時，隨著她的聲音落下，男子異常配合的伸出手指，做了一個v的手勢。
“現在們身處的方位，是位于南開區黑牛城道的食品街前端，大家可以看到，在我身后這一條長龍...”
隨著秦卿的話音落下，手掌微微對著身后指去，身體緩緩后退時，身前肩扛攝像機的男子極有默契的隨著秦卿的節奏緩緩移動，轉換著攝像頭角度的同時，臉龐上有著一絲心領神會的笑容，顯然對于兩人之間默契的配合，有著些許的自得。
“沒錯，這么龐大的長龍，在這尚且還炎熱的夏季，不畏炎熱的在這里排著長隊，為的，只是能夠吃到這里烹飪出來的食物。”
秦卿繼續吊著胃口，隨著她的聲音落下，攝像頭的角度再度的有了輕微的轉動，在秦卿刻意的引導之下，來到了窗口的前方，頓時間，小牌子上常常鮮美味炸串大餅夾的字樣，映入到了攝像機的鏡頭之內。
“看到這里，很多觀眾朋友或許就會覺得奇怪了，這人流爆棚的美味炸串店和我們所要進行采訪的鹵味加工坊，到底有什么關系，下面，讓秦卿一一來為你們揭曉。”
隨著這邊開始拍攝起來，周圍原本排隊等候的人群，此刻也都振奮了起來，那一雙雙目光望來時，甚至有不少的食客，原本在一旁的店家排隊，也被這邊的動靜吸引了過來，一時間，王銘的小店之旁，人流越來越洶涌。
王銘透過營業的小窗，望著門外轟然聚集起來的龐大人流，也是忍不住的有些咋舌，旋即看著秦卿的身影對著側門行來，王銘快速的進入到操作間，望著調理臺上擺放整齊的各種原材料，深深的吸了口氣，心也逐漸的靜了下來。
秦卿前腳步入操作間內，身后男子肩膀上的攝像頭跟蹤拍攝，在秦卿的指引下，來到梅卡身前時，使得梅卡心跳的速度都加快了一些，可那一對丹鳳眼之中，卻有光亮閃爍，手腳麻利的進行著工作。
攝像機之中，梅卡手腳麻利的打撈控油，下原材料，整套動作無比嫻熟，隨著鍋內熱油沸騰，其內的原材料冒著油花，嗤拉聲響傳出時，操作間內，也被一層淡淡的炸香味道所彌漫。
“我們看到，烹飪這一手炸串的，是一個小姑娘，現在，我們就先來問一下這個美麗的姑娘，這么龐大的人流排隊，那么烹制出來的東西，也一定非常的好吃，可是，她是如何做到的呢？”
畫面一轉，秦卿的身影閃現了出來，依舊是那甜美的笑容，隨著她的聲音落下，梅卡幾乎是下意識的轉過身，在轉身的剎那，激動與緊張，以及興奮的表情摻雜其中，旋即他心里默默的為自己打氣，扭轉過身。
“您好，我們看到，你們這小店人流量非常的龐大，那么，究竟是什么樣的美食，才能夠使得人們不顧炎熱，都要來買上一份一飽口福呢？”
秦卿的目光望向扭轉身來的梅卡，露出笑容，隨著她的聲音落下，梅卡也是露出笑容，旋即畫面一轉，那神色依舊有著些許局促的纖細身軀，閃現在了攝像機的畫面之上。
面對著鏡頭的拍攝，梅卡的臉龐微微有些泛紅，隨手將火焰調小了一些之后，她的心情逐漸放的平緩，對著秦卿微微一笑，努力的使自己的目光不去看向鏡頭。
“我們店里的炸串，原材料都要經過細致的加工，從選料，切配，腌制，制作半成品，都是獨立完成，力求新鮮美味。”
梅卡思索片刻，腦海中回蕩著王銘教給她的說辭，配合著自己這一段時間對于炸串的理解，開口說道時，使得秦卿微微點了點頭。
“除此之外，對于醬汁的配比熬制，我們也有自己獨特的方式，根據客人不同的口味，調配出了兩種截然不同可卻能夠面向大眾口味的醬汁，更貼心。”
“而最重要的，對待每一位客人，我們都會非常認真負責，保證衛生質量的同時，也會將最適合客人的美味帶給他們。”
梅卡接著開口說，不知不覺之中，隨著她的聲音落下，心里的那一絲莫名的緊張也消失而去，望著秦卿笑著點頭時，梅卡心里忽然有些遺憾，旋即，她有些意猶未盡的轉過身，繼續烹飪著手里的食物。
“好了，介紹完了這美味的炸串，大家有興趣的，可以來嘗嘗哦，聞著那一股烹炸的香味，我都忍不住要流口水了呢。”
“現在，我就來為大家揭曉，這常常鮮美味炸串的小老板，也是最近我們一直在尋找的鹵味配送中心的老板，看看他在忙些什么。”
秦卿站在攝像機前方，臉上掛著笑容，開口緩緩的說道，而隨著她的聲音落下，腳步移動中，攝像機的鏡頭也是緩緩移動，定格在了王銘所在的操作間內。
“王師傅，您好。”
秦卿走進操作間，望著低頭處理食材的王銘，開口說道時，王銘抬起頭，露出那一張清秀的臉龐，潔白的工作服，以及頭頂上紅白相間的廚師帽，使得他整個人站在那里，透著一股帥氣穩重。
“您好。”
王銘手中的動作略微的緩和了一些，嘴角露出的笑容，顯得頗為的自信，而隨著他的聲音落下，攝像機的鏡頭微微轉動，退后中，將兩人的畫面盡數的收入其中。
“是這樣，前面我們提到，經由您手里制作出來的鹵味以及熟食的加工，在小食品街很多飯店銷售都很火爆，那么，不知道您方不方便，為我們電視機前的觀眾朋友們講述一下，這些美味的制作方式以及要點呢？”
隨著秦卿笑著開口說，王銘微微一遲疑，旋即點了點頭。
明亮整潔的操作間中，隨著攝像機的切入，王銘站在調理臺前，手中拿著一塊處理的干干凈凈的豬肚，詳細的講述著從選料，粗加工，二次處理，以及五花肉的腌制等...而一旁的秦卿，則是不時的會插上一句，王銘神色認真，可偶爾添加進去詼諧的講述風格，都會引來秦卿甜美的笑聲。
時間緩緩流逝，狹小的操作間內，當秦卿最后一句下期再見說出口的一瞬間，即便是肩扛攝像機的魁梧男子，臉上都掠過一抹解脫的神情，這種拍攝專訪，對于人的體力以及集中力，都有著極大的考驗。
“講述的很詳細哦，這一次回去，我也用你說的方法來試試，看看能不能烹飪出一樣的美味。”
拍攝結束，秦卿也松了口氣，望著一旁已經逐漸的將調理臺打掃干凈的王銘，笑著開口說道，而隨著她的聲音落下，王銘將手里潔白的擦手布放在一旁，笑著搖了搖頭。
“這種東西，怎么說呢，即便是給你所有的調料與配方，將需要注意的地方都告訴你聽，可想要做出一樣的味道，即便是有一定基本功的同行，都很難達到那種效果。”
王銘開口說道，顯然說的也是實情，烹飪看似并不難，可其中調料的先后順序加入，火候掌控，原材料的質地，熬制時間的長短，等等等等，有了一定配料和細節基礎上，還有最為重要的兩點，這三點，教授不來，只能依靠自己慢慢的摸索。
“第一，手感，這種東西，很玄妙，只能意會不可言傳，很奇妙。”
“而第二，則是經驗，沒有多少人在知曉制作過程之中，就能夠次次的將其完美的掌控，這需要手感的同時，也要有經驗，而經驗，則是在一次次的嘗試之中，逐漸的積累起來的。”
“至于最后一點，則是要用心，用心的意思和認真不同，認真，代表的只是態度，而心，代表的，是更高層次的東西，這一點，即便是如今的王銘，也都拿捏不來。”
或是為了答謝秦卿，也或許，彼此對于美食都有著共同的愛好，王銘的話也多了起來，此刻隨著他的聲音落下，秦卿神色也充滿了認真，更有一絲不可思議的神色浮現。
王銘所說的這些，她懂得其中的意思，可卻做不到，此刻似懂非懂的點了點頭之時，對于眼前的王銘，更為的看不懂了一些。
“他真的只有十八歲么？”
秦卿心底暗道，旋即搖了搖頭，似是對自己這突然有些八卦的思維而感到好笑。
“雖然懂你說的意思，可想要達到那等境界，應該非常難。”
“好了，拍攝結束，我們也該回去了，希望你在廚藝的道路上，越走越遠。”
秦卿輕出口氣，大眼睛中閃爍著向往的光，隨著她的聲音落下，王銘也是點了點頭。
“我送你們，等著一陣子忙完了，抽空請二位吃飯，也算是對于今天專訪的答謝。”
隨同著兩人離開小店，站在步行街前端的馬路邊緣，感受著愜意的風徐徐吹拂而來，王銘輕笑一聲，旋即輕聲的開口說道。
“好啊，那我就先謝謝了，希望下次再來，能夠品嘗到你更好的創意。”
秦卿也是笑了笑，對著王銘輕輕的點了點頭，隨著她的聲音落下，一旁的車門被男子從其內打開，秦卿再度的露出笑容，跟王銘道別之后，踏上了汽車。
目送著兩人離開，王銘緩緩的進入小店，此刻隨著天色開始有些變暗，食客的數量也變得稀少了一些，王銘深吸口氣，旋即對著操作間內行去。
“怎么樣？我今天表現的怎么樣？”
見得王銘走了進來，梅卡臉上露出笑容，顯得有些興奮，在將手中的原材料放入鍋內，輕輕的攪拌來了之后，沖著王銘開口問道。
“到時候你自己看電視就知道了啊。”
王銘故作神秘的開口說道，隨著他的聲音落下，梅卡撇了撇嘴，可心情依舊歡快，手中干活的動作也快了一些。
“希望經過電視播放之后，能夠引來更為龐大的客源吧。”
王銘站在操作間的調理臺前，目光帶著一絲向往的輕聲呢喃，旋即目光望向熊熊火焰上那被處理的極為干凈的大桶，計算了一下時間之后，走了出去。
步行街前端，夜風襲來，拂動著王銘額前的頭發。
“也不知道，家里怎么樣了？”(