第四十章 一品面食(上)
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蘭馨飯店的大堂大約有六、七百平方米的樣子，其中三分之一作為迎接客人和登記柜臺等場所，而另外三分之二，就是一個簡單的飯館了。來的時候念冰大概看了一眼，那飯館里的裝潢只能用慘不忍睹來形容，一張張長條木桌早已經裸露了木頭本色，長條椅似乎隨時有可能折掉幾條腿，周圍的墻壁更是破敗不堪，連墻皮都不完成了，這樣的地方也能叫飯館么？如果不是客房還算干凈，價格又不貴，念冰是絕不會選擇住在這里的，但是，眼前的情形卻令他有些不敢相信自己的眼睛。剛剛傍晚時分，在飯館門口已經排起了長隊，而飯館里面，則已經坐滿了人，至少有十多名服務生來回穿梭忙碌著，充滿了熱鬧景象。
這種破地方也會有如此多的客人？其中有些客人的穿著看上去還很華麗，這只能證明一個問題，那就是這家外表破敗的飯館有著經營的訣竅，而這訣竅必然與吃是分不開的。
什么美味能引來如此多的客人呢？念冰頓時好奇心大起，走到大堂的柜臺處向柜臺后的服務員問道：“你們飯館的客人怎么這么多啊！這里有什么好東西吃么？”
服務員看著念冰英俊的面龐，臉上不禁升起一絲紅暈，自豪的道：“先生，您一定是從外鄉來的吧。在我們冰蘭城中，我們蘭馨飯店的烤雞翅與城南瞪眼食府的瞪眼食，并列為冰蘭兩大名吃，不知道有多少人慕名而來，專為吃我們的蘭馨雞翅呢。”
“哦？”服務員的話勾起了念冰的興趣，有如此美味的雞翅，今天到要嘗上一嘗。想到這里，他也不著急，快步跑到飯館外面的長隊后，耐心的等待著。
出了大堂，雖然排在隊伍的最后面，但念冰只需一側身就能看到飯館前的景象，雞翅是當街烤的，陣陣燒烤的香氣不斷傳來。通過觀察他發現，這里的烤雞翅沒有后面的翅根部分和前面的翅尖，只有那最好的翅中，以此為原料，怪不得能聞名冰蘭城了。負責燒烤的廚師有兩位，他們的動作很快，不斷的翻轉著烤爐上的翅中，用竹簽字穿著的每一串都有兩個翅中，每一串都是兩根竹簽，這樣可以讓雞翅在烤時可以平穩的放在爐子上，從他們翻烤的手藝上，念冰并沒有發現什么特殊的地方。他不相信，能夠吸引這么多客人的烤雞翅僅此而已，依舊在耐心的觀察著。
終于，念冰在仔細觀察中發現了這蘭馨烤雞翅的奧妙所在，那就是醬，每當雞翅快熟時，那兩名廚師都會將雞翅從碳爐上拿起，在爐子后面刷上一層醬，刷過醬的雞翅再烤時，會散發出一股甜香的味道，雞翅本身的顏色也從原本的金黃變成了褐色，稍微烘烤后就完成了。
沒錯，秘密一定在醬里面，這種醬必然是經過特殊工藝調配而成，看到這里，念冰更堅定了一定要品嘗一下的決心，他也不急，就排隊耐心的等候著。
烤雞翅是需要時間的，念冰開始排隊的時候，天空還有些夕陽的余輝，但當輪到他的時候，天空卻已經完全黑暗了，回頭看了一眼背后依舊冗長的隊伍，他心中不禁感嘆，生意做到這種地步，也確實不錯了。
“先生，您要什么樣的雞翅，要多少串？是在這里吃還是帶走？”負責收錢的服務員客氣的向念冰道。
回過神來，念冰道：“你們這里的雞翅有多少種，我每樣要一串，就在這里吃吧。”
服務員道：“好的。雞翅一共有四種，分為原味、微辣、單面辣和雙面辣，您確定每樣都要一串么？我們這里微辣雞翅賣的最好，味道也比較適中。”
念冰微笑道：“當然。我也是慕名而來，自然每種都要品嘗一下，多少錢？”
服務員眼神有些怪異的看了念冰一眼，微笑道：“我們蘭馨飯館有個規矩，只要是買了的雞翅就必須要吃完，尤其是在本店用餐的。”
念冰點了點頭，道：“好了，請快一點，多少錢？”
服務員道：“雞翅都是三枚銅幣一串，四串一共是一銀幣兩銅幣，現在里面沒有坐的地方了，您就在這里等候一下吧。”
念冰交了錢，站在一旁等候著，由于來到了前面，這次他看清了醬汁的樣子，在一個圓桶狀的調料盒中，有著濃稠的深褐色汁液，廚師是用刷子將汁液刷在即將烤好雞翅上面的。
聞著那股有些怪異的甜香之氣，念冰不斷猜想著那調料中真正的材料，但卻始終無法做出肯定的判斷，看來，真的要吃到嘴里才能確認了。
終于，屬于念冰的四串雞翅做好了，當雞翅遞到念冰手里的時候，他不禁楞住了，此時他才完全明白什么是單面辣、什么是雙面辣。原味的雞翅就是刷醬烤制后的成品，微辣是指在原味的基礎上撒上少量辣椒沫，而單面辣卻已經很恐怖了，整個雞翅的一面，完全被辣椒所覆蓋，至于雙面辣，念冰清晰的看到，當雞翅烤熟后，那廚師將整串雞翅放進盛放辣椒的袋子里面轉了又轉，憑借著雞翅上的醬汁黏性，幾乎雞翅的每一個部位完全被辣椒所覆蓋，天啊！這東西能吃么？
看著念冰疑惑的眼神，服務員笑了，“先生，現在里面已經沒有位置了，麻煩您先站著吃吧，我們這里有個規矩，如果能完全吃下一串雙面辣的雞翅，將再奉送一串。”
念冰看了看手中的雞翅，先拿出那串原味的咬上一口，頓時，一股濃濃的甜香之氣充滿了他的味覺，確實好吃，但在贊嘆的同時，念冰也發現了這雞翅的弱點。很快，一串原味的雞翅下肚，能讓念冰這么快吃下去，這雞翅自然有他的獨到之處。
當一串雞翅吃完時，念冰終于確定了那醬料的成份，怪不得如此甜香，原來在這醬料里面有至少六種草藥，而且，每種草藥都是相輔相成的，不但對味道提升有好處，而且，對人的身體也有不錯的溫補療效，果然有特點。
微微一笑，念冰拿起微辣的雞翅開始食用，在甜香中有著些許辣味，吃的他連呼過癮，怪不得剛才服務員主要介紹這一種了，味道確實是好啊！如果不是廚師的工藝有問題，應該還能更上一層臺階。
終于，他拿起了那串單面辣，突然感覺有些恐怖，試探著先咬了一小口。剛入口并沒有什么特殊的感覺，甚至還沒有剛才那串微辣的辣味濃，但是，就在他詫異的瞬間，辣椒的味道猶如火焰噴發一般，讓他頓時張大了嘴，仿佛口中能噴出火來一般，念冰大口大口的喘息著，天啊！這東西是人吃的么？辣死了。
“水，水…”念冰大聲的呼喊著，好心的服務員強忍著笑，給他倒了一杯茶水。
汗，順著額角流淌而下，念冰心中這個汗啊！僅僅是一小口，已經快令他鼻涕眼淚一起流淌了，他立刻判斷出，這種瘋狂的辣椒與先前那微辣雞翅上的絕對不同，是一種很特殊的辣椒，不可否認，它確實很香，但是，辣的程度卻是念冰聞所未聞的，天啊！我可憐的嘴。他此時似乎已經感覺到自己的嘴唇開始有些腫了，這到底是美食還是毒藥？
一杯茶水下肚，念冰的胃開始灼熱起來，辣椒的威力確實非同一般，看著手中剩余的雞翅，他實在沒有勇氣再咬下第二口，更不用說那雙面辣的了。試探著向那服務員道：“對不起，我實在吃不下了。”
服務員微微一笑，道：“剛才我是跟您開玩笑的，那邊有座位了，您要不要再來幾串雞翅呢？這些就先放著吧。”
念冰松了口氣，在服務員的帶領下來到靠窗戶的一個位置上坐了下來，道：“那你再給我來幾串原味的吧。”通過對雞翅的品嘗，他對這家蘭馨雞翅店好感大增，不為別的，單是那六種草藥，雖然價值不是很高，但卻大大增加了烤雞翅的成本，利潤要比普通的烤雞翅小的多了，能如此為客戶著想，這里的老板確實是一個厚道人。
辣椒的威力漸漸緩和下來，念冰確實很想試一下那雙面辣雞翅的味道，但是，又實在提不起這個勇氣，正在這時候，外面正好輪到兩名女孩子買雞翅，其中一名少女道：“聽說你們這里有極品雞翅賣，給我來十串極品。”
此話一出，不論飯館里面還是外面，完全陷入一片寂靜之中，眾人都用看怪物般的眼神看著兩名相貌普通的少女。
“看什么？難道沒有極品了么？我們倆從小就愛吃辣椒，這次可是專門來品嘗的。”
服務員沒有多說什么，向廚師點了點頭，一會兒的工夫，十串雞翅就到了兩名少女手中。
拿著雞翅，兩名少女完全楞住了，其中一人傻傻的道：“這，這雞翅在哪里？”所謂的極品，就是雙面辣雞翅啊！雞翅完全被辣椒所覆蓋，從外面還真看不到雞翅的存在，她此話一出，頓時引起一陣哄堂大笑。
服務員微笑道：“雞翅就在辣椒里面，這辣椒是在醬汁濃稠時沾上去的，這就是你們要的極品啊！請兩位品嘗。”
左邊的少女一咬牙，道：“我就不信這能有多辣。”一邊說著，很豪氣的在雞翅上咬了一大口。
念冰瞪大了眼睛看著那名少女，他確實很佩服這少女的勇氣。
吃下一大口極品雞翅的后果是什么，很快念冰就看到了，那少女哭了，并不是傷心的哭，淚水和鼻涕不受控制的流淌著，嘴大張，不斷的向外呼氣，連一個字都說不出來，念冰清晰的看到，她的舌頭似乎有些腫了，他真有些懷疑，這少女會不會噴出火焰來。
好笑的搖了搖頭，念冰知道自己該離開了，這雞翅的奧秘他已經完全摸清，但是，在離開之前，他想為這家飯館做點事。走到那被辣的無法忍受的少女面前，右手凝結出一塊冰塞入她口中，“這樣應該會好些，以后不要這么沖動了，這里的辣椒確實非常厲害。”
服務員驚訝的看著念冰，她實在無法理解那冰塊是怎么來的。念冰展顏一笑，道：“能不能讓我自己烤幾串雞翅來吃，我愿意出雙倍的價格。”
一聽這話，服務員臉上頓時流露出警惕之色，搖了搖頭，道：“對不起，本店烤雞翅的醬汁是秘制的，所以外人不能接近。”
念冰打斷她的話，道：“放心，我不用你們的醬汁。”一邊說著，他走到兩名廚師身邊，拿起五串生的雞翅放在碳火之上。
靠近念冰的廚師眉頭大皺，“你干什么？”
念冰眼中流露出一絲溫和的笑意，道：“我要讓你們知道，怎么樣才能做出更好的雞翅。”
廚師哈哈大笑起來，“笑話，我們蘭馨店的雞翅天下聞名，有天下第一雞翅的美譽，用的著你來教么？”
念冰淡然道：“夜郎自大會讓你們的廚藝退步，辣椒雖然是極品，但卻掩蓋了雞翅本身的味道。既然你們自認為是天下第一，又何妨讓我試一下呢？而評委就由這里的客人當吧，如果你們輸了，我什么都不要，如果我輸了，我愿意付出一枚紫金幣的代價，如何？”
廚師怒道：“你是來找茬的么？”
念冰搖了搖頭，道：“不，我說了，我是來教你烤雞翅的。”看了看碳爐上那名廚師烤的雞翅，他淡然一笑，道：“雞翅不是這么烤的，看仔細了，我只做一遍。”